Vulcan-Hart VRC, VS operation manual VR Ranges with Convection Ovens, VEX and VMX Ranges

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ELECTRICAL DATA CHARTS

VR RANGES WITH STANDARD OVENS OR VS RANGES WITH CABINET BODY

"N/A" RANGES NOT AVAILABLE 480 VOLT

 

 

3 PHASE LOAD

 

 

NOMINAL AMPS PER LINE WIRE

 

 

 

 

 

TOTAL

KW PER PHASE

 

 

 

 

3 PHASE

 

 

 

 

 

1 PHASE

 

KW

208V

240V

480V

 

208V

 

 

 

240V

 

 

480V

 

208V

240V

480V

MODEL

CONN.

X-Y

Y-Z

X-Z

X

Y

Z

X

 

Y

 

Z

X

Y

 

Z

XYZ

XYZ

XYZ

VR1,2,5

21.7

7.7

5

9

70

53

58

60

 

46

 

51

30

23

 

25

104

90

45

VR1,2,5 / VB73

27.7

10.7

8

82

78

71

71

 

68

 

61

 

133

115

VS,VM1,2,5

15

5

5

5

42

42

42

36

 

36

 

36

18

18

 

18

72

63

31

VS,VM1,2,5 / VB73

21

8

8

54

67

54

47

 

58

 

47

 

101

88

VR3,6,7

20.7

7.7

5

8

65

53

54

57

 

46

 

47

28

23

 

24

99

86

43

VR3,6,7 / VB73

26.7

10.7

8

78

78

67

68

 

68

 

58

 

128

111

VS,VM3,6,7

14

5

5

4

38

42

38

33

 

36

 

33

16

18

 

16

67

58

29

VS,VM3,6,7 / VB73

20

8

8

50

67

50

43

 

58

 

43

 

96

83

VR4

18.7

6.7

4

8

61

45

50

53

 

39

 

43

19

27

 

22

90

78

39

VR4 / VB73

24.7

9.7

7

8

74

70

63

64

 

60

 

54

27

30

 

33

119

103

N/A

VS,VM4

12

4

4

4

33

33

33

29

 

29

 

29

14

14

 

14

58

50

25

VS,VM4 / VB73

18

7

7

46

58

46

40

 

51

 

40

 

87

75

480 Volt Only:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VR1,2,5 / VB73

21.7

7.7

11

9

 

 

30

34

 

36

N/A

VR3,6,7 / VB73

26.7

7.7

11

8

 

 

28

34

 

34

N/A

VS,VM1,2,5 / VB73

21

5

11

5

 

 

18

29

 

29

44

VS,VM3,6,7 / VB73

20

5

11

4

 

 

16

29

 

27

42

VR4 / VB73

24.7

6.7

10

8

 

 

27

30

 

33

N/A

VS,VM4 / VB73

18

4

10

4

 

 

14

25

 

25

38

VR RANGES WITH CONVECTION OVENS

 

 

3 PHASE LOAD

 

NOMINAL AMPS PER LINE WIRE

 

 

 

 

TOTAL

KW PER PHASE

 

 

 

 

3 PHASE

 

 

 

 

1 PHASE

 

KW

208V,240V & 480V

 

208V

 

 

 

240V

 

 

480V

 

208V

240V

MODEL

CONN.

X-Y

Y-Z

X-Z

X

Y

Z

X

 

Y

 

Z

X

Y

Z

XYZ

XYZ

VR1C,2C,5C

22

6.2

6.2

9.6

66

51

66

57

 

45

 

57

29

22

29

106

92

VR1C,2C,5C/VB73

28

9.2

9.2

9.6

78

76

78

68

 

66

 

68

34

33

34

135

117

VR3C,6C,7C

21

6.2

6.2

8.6

62

51

62

54

 

45

 

54

27

22

27

101

87

VR3C,6C,7C/VB73

27

9.2

9.2

8.6

74

76

74

64

 

66

 

64

32

33

32

130

112

VR4C

19

5.2

5.2

8.6

58

43

58

50

 

37

 

50

25

19

25

91

79

VR4C/VB73

25

8.2

8.2

8.6

70

68

70

61

 

59

 

61

30

29

30

120

104

VEX AND VMX RANGES

 

 

3 PHASE LOAD

 

NOMINAL AMPS PER LINE WIRE

 

 

 

 

 

TOTAL

KW PER PHASE

 

 

 

 

3 PHASE

 

 

 

 

1 PHASE

 

KW

208V

240V

480V

 

208V

 

 

 

240V

 

 

480V

 

208V

240V

480V

MODEL

CONN.

X-Y

Y-Z

X-Z

X

Y

Z

X

 

Y

 

Z

X

Y

Z

XYZ

XYZ

XYZ

VEX,VMX1

5

2.5

2.5

11

21

11

9

 

18

 

9

4.5

9.0

4.5

24

21

10.4

VEX2,VMX2

5

24

21

10.4

VEX3,VMX3

4

2

2

8

17

8

7

 

14

 

7

3.6

7.2

3.6

19

17

8.3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"VB73" in above charts denotes an electric elevated broiler installed over the range.

9

Image 9
Contents VR4 Range InstallationVS1 Description VR7 VR5 VR4VM5 VM4 VM7VM1 VM2VMX1VMX3 VMX2 VEX1 VEX3 VEX2 General Model Description Ranges with Cabinet Body InstallationUnpacking LocationLeveling Bumper BAR Installation Ranges on Casters onlyFull Body Ranges Masonry Base/Toe BaseVEX and VMX Ranges VR Ranges with Convection Ovens220/380, 240/415 Volt VS/VM Ranges and VR Ranges with Oven 220/380, 240/415 Volt VRC Ranges with Convection Oven220/380, 240/415 Volt VEX and VMX Ranges Without Oven Controls OperationTop Surface Elements Used Temp Plate & Size Models Controls RangeBefore First USE Using the Range TOPUsing the VRC Series Oven Using the VR Series OvenHigh-Speed Units Optional French Hot PlateCooking Tips Operating HintsVR Oven Range TopCleaning Cleaning Blower Wheel Convection Oven OnlyDaily Or As Necessary This page intentionally left blank Blanc en laissée intentionnellement été a page Cette Nettoyage Besoin au ou quotidien NettoyageVR Four Cuisson de SurfaceCuisson DE Conseils Cuisinière LA DE L’EXPLOITATION Pour ConseilsVR Série LA DE Four DU Utilisation VRC Série LA DE Four DU UtilisationFrire à Plaque Option en circulaire PlaqueUtilisation Première UNE Avant Cuisson DE Surface LA DE UtilisationCommandes Commandes UtilisationFonctionnement DE Gamme415-240 ET 380-220 Four Sans VMX ET VEX Cuisinières 415-240 ET 380-220 Pulsé AIR À Four À VRC Cuisinières415-240 ET 380-220 Four À VR ET VM VS, Cuisinières Pulsé AIR À Four À VR Cuisinières VMX ET VEX CuisinièresTélescopiques pieds ou maçonnerie en Base Électrique RaccordementAutoportantes Cuisinières NivelageDéballage EmplacementAutoportantes Cuisinières Description ModèlePulsé AIR À Four À Cuisinières GénéralitésLargeur DE PO 12 MM 305 DE Modulaires Expando Cuisinières Four Sans Modulaires CuisinièresPage VS4 VS5 VM7 VM4 VM5 VR7VR4 VR5 VR Série VR6C VR3C VR2C VR1C Besoin DE CAS EN Conserver À Document Matières DES TableVMX3 VS7 04-1 a .Rév F33210 VR4 électrique Cuisinière