Braun MR 4050 V manual Que faire si le vide ne se crée pas, Avantages du fresh system de Braun

Notez que :

•Au cas où le vide ne se créerait que quelques instants, vérifiez que toutes les pièces sont propres.

•Ne remplissez pas le récipient plus de

10 mm au dessous du bord. Pour toute conservation au congélateur, assurez- vous que les grands récipients ne sont pas remplis à plus de 20 mm en dessous du bord.

•Avant d’utiliser les récipients dans un four ou un micro-ondes, veillez à retirer le couvercle (G) ainsi que la grille (N).

•La grille (N) est destinée à protéger la nourriture des pertes liquides pendant la conservation. Les liquides s’écouleront sous la grille pour éviter de toucher la nourriture. Les liquides s’écouleront sous la grille pour éviter tout contact avec la nourriture.

•La viande crue deviendra plus foncée sous vide. Au bout de quelques minutes de contact avec l’air, elle retrouvera en patrie sa couleur naturelle. Ce processus est normal et n’affecte en aucun cas la qualité de la nourriture.

•Pendant la conservation, les conditions de vide sont acceptables tant que l’indicateur de vide est aligné à la surface du couvercle de la soupape.

Que faire si le vide ne se crée pas

•Assurez-vous que toutes les pièces sont propres. Les éléments d’étanchéité (joint d’étanchéité de la soupape et du couvercle) et plus particulièrement le couvercle doivent être totalement exempts de poussière, de peluches ou de particules alimentaires. Rincez-les sous l’eau et laissez-les sécher l’air libre.

•Si toutes les pièces sont propres et que le vide ne se crée toujours pas, appuyez fermement sur le couvercle du récipient (G) pour vous assurer qu’il est parfaitement fermé.

•Grâce à un système de protection dans le couvercle de la pompe, la pompe à vide ne fonctionnera que si elle est insérée dans le raccord de la pompe.

Avantages du fresh system de Braun

(Validé par le Fraunhofer Institut, Allemagne) Se réfère à la conservation au réfrigérateur : entre -1 et +7 °C

I.La nourriture fraîche est conservée plus longtemps.

Conservation	Standard	Sous vide
	(jours)	(jours)
Légumes frais,	6	10-12
en tranches
(ex. poivrons,
courgettes)
Fruits frais	3	10
(ex. salade de fruits)
Sauces	0	2
(ex. guacamole)
Chips	3	30
(ex. tortillas/chips
de pomme de terre)

II.L’un des plus grands avantages du fresh system est que la saveur et la fraîcheur des aliments ou des plats préparés peuvent être maintenues dans le récipient, tout

en conservant la texture et plus parti- culièrement le goût pendant les durées de conservation énoncées ci-dessous.

Plats préparés au four	15 jours*
(ex. lasagnes)
Pain blanc/aux céréale	5 jours
Pain noir	7 jours
Fromage	10-14 jours
Viande froide	7 jours

III.Au bout de 6 jours sous vide, la teneur en vitamine C est maintenue à 100%.

Sans conservation sous vide, elle n’est maintenue qu’à 65%.

Teneur en Vitamine C

au bout de 6 jours

100%

65%

= stockage sous vide

= stockage standard

Nettoyage

Avant d’utiliser le fresh system de Braun pour la première fois, rincez soigneusement l’ensemble des pièces.

Nettoyez le bloc moteur (A) et la pompe à vide

(D)à l’aide d’un chiffon mouillé uniquement. Ne mettez pas le bloc moteur ou la pompe à vide sous l’eau, et ne les immergez pas dans l’eau. Toutes les autres pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle. Retirez le couvercle de la soupape (H), le joint d’étanchéité du couvercle (M) et le joint d’étanchéité de la soupape (L), et lavez-les séparément dans le lave-vaisselle ou rincez-les à l’eau pour ensuite les laisser sécher à l’air libre.

Pour retirer le couvercle de la soupape (H) complètement, soulevez et tirez.

Veillez à ne pas mettre trop de détergent ou d’anticalcaire dans votre lave-vaisselle.

A propos des récipients

FreshWare

Les récipients FreshWare encastrables sont fabriqués à partir de verre borosilicate durci, leur permettant d’être utilisés au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle.

Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour conserver mais aussi pour réchauffer et servir la nourriture.

Les récipients FreshWare sont disponibles dans les tailles suivantes :

•3,1 L récipient rectangulaire : idéal pour la préparation de repas pour votre famille et vos amis. Il peut être utilisé pour servir et conserver de grandes quantités de nourriture.

•0,9 L récipient rectangulaire : idéal pour la préparation de petites quantités de nourriture, pour la conservation des restes ainsi que de la viande froide et du fromage à pâte dure.

•1,2 L récipient rond : idéal pour la conservation des aliments secs tels que le muesli, la farine, les cornflakes, les biscuits, les fruits secs etc...

*Pour atteindre cette durée de conservation, procédez de la manière suivante : Faites chauffer votre plat au four, laissez-le refroidir en dessous de 40 °C et faites le vide sans ajouter ni retirer quoi que ce soit.

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