Jenn-Air JGRP536, JGRP548, JGRP430 Cuisson de pâtisseries par convection, Rôtissage par convection

Page 58

Cuisson de pâtisseries par convection

La cuisson de pâtisseries par convection est idéale pour la cuisson au four d'articles sur 1, 2 ou 3 grilles tels que les chaussons, les choux à la crème et les croissants.

A

B

C

A. Ventilateurs de convection

B. Élément de convection

C. Brûleur de cuisson au four

Avant d'utiliser la cuisson de pâtisseries par convection :

Avant d'utiliser la cuisson de pâtisseries par convection, voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four” ainsi que les conseils suivants pour le positionnement des grilles.

Cuisson au four sur 1 grille : 3

Cuisson au four sur 2 grilles : 2 et 4 ou 1 et 4

Cuisson au four sur 3 grilles : 1, 3 et 5

Utilisation de la cuisson de pâtisseries par convection :

1.Appuyer sur la touche MODES pour passer au menu Modes.

2.À partir du menu Modes, appuyer sur CUISSON PAR CONVECTION DE PÂTISSERIES.

3.Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran Température.

Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou +5°F (+1°C). La température doit se situer entre 170°F (77°C) et 500ºF (260ºC).

4.Appuyer sur DÉMARRER pour préchauffer le four.

OU

5.Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée de cuisson.

6.(Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur MAINTIEN AU CHAUD à partir de l'écran Minuterie de cuisson. Voir la section “Option Keep Warm™” pour plus de renseignements.

7.(Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE, régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE.

8.Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou pour activer la mise en marche différée.

9.Pour changer de mode, de température ou de durée de cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK.

10.Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT [annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm]) pour éteindre le four.

Rôtissage par convection

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour le rôtissage des viandes, de la volaille et des légumes. Durant le rôtissage par convection, l'élément de convection et le brûleur de cuisson au four fonctionnent par intermittence à intervalles réguliers pour maintenir le four à température constante, tandis que le ventilateur fait circuler l’air chaud de façon continue. Il n'est pas nécessaire de réduire la température lorsqu'on utilise le rôtissage par convection.

A

B

C

A. Ventilateurs de convection

B. Élément de convection

C.Brûleur de cuisson au four

Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement lorsqu'on ouvre la porte et se rallument dès qu'on la referme. L'élément de convection et le brûleur de cuisson au four s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte.

■La durée de cuisson doit être réduite de 15 à 30 %. Il n’est pas nécessaire de réduire la température du four.

■Utiliser la grille 1, 2 ou 3.

■Pour des résultats optimaux, utiliser la lèchefrite, la grille de lèchefrite et la grille de rôtissage conçues pour la récupération des jus de cuisson et qui aident à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir la section “Assistance ou service” pour commander. Demander la pièce numéro W10123240.

Utilisation du rôtissage par convection :

Avant d'utiliser le rôtissage par convection, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le recommande.

Utiliser la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa grille. Ce positionnement garde l’aliment au-dessus de la grille et permet la libre circulation de l’air autour de toutes les surfaces.

1.Placer les aliments dans le four si aucun préchauffage n'est recommandé.

2.Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.

3.À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE PAR CONVECTION.

