Pecho de Res Curado y Col |
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3 | - 4 lbs | ½ cdta. de Mostacilla |
curado | 1 diente de Ajo picado | |
1 | Cebolla mediana rebanada | 1 hoja de Laurel agua |
½ cdta. de Semilla de apio | 1 col Pequeña cortada en tajadas | |
1.Coloque en la olla de cocimiento lento el pecho de res con el líquido y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor.
2.Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el ajuste “LO” (Bajo). Elimine los líquidos y especias de la cocción.
Nutritiva Sopa de Pollo con Fideos |
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2 lbs (.9kg) de trozos de pollo sin piel si | 1 lata de 16 oz (.5L) de Tomates enteros | |
lo desea | cortados en trozos | |
5 tazas de Agua | 1 cda. de Caldo de pollo instantáneo | |
1 | Cebolla mediana picada | 1 cda. de Perejil picado |
4 | Zanahorias cortadas en trocitos de ½ | 1 cdta. de Sal |
pulgada | ½ cdta. de Hojas secas de romero | |
4 | Palitos de apio cortados en trocitos de ½ | ¼ cdta. de Pimienta |
pulgada | 1 taza de Fideos finos de huevo sin | |
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| cocer |
1.Combine en la olla de cocimiento lento todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 6 a 8 horas o “HI” (Alto) durante 3 a 4 horas o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
2.Retire los trozos de pollo de la olla y apártelos para que se enfríen un poco. Aumente la temperatura al ajuste “HI” (Alto) y agregue los fideos revolviéndolos para mezclarlos bien. Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos.
3.Mientras tanto retire de los huesos la carne de pollo y córtela en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne en la olla para calentarla a medida que los fideos terminan de cocerse. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir.
Chile |
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1½ lbs (.7kg) de Carne molida | 1 lata de 16 oz (.5L) de Frijoles rojos sin |
1 taza de Cebolla picada | drenar |
1 taza de Pimiento verde picado | 1½ cda. de Chile en polvo |
1 Diente de ajo picado | 1 cdta. de Sal |
1 lata de 28 oz. (.8kg) de tomates enteros | 1 cdta. de Comino molido |
sin drenar | ½ cdta. de Pimiento |
1.Dore a fuego mediano la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en la olla de cocimiento lento sobre una estufa o cocina. Elimine el exceso de grasa.
2.Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 8 horas. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir.
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