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Blodgett RE Series Model/Modèl, Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service

Models: RE Series

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Contents

CONVECTION OVEN INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIENZEPHAIRE-G FOURS À CONVECTIONFOR YOUR SAFETY THE REPUTATION YOU CAN COUNT ON UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTERYour Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service Serial Number/Numéro de série Your oven was installed byInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourTable of Contents/Table des Matières InstallationInstallation MaintenanceOven Description and Specifications IntroductionGAS SPECIFICATIONS GAS SPECIFICATIONS -- Zephaire G-L for AustraliaIntroduction Oven ComponentsCombustion Compartment --- contains combus- tion burners on gas ovens Installation Delivery and LocationDELIVERY AND INSPECTION OVEN LOCATIONOven Assembly InstallationNSF BOLTS Double Stacked UnitsInstallation Oven AssemblyNOTE If using casters see CASTER AS- SEMBLY before proceeding CASTER ASSEMBLYInstallation Oven AssemblyDOUBLE SECTION ASSEMBLY Flue ConnectorVentilation InstallationU.S. and Canadian installations Australia and general export installationsInstallation Installing the draft hoodVentilation DIRECT FLUE ARRANGEMENTUtility Connections --- Standards and Codes InstallationU.S. and Canadian installations Australia and general export installationsGas Connection InstallationGAS PIPING ExampleInstallation PRESSURE REGULATION AND TESTINGGas Connection Inlet PressureInstallation U.S. and Canadian installationsAustralia and general export installations Gas ConnectionElectrical Connection InstallationELECTRICAL SPECIFICATIONS PhaseInstallation Initial StartupADJUSTMENTS ASSOCIATED WITH INITIAL INSTALLATION Safety Information OperationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureSingle Speed Blower OperationCONTROL DESCRIPTION OPERATIONSingle Speed Blower with Cavity Lights OperationCONTROL DESCRIPTION OPERATIONDual Speed Blower OperationCONTROL DESCRIPTION OPERATIONDual Speed Blower with Cavity Lights OperationCONTROL DESCRIPTION OPERATIONGeneral Guidelines for Operating Personnel OperationCOOK TIMES AND TEMPERATURES Preheating the oven Cook TemperaturesSuggested Times and Temperatures OperationProduct TemperatureMaintenance Cleaning and Preventative MaintenanceCLEANING THE OVEN PREVENTATIVE MAINTENANCETroubleshooting Guide MaintenancePOSSIBLE CAUSES SUGGESTED REMEDYManuel D’Installation --- Utilisation --- Entretien Zephaire-G Fours à ConvectionDescription et Spécifications du Four SPECIFICATIONS POUR GAZSPECIFICATIONS POUR GAZ -- Zephaire G-L pour Australia IntroductionIntroduction Éléments du FourCompartiment de Combustion --- contient les brûleurs des fours à gaz Livraison et Implantation InstallationLIVRAISON ET INSPECTION IMPLANTATION DU FOURMontage du Four InstallationBOULONS NSF Deux appareils superposésInstallation Montage du FourASSEMBLAGE DES PIEDS MONTAGE DES ROULETTESInstallation Montage du FourMONTAGE DE LA SECTION DOUBLE AVERTISSEMENTInstallation Installation aux États-- Unis et au CanadaInstallation du déviateur de tirage VentilationInstallation Installation de la hotte de tirageVentilation EN PRISE DIRECTEInstallation Branchements de Service --- Normes et CodesInstallation aux États-- Unis et au Canada Branchement de Gaz InstallationDimensions nominales CONDUIT DE GAZInstallation Branchement de GazRÉGLAGE ET TEST DE PRESSION Pression à l’entréeInstallation Installations aux États-- Unis et au CanadaBranchement de Gaz RETENUE DU TUYAU DE GAZRaccordement Électrique InstallationPhase AVERTISSEMENTMise en Marche Initiale InstallationRÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLA- TION INITIALE AVERTISSEMENTUtilisation Informations de SécuritéCONSEILS DE SÉCURITÉ Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareilSoufflerie Une Vitesse DESCRIPTION DES COMMANDESUtilisation UTILISATIONSoufflerie Une Vitesse avec Lumières de Cavité DESCRIPTION DES COMMANDESUtilisation UTILISATIONSoufflerie Deux Vitesses DESCRIPTION DES COMMANDESUtilisation UTILISATIONSoufflerie Deux Vitesses avec Lumières de Cavité DESCRIPTION DES COMMANDESUtilisation UTILISATIONConsignes Générales à l’Intention des Utilasateurs UtilisationTEMPS ET TEMPÉRATURES DE CUISSON Préchauffage du four La Température de CuissonDurées et Températures Suggérées UtilisationAliment TempératureEntretien Nettoyage et Entretien PréventifAnnual Maintenance NETTOYAGE DES FOURSGuide de Détection des Pannes EntretienINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI