Blodgett MT3855G-G manual Livraison et Inspection, Description des Pièces Qté

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Installation

Livraison et Inspection

Tous les fours sont expédiés en conteneurs. A la réception de votre four Blodgett vous devez:

DVérifier que les emballages ne sont pas abimés. Toute défection dans l’emballage doit être no- tée sur l’accusé de reception de la marchan- dise; celui-ci doit être signé par le chauffeur.

DSortir le four de son emballage et vérifier son bon état. Les transporteurs n’acceptent les ré- clamations et plaintes que si elles sont faites dans les quinze jours qui suivent la livraison et si l’emballage a été conservé afin d’être inspec- té.

Description des Pièces

Qté.

 

 

Partie principale du four

1

 

 

Les supports du four et les roulettes

4*

 

 

Ensemble de la bande transporteuse

1

repliable

 

L’ordinateur de cuisson détaché et es

1

câbles

 

Arrêtoir supérieur

2

 

 

Arrêtoir inférieur

2

 

 

Plateau pour miettes

2

 

 

Buses

12

 

 

La Blodgett Oven Co., n’est pas responsable des dégâts subis pendant le transport. Le transporteur est seul responsable de la livrai- son du matériel en bon état lorsque l’expédi- tion a été acceptée. Néanmoins, nous sommes

àvotre disposition pour vous aider à composer votre dossier de réclamation.

Le four peut alors être déplacé jusqu’à son lieu d’installation. Comparez la liste ci-dessous à la Figure 2, page 3 pour vous assurer que vous avez reçu toutes les pièces.

Description des Pièces

Qté.

 

 

Poignée

1

 

 

Poignée servant à retirer le plateau de

1*

circulation d’air

 

 

 

Paquet contenant: des boulons de 3/8

1*

po.-16 (pour supports de four)

 

 

 

Paquet contenant: (2) fusibles de 2

1*

ampères pour circuit de commande

 

Manuel d’utilisation

1*

 

 

Déviateur de retour d’air, côté gauche

1

 

 

Déviateur de retour d’air, intérieur côté

1

gauche

 

 

 

Déviateur de retour d’air, côté droit

1

 

 

NOTE: * --- Article non illustré.

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Contents MT3855G-G Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Oven Description and Specifications SpecificationsCanadian installations Australia and General Export installationsEmergency Shut Down Switch --- allows user to Oven ComponentsNozzle Hold-Down Bracket --- holds the front end Air Flow Plates 2, drive and idle sides --- disDelivery and Inspection Part Description QtyVentilation Oven Location and VentilationLocation Oven Assembly Oven Supports and CastersReturn AIR Diverters Nozzles Folding Conveyor Remote Computer Control END PlugsCrumb Pans Utility Connections --- Standards and Codes Gas Connection GAS PipingExample Pipe Nominal Size, Inches LengthPressure Regulation and Testing GAS Hose Restraint See View aElectrical Connection Safety Information Safety TipsWhat to do in the event of a power failure General safety tipsProgramming the Temperature Cooking ComputerControl Description ProgrammingOperation Display InformationOven Adjustments for Cooking Conveyor Speed and Oven TemperatureFinished Product Temperatures AIR Flow AdjustmentsCleaning DailyEvery Three Months Every Six MonthsMaintenance Every 12 Months Control Box Component Locations Troubleshooting Guide Possible Causes Suggested RemedyTroubleshooting Guide MT3855G-G Description et Spécifications du Four SpécificationsÉléments du Four Ensemble de la bande transporteuse repliableLivraison et Inspection Description des Pièces QtéImplantation et aération du four Implantation DU FourAération DU Four AvertissementMontage du Four LES Supports DU Four ET LES RoulettesDéviateurs DE L’AIR EN Retour LES Buses Déviateurs d’air --- Vue du dessousBande Transporteuse Repliable ’ORDINATEUR DE Cuisson Détaché LES ArrêtoirPlateaux Pour Miettes Branchements de Service --- Normes et Codes Branchement de Gaz Conduit DE GAZExemple Longeur de Diamètre extérieur Conduit piedsRéglage ET Test DE Pression Retenue DU Tuyau DE GAZ Raccordement Électrique Informations de Sécurité Conseils DE SécuritéQue faire en cas de panne de secteur ’arret d’urgence automatiqueIdentification DES Commandes Pour programmer la temperature’Ordinateur de Cuisson LA Procédé ProgrammerUtilisation Autres Messages DE L’AFFICHEURAjustements du Four Pour la Cuisson Vitesse DU Convoyeur ET Température DU FourTempérature DES Aliments Cuits Ajustement DE LA Circulation D’AIRUtilisation Nettoyage QuotidiennementTous les trois mois Tous les six moisEntretien Tous les 12 mois Emplacements des Composants du Boîtier de Commande Guide de Détection des Pannes Causes Probables SuggestionGuide de Détection des Pannes Entretien Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI

MT3855G-G specifications

The Blodgett MT3855G-G is a state-of-the-art combination oven that stands out in the world of commercial cooking equipment. Designed for versatility and efficiency, this unit serves as a powerful tool for chefs aiming to create high-quality dishes while maximizing kitchen space.

One of the main features of the MT3855G-G is its innovative combination cooking mode that allows users to operate the oven in either convection or steam mode, or even a combination of both. This flexibility provides the ability to cook a wide range of items, from delicate pastries to hearty meats, ensuring optimal results for each dish. The oven's ability to switch seamlessly between modes allows for greater control over cooking processes, resulting in evenly cooked, flavorful meals.

The MT3855G-G is equipped with a user-friendly digital control panel that simplifies operation. This interface allows chefs to easily set time and temperature, select cooking modes, and monitor progress. The programmable cooking options enable users to store up to 100 recipes, ensuring consistency and efficiency in busy kitchen environments. The intuitive design ensures that both experienced cooks and novices can utilize its features effectively.

Energy efficiency is another key characteristic of the Blodgett MT3855G-G. The oven utilizes a high-efficiency steam generator that reduces water consumption while still delivering exceptional steam quality. This feature not only aids in energy conservation but also contributes to a lower operational cost, making it an economically viable choice for commercial kitchens.

In terms of construction, the MT3855G-G boasts a durable stainless steel exterior, ensuring longevity and easy maintenance. The oven's interior is designed to withstand high temperatures and heavy use, featuring a fully welded, easy-to-clean design that minimizes buildup and simplifies sanitation procedures. The double-pane glass door provides excellent insulation while allowing for visibility during the cooking process.

Additionally, the Blodgett MT3855G-G is designed with safety features, including a cool-touch exterior that minimizes the risk of burns and a low water indicator that ensures safe operation. This attention to safety makes it suitable for high-volume environments, allowing staff to work efficiently without compromising their well-being.

In conclusion, the Blodgett MT3855G-G combination oven is a versatile, efficient, and durable piece of equipment designed to meet the demands of modern commercial kitchens. With its advanced cooking technologies, user-friendly controls, and maintenance-friendly design, it is an invaluable asset for any culinary professional striving for excellence in food preparation.
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