Svenska
Grattis! Du har köpt en apparat som kommer att hjälpa dig att bibehålla färskheten och kvaliteten på dina matvaror längre. Genom att dra ut luften, och sedan hålla den ute, skapar vakuumpumpen ett vakuumförhållande i hårda behållare. Detta system för matvaru- förvaring är alltså perfekt för att bibehålla färskheten, smaken och kvaliteten på dina matvaror längre.
Om vakuumförvaring
Syre är ett av huvudskälen till att mat blir dålig. Genom att orsaka en kemisk förändring sän- ker syret matens näringsmässiga värde, vita- minnivåer, konsistens, färg, smak och den allmänna kvaliteten på matvaran. I vakuum blir nedbrytningsprocessen långsammare.
Brauns fresh system har designats för att ge användaren full flexibilitet när han/hon för- bereder och förvarar matvaror. Därför är systemet perfekt för att användas dagligen. Men, det finns vissa allmänna riktlinjer som måste följas för att uppnå bästa möjliga resultat.
Varning
Vänligen läs igenom användarinstruk- tionerna innan du använder din apparat.
•Vakuumförvaring är inte en ersättning för att förvara maten i kyl eller frys. Därför bör de rekommenderade förvaringstiderna och, framför allt, förvaringstemperaturerna följas noggrant. Vidare rekommenderar vi att ömtåliga färskvaror förvaras i mellan -1 och +7°C (baserat på rekommendatio- ner från BfR – Federal Institute for Risk Assessment, Tyskland). Detta kan göras genom att förvara färskvarorna i kylens speciella frysfack.
•Använd inte vakuumsystemet för att för- vara färsk fisk, skaldjur eller köttfärs i kylskåpet. Rent allmänt bör dessa livsme- del endast förvaras i frysen.
•Låt alltid maten svalna till rumstemperatur (under 40 °C) innan du använder vakuum- systemet (för att undvika vakuumkokning).
•Vakuumförvaring av mat i hemmet kan inte jämföras med industriell vakuumförvaring. Det går inte att få samma förbehandling och mikrobiologiska klimat i hemmet.
•Förvara aldrig mat som förberetts med luft i vakuum (t.ex. desserter, vispad grädde, vispad äggvita, kvävebaserad mjukost osv.). Det är vanligt att den här typen av mat utvidgar sig i vakuumförhållanden, och sedan kan den komma in i vakuumpumpen och skada den.
•Locken till dina FreshWare-behållare tål inte mikrovågsugn.
Tips och råd
•Tack vare Braun FreshWare och vakuum- pumpen kan du marinera exempelvis nötkött på bara några timmar istället för flera dagar. För bästa resultat: häll marina- den över köttet, skapa vakuum och släpp genast ut det. Upprepa minst två gånger och låt sedan nötköttet marinera utan vakuum i tre timmar.
•Mat som ris, linser, flingor och mjöl som inte förvaras i kylskåpet förstörs ofta av insekter. Den risken minskar markant i vakuum, och man kan förvara maten längre och bättre.
•Vakuumprocessen avlägsnar fuktighet ur behållarna. Torr mat som kex, flingor, torkad frukt och nötter håller sig därför
krispig och fräsch längre i vakuumför- hållanden. Dessutom, många av dessa livsmedel har ett högt fettinnehåll som inte härsknar tack vare minskningen av syre inuti behållaren.
•Undvik att öppna vakuumförslutna behållare för ofta, eftersom det minskar livsmedlets hållbarhet. Fördelarna med vakuumförvaring kan du bäst utnyttja om du vakuumförpackar en stor mängd av till exempel kallskuret som du inte planerar att äta inom de närmaste dagarna.
Beskrivning
AMotor
BPå/Av-knapp
(MR 5550: turbo/MR 4050: hastighet 2)
CFrisläppningsknapp (endast MR 5550)
DVakuumpump
EPumplock
FFreshWare
GLock
HVentillock
IPumpkoppling
JDag/månad indikator
KVakuumindikator
LVentilförslutning
MLockförslutning
NBricka
ORektangulär behållare
Att använda ditt vakuumsystem
1.Fäst pumplocket (E) på vakuumpumpen
(D) och sätt i motorn (A) i vakuumpumpen tills den låses.
2.Placera locket (G) på FreshWare-behål- laren och stäng valvlocket (H).
3.Placera vakuumpumpen i pumpkopp- lingen (I). Vakuumindikatorn (K) är helt synlig vilket visar att det inte finns något vakuum inuti behållaren.
4.Anslut apparaten, tryck fast locket ordentligt och skapa ett vakuumförhållande genom att trycka på av/på-knappen (B). Ju längre du håller knappen nertryckt, desto mer drar sig vakuumindikatorn tillbaka. Fullständigt vakuum har skapats när hela vakuumindikatorn är nedanför ventillockets yta. Låt pumpen vara igång några sekunder till för att uppnå optimala vakuumförhållanden.
5.Öppna bara ventillocket när du vill släppa ut vakuumet. När du öppnar locket hörs «freshness»-ljudet och vakuumindikatorn stiger.
6.För att ta bort vakuumpumpen från motorn, tryck på frisläppningsknappen (C) och dra bort (MR 5550) eller vrid
(MR 4050).
Obs!
•Om det vakuum som uppnåtts mot förmodan skulle försvinna efter kort tid bör du först kontrollera att alla delar är rena.
•Fyll aldrig behållarna mer än till 10 mm under kanten. Om maten ska frysas in får de stora behållarna högst fyllas till 20 mm under kanten.
•Innan behållarna används i ugn eller mikrovågsugn måste både locket (G) och brickan (N) avlägsnas.
•Brickan (N) är utformad för att skydda matvarorna från vätska som utsöndras under förvaringen. Vätskan samlas under brickan och kommer således inte i kontakt med matvarorna.
•Rått kött som vakuumförpackas mörknar. Efter några minuters luftkontakt återfår det delvis sin naturliga färg. Processen är helt
