Installation

Mise en Marche Initiale

Les points de la liste qui suit doivent être contrôlés par un personnel qualifié avant la première mise en marche de l’appareil.

jOuvrez la vanne d’arrêt manuelle combinée à l’arrière du four.

jEnlevez les couvercles du tableau de com- mande et de combustion.

jTourner la vanne d’arrêt manuel à combinai- son sur la position marche.

jMettez le sélecteur en position Cook (cuisson) et la temperature à 260_C (500_F).

Les voyants du brûleur principal du four et le voy- ant du four prêt s’allument. Quand le brûleur prin- cipal est en marche, vérifier ce qui suit.

jVérifiez l’absence de fuites de gaz par l’ap- plication d’une solution d’eau savonneuse sur tous les raccords des conduites de gaz.

jVérifiez si la pression a l’entrée est conforme au niveau recommandé. Cette pression se vé- rifie au niveau de la prise de pression prévue du côté a vanne de combinaison.

jVérifiez si la pression au collecteur est confor- me au niveau recommandé. Cette pression se vérifie au niveau de la prise de pression pré- vue du côté sortie des brûleurs principaux.

jSi le relevé de pression sont conformes du valeur recommandé, laissez chauffer le four pendant deux heures. S’il est inacceptable, procédez aux réglage requis.

AVERTISSEMENT

Les ruptures dans le procédé brûlent les excès d’huile présents dans le métal pen- dant la fabrication. De la fumée peut en ré- sulter. Une ventilation correcte est re- quise.

RÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLA- TION INITIALE

Chaque four ainsi que ses composants ont été soigneusement testés et inspectés avant d’être expédiés. Cependant, il est bien souvent nécess- aire de faire des vérifications et des réglages sur place au moment de l’installation initiale. Ceci est un procédé normal. De tels réglages sont sous la responsabilité du vendeur ou de l’installateur et ne sont pas imputables à des défauts de fabrication ou de matériau. Par conséquent, ces réglages ne sont pas couverts par la garantie de l’équipment d’origine. Ces réglages comprennent, sans s’y limiter:

Dle calibrage du thermostat D le réglage des portes

D réglage du brûleur D la mise de niveau

D la vérification de la pression du gaz D le serrage des boulons.

On ne peut considérer une installation achevée tant qu’un personnel qualifié n’a pas procédé à sa vérification complète et fait les réglages nécessair- es s’il en est besoin.

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Blodgett RE Series manual Mise en Marche Initiale, Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion Initiale
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RE Series specifications

The Blodgett RE Series is a prominent line of commercial ovens designed to meet the rigorous demands of the foodservice industry. Renowned for its exceptional performance, durability, and efficiency, the RE Series combines cutting-edge technology with user-friendly features, making it a preferred choice for chefs and operators alike.

One of the standout features of the Blodgett RE Series is its advanced convection cooking technology. This technology ensures even cooking by utilizing a powerful fan and exhaust system, which circulates hot air throughout the oven cavity. This not only enhances cooking efficiency but also reduces cook times while maintaining consistent results. The ovens in this series are capable of achieving high temperatures quickly, making them ideal for a variety of cooking applications, from baking to roasting.

The RE Series is constructed with high-quality stainless steel, providing both durability and a sleek appearance that fits seamlessly into any commercial kitchen environment. Its robust build ensures longevity, standing up to the rigors of daily use in busy establishments. Additionally, the ovens are designed with easy-to-clean surfaces that facilitate sanitation and adherence to health regulations.

Another significant characteristic of the Blodgett RE Series is its intuitive control system. Featuring a user-friendly digital interface, operators can easily set cooking times, temperatures, and modes. This level of control allows for precise cooking, ensuring that dishes are prepared to perfection every time. Programmable recipes can also be stored, enabling consistency across multiple batches and minimizing the risk of human error.

Efficiency is a key focus of the RE Series, with models equipped to reduce energy consumption while maintaining high performance. The ovens are designed with insulation that minimizes heat loss, allowing for quicker preheating times and reduced energy usage over time. This not only benefits the environment but also helps reduce operating costs for foodservice operators.

Furthermore, the Blodgett RE Series offers versatility with various configuration options, including different sizes and rack capacities. This adaptability allows kitchen staff to use the ovens for a wide range of menu items, from pizzas to pastries, making it a valuable addition to any establishment, whether a small café or a large restaurant.

In summary, the Blodgett RE Series combines advanced cooking technology, durability, and user-friendly features to create an exceptional line of commercial ovens. With its focus on performance and efficiency, it is a reliable choice for foodservice professionals seeking to enhance their kitchen operations.
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