Utilisation

Informations de Sécurité

LES INFORMATIONS CONTENUES DANS CETTE SECTION SONT DESTINÉES AU PER- SONNEL QUALIFIÉ APPELÉ A UTILISER LE FOUR. ON ENTEND PAR PERSONNEL QUALIFIÉ LE PERSONNEL QUI AURA LU ATTENTIVEMENT LES INFORMATIONS CONTENUES DANS CE MANUEL, CONNAIT BIEN LES FONCTIONS DU FOUR ET/OU POSSEDE UNE EXPÉRIENCE AN- TÉRIEURE DE L’EMPLOI DE L’ÉQUIPEMENT DÉ- CRIT. LE RESPECT DES PROCÉDURES RECOM- MANDÉES DANS CETTE SECTION PERMETTRA D’ATTEINDRE LES PERFORMANCES OPTI- MALES DU SYSTEME ET D’EN OBTENIR UN SERVICE DURABLE ET SANS ENCOMBRES.

Prenez le temps de lire attentivement les instruc- tions qui suivent. Vous y trouverez la clé du succès du four à convection Blodgett.

CONSEILS DE SÉCURITÉ

Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareil

Que faire s’il y a une odeur de gaz :

DNE PAS essayer d’allumer l’appareil.

DNE PAS toucher d’interrupteur électrique.

DUtiliser un téléphone extérieur pour appeler im- médiatement la compagnie du gaz.

DSi la compagnie du gaz ne répond pas, appeler les pompiers.

Que faire en cas de panne de secteur :

DFermer tous les interrupteurs.

DNE PAS tenter d’utiliser le four avant que l’élec- tricité soit revenue.

REMARQUE:Dans le cas d’un arrêt de l’appareil, quel qu’il soit, attendre cinq (5) min- utes avant de remettre le four en marche.

Conseils généraux de sécurité :

DNE PAS utiliser d’outil pour fermer les comman- des du gaz. Si le gaz ne peut pas être fermé manuellement ne pas tenter de réparer. Appeler un technicien de service qualifié.

DSi le four doit être déplacé, quelqu’en soit la rai- son, le gaz doit être fermé et déconnecté de l’u- nité avant de retirer le câble de retenue. Recon- necter la retenue quand le four a été remis à son emplacement d’origine.

D NE PAS retirer le couvercle du panneau de contrôle sauf si le four est débranché.

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Blodgett RE Series manual Informations de Sécurité, Conseils DE Sécurité, Que faire en cas de panne de secteur
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RE Series specifications

The Blodgett RE Series is a prominent line of commercial ovens designed to meet the rigorous demands of the foodservice industry. Renowned for its exceptional performance, durability, and efficiency, the RE Series combines cutting-edge technology with user-friendly features, making it a preferred choice for chefs and operators alike.

One of the standout features of the Blodgett RE Series is its advanced convection cooking technology. This technology ensures even cooking by utilizing a powerful fan and exhaust system, which circulates hot air throughout the oven cavity. This not only enhances cooking efficiency but also reduces cook times while maintaining consistent results. The ovens in this series are capable of achieving high temperatures quickly, making them ideal for a variety of cooking applications, from baking to roasting.

The RE Series is constructed with high-quality stainless steel, providing both durability and a sleek appearance that fits seamlessly into any commercial kitchen environment. Its robust build ensures longevity, standing up to the rigors of daily use in busy establishments. Additionally, the ovens are designed with easy-to-clean surfaces that facilitate sanitation and adherence to health regulations.

Another significant characteristic of the Blodgett RE Series is its intuitive control system. Featuring a user-friendly digital interface, operators can easily set cooking times, temperatures, and modes. This level of control allows for precise cooking, ensuring that dishes are prepared to perfection every time. Programmable recipes can also be stored, enabling consistency across multiple batches and minimizing the risk of human error.

Efficiency is a key focus of the RE Series, with models equipped to reduce energy consumption while maintaining high performance. The ovens are designed with insulation that minimizes heat loss, allowing for quicker preheating times and reduced energy usage over time. This not only benefits the environment but also helps reduce operating costs for foodservice operators.

Furthermore, the Blodgett RE Series offers versatility with various configuration options, including different sizes and rack capacities. This adaptability allows kitchen staff to use the ovens for a wide range of menu items, from pizzas to pastries, making it a valuable addition to any establishment, whether a small café or a large restaurant.

In summary, the Blodgett RE Series combines advanced cooking technology, durability, and user-friendly features to create an exceptional line of commercial ovens. With its focus on performance and efficiency, it is a reliable choice for foodservice professionals seeking to enhance their kitchen operations.
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