58

Page 57 Page 59
Image 58
Page 57 Page 59
Contents DE JENN-AIR W10322721ATable DES Matières Range Safety Your safety and the safety of others are very importantImportant Safety Instructions Anti-Tip BracketFor self-cleaning ranges For units with ventilating hoodRange Parts and FeaturesOven Interior JGRP536 Control PanelsJGRP430 JGRP436 JGRP548Cooktop USE Flame-Sensing Reignition FeatureSimmer Burner Settings To Set Cooktop ControlsCooktop Surface Power FailureTo Clean Sealed Surface BurnersChrome Electric Griddle To UseCookware Home Canning30 76.2 cm and 36 91.4 cm Oven Control Panel Electronic Oven Control48 121.9 cm Oven Control Panel Interactive Touch Display Control PanelDisplay Welcome GuideMenu Demonstration Kitchen TimerSetup Menu Lock Buttons NowSelf-Clean Sound VolumeRegional Settings Sabbath ModeTo Change Temperature To Use Sabbath ModeTo Disable Sabbath Mode Temperature CalibrationPositioning Racks and Bakeware Oven USEAluminum Foil Extendable Roller RackCooling Fan Meat ThermometerOven Vent Cooking FunctionsTo Use Bake Before Using BakeBake Rack positionsBroil To Use BroilKeep Warm Option Broiling ChartFOOD/TEMPERATURE SETTING/RACK Cook Time Position To Use Keep Warm Option at the End of a Cooking CycleConvectBake Before Using Convect BakeBefore Using Convect Pastry Convect PastryTo Use Convect Pastry Convect RoastTo Use Convect Roast Convect Slow Roast To Use the Convect Frozen Pizza ModeCook Time Default Temperature Temperature Range Convect Frozen PizzaTo Use Auto Convection Conversion Auto Convection ConversionProof To Use ProofTemperature Probe Cook TimerRapid Proof Delay with Probe Delay StartTo Set a Delay Start Delay with Cook TimerSelf-Cleaning Cycle Range CareBake Burner Covers Replace Oven Bake Burner CoverCooktop Controls General CleaningPORCELAIN-COATED Grates and Caps Oven Door ExteriorOven Lights Oven DoorTroubleshooting Self-Cleaning cycle will not operate Oven temperature too high or too lowCooling fan runs during baking, broiling or cleaning Gas range noises during Bake and Broil operationsU.S.A Assistance or ServiceAccessories CanadaJENN-AIRCOOKING Appliance Warranty Limited WarrantySécurité DE LA Cuisinière Votre sécurité et celle des autres est très importanteImportantes Instructions DE Sécurité La bride antibasculementConservez CES Instructions Cuisinière Pièces ET CaractéristiquesIntérieur du four Tableaux de commande Utilisation DE LA Table DE Cuisson Commandes de la table de cuissonRéglage Utilisation Recommandée Caractéristique de rallumage Flame-SensingRéglages de brûleurs à mijotage Surface de la table de cuissonBrûleurs de surface scellés Panne de courantNettoyage Plaque à frire électrique chroméeUtilisation Tableau de cuisson Tableaux pour cuisson avec plaque à frireTableau de préchauffage Après chaque utilisationPréparation de conserves à la maison Ustensiles de cuissonUstensile Caractéristiques Tableau de commande du four de 30 76,2 cm et 36 91,4 cm Module DE Commande Électronique DU FourTableau de commande du four de 48 121,9 cm Afficheur tactile interactif Tableau de commandeAffichage Guide de bienvenueMenu de réglage Démonstration de menuMinuterie de cuisine Verrouiller boutons maintenantRégler l’heure Luminosité de l’écran Volume sonoreMode Sabbat Options de lhorlogePour changer la température Utilisation du mode SabbatDésactivation du mode Sabbat Calibrage de températureGrille coulissante déployable Utilisation DU FourPapier d’aluminium GrillesÉvent du four Réinstallation de la grille coulissante déployableThermomètre à viande Ventilateur de refroidissementFonctions de cuisson Mode Température Cuisinière Par défautMes créations Utilisation de la cuisson au four Cuisson au fourAvant dutiliser la fonction de cuisson au four Positions des grillesCuisson au gril Utilisation de la cuisson au grilTableau DE Cuisson AU Gril Option Keep WarmUtilisation de la fonction Keep Warm Maintien au chaud Avant dutiliser la cuisson au four par convection Cuisson au four par convectionUtilisation de la cuisson au four par convection Avant dutiliser la cuisson de pâtisseries par convection Cuisson de pâtisseries par convectionRôtissage par convection Utilisation de la cuisson de pâtisseries par convectionRôtissage lent par convection Utilisation du rôtissage lent par convectionConversion automatique pour convection Cuisson par convection de pizza surgeléeUtilisation de la conversion automatique pour convection Minuterie de cuisson LevéeLevée rapide Utilisation de la fonction de levéeUtilisation de la minuterie de cuisson Sonde thermométriqueMise en marche différée Utilisation de la sonde thermométriqueMise en marche différée avec sonde Pour régler une mise en marche différéeMise en marche différée avec minuterie de cuisson Nettoyage différéPréparation du four Entretien DE LA CuisinièreProgramme dautonettoyage Comment fonctionne le programmeCouvercles du brûleur de cuisson au four Réinstaller le couvercle du brûleur de cuisson au fourPour arrêter le programme d’autonettoyage à tout moment Réinstaller le couvercle du brûleur de cuisson au four Nettoyage général Grilles DU Four Lampes du fourPorte du four Module DE LA Plaque À FrireDépannage Accessoires Au CanadaTrousse haute altitude pour gaz propane Garantie DES Appareils DE Cuisson JENN-AIRCouvercle pour plaque à frire en acier inoxydable Trousse haute altitude pour gaz naturelW10322721A 2010 All rights reserved

JGRP436, JGRP536, JGRP430, JGRP548 specifications

Jenn-Air is renowned for its premium kitchen appliances, and the JGRP series of gas ranges exemplifies this commitment to quality and innovation. Among the standout models in this collection are the JGRP436, JGRP430, JGRP536, and JGRP548, each offering distinctive features and technologies to elevate the culinary experience.

The Jenn-Air JGRP436 is a 36-inch professional-style range featuring four burners and a griddle, providing ample cooking space and versatility. One of its key technologies is the dual-ring burner, which allows for both high-power simmering and gentle cooking, ensuring precision in heat control. Additionally, this model includes the Even-Heat True Convection system, promoting even baking and roasting by circulating heat throughout the oven cavity.

Similarly, the JGRP430 model presents a more compact 30-inch option without compromising on performance. With four sealed burners, this range delivers powerful heat and a sleek design. The Continuous Cast Iron Grates offer stability and ease while moving pots and pans, making it ideal for multitasking in the kitchen. This model also incorporates a self-cleaning oven, reducing maintenance time and effort for the busy home cook.

On the larger scale, the JGRP536 offers a remarkable six-burner configuration, perfect for chefs who entertain frequently or cook complex meals. With features like the Pro-Style Design and a powerful 20,000 BTU burner, this range ensures that you can handle multiple dishes simultaneously without losing the quality of heat. The addition of temperature probe technology enables precise cooking, ensuring meats and casseroles are cooked to perfection every time.

Lastly, the JGRP548 model stands out with its impressive eight-burner layout, making it a favorite for serious culinary enthusiasts. This range introduces a unique steam-assisted oven, which helps achieve professional-grade results for baking bread and delicate pastries. The high-performance burners are complemented by a sophisticated control interface, allowing users to monitor and adjust temperatures with precision.

Overall, the Jenn-Air JGRP series caters to diverse cooking styles and preferences, combining style, efficiency, and advanced technology. Whether you’re a home cook or a culinary expert, these ranges offer exceptional performance and features to inspire creativity in the kitchen. Each model reflects Jenn-Air's dedication to quality and user-friendly design, ensuring a seamless cooking experience.
Top Page Image Contents