Guiso de Cueso al Curry |
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2 paquetes de 10 oz. (.3L) de Brócoli | 1 taza de Agua |
picado congelado, parcialmente | ½ taza de Mayonesa o aderezo para |
deshelado | ensalada |
3 tazas de (¾ de libra, .3kg) Jamón, pavo | ¼ taza de Cebolla picada fina |
o pollo cocidos y cortados en cubos | 1 cda. de Jugo de limón |
1 lata de 11 oz. (.3L) de Sopa | ½ cdta. de Curry en polvo |
condensada de queso cheddar | ½ taza de Almendras partidas, optativo |
1.Coloque el brócoli uniformemente en el fondo de la olla. Agregue el jamón, pavo o pollo.
2.En un recipiente pequeño combine la sopa, el agua, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón y el curry en polvo; revuélvalos bien para mezclarlos. Vierta la mezcla en la olla.
3.Coloque la olla en la base, tápela y cueza a fuego lento en el ajuste “HI” (Alto) durante 2 horas o “LO” (Bajo) durante 3 a 4 horas hasta que el brócoli esté blando al pincharlo con el tenedor. Si lo desea agregue las almendras justo antes de servir. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Sirva sobre tostadas o bollos calientes.
Costillas con Manzanas y Chucrut estilo Americano
3 lbs (1.4kg) de Costillas de cerdo magras | 1 lata de 8 oz. (.24L) de Tallos y trozos |
estilo americano, sin exceso de grasa | de champiñones drenados |
Sal y pimienta | 1 Manzana grande o 2 pequeñas, sin |
1 lata de 16 oz.(.5L) de Chucrut sin drenar | corazón y cortada en tajadas |
1 Cebolla mediana, rebanada fina y | ¼ taza de Azúcar rubio |
separada en anillos | ½ cdta. de Semilla de apio |
1.Precaliente la olla a fuego lento en una estufa o cocina eléctrica o a gas. Agregue las costillas en lotes para dorarlas. Alíñelas con sal y pimienta.
2.Vuela a poner todas las costillas en la olla. Coloque sobre las costillas el chucrut, la cebolla, los champiñones, las tajadas de manzana y el azúcar rubio. Espolvoree semillas de apio.
3.Coloque la olla en la base, tápela y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 9 horas o “HI” (Alto) durante 3 a 4 horas hasta que la carne esté blanda. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir.
Pastel de Zanahorias |
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2 tazas de Harina | 1 taza de Aceite vegetal |
2 tazas de Azúcar | 4 Huevos |
1 cdta. de Bicarbonato de sodio | 3 tazas de Zanahoria rallada |
1 cdta. de Sal | 1 cdta. de Canela |
1.Engrase sólo el fondo de una fuente para hogaza de 9 x 5 (22.9cm x 12.7cm) u 8 x 4 (20.3cm x 10.2cm) pulgadas con manteca sólida hidrogenada. Espolvoree con harina y elimine el exceso. Coloque la olla tapada en la base y precaliente en el ajuste “HI” (Alto) mientras mezcla los ingredientes.
2.En un recipiente cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue aceite vegetal y revuelva hasta que todos los ingredientes se humedezcan. Agregue los huevos de uno a la vez, batiendo bien tras agregarlos. Agregue revolviendo las zanahorias ralladas y la canela hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la mezcla en la fuente, coloque la fuente en la olla.
3.Tape la olla y hornee en el ajuste “HI” (Alto) durante 2 horas. No retire la tapa por ahora. Para revisar la cocción al concluir el tiempo de horneado recomendado, introduzca un probador de pasteles metálico en diversos lugares incluyendo el centro del pastel. Si el probador sale limpio, significa que el pastel está cocido. Si la mezcla se adhiere al probador, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pastel de la fuente y enfríelo en la rejilla. Si lo desea, cúbralo a modo de betún con queso crema reblandecido. Rinde un pastel de 1 ½ lb (.7kg).
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