Recettes

Risotto au poulet, épinards et pignons

4-6 portions

INGRÉDIENTS

2 cuillerées à soupe de pignons

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de beurre

1 botte d’épinards

2 tasses (450g) de riz Arborio

2 gousses d’ail écrasées

6 tasses (1½ litre) de fond de poulet

2¼lbs (500g) de poulet rôti coupé en lanières (environ 1 petit poulet rôti)

MÉTHODE

1.Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez les pignons et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.

2.Ajoutez l’huile et le beurre. Faites légèrement sauter les épinards puis réservez.

3.Ajoutez le riz et remuez-le jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’huile. Ajoutez l’ail et le fond de poulet. Amenez le risotto à ébullition.

4.Réduisez la chaleur à la position 6 et continuez de remuer. Couvrez et laissez cuire jusqu'à l'absorption du fond de poulet. Remuez de temps en temps.

Il pourrait être nécessaire d’ajouter du fond de poulet ou de l’eau selon la variété riz utilisée.

5.Ajoutez le poulet et les pignons. Réchauffez et servez.

Servez avec du fromage parmesan fraîchement râpé.

Nasi goreng

(Riz frit indonésien)

4 portions

INGRÉDIENTS

1 cuillerée à soupe (15ml) d’huile d’arachide

1 cuillerée à thé d’ail écrasée

1 cuillerée à soupe de gingembre haché

½cuillerée à thé de flocons de piment fort séché 3 oeufs battus

½tasse (125g) de poitrines de poulet cuites et coupées en dés

12 crevettes moyennes, décortiquées et coupées en dés

3½ tasses (735g) de riz au jasmin cuit et refroidi ½ tasse (125ml) d’eau

4 cuillerées à soupe d’échalotes hachées Sauce de soya

MÉTHODE

1.Faites chauffer le Wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile, l'ail, le gingembre et le piment fort séché et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les oeufs battus et remuez jusqu'à cuisson complète.

2.Ajoutez le poulet et les crevettes et mélangez aux oeufs cuits. Ajoutez le riz et l’eau et faites cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit et brillant.

3.Ajoutez les échalotes et la sauce de soya au goût. Laissez cuire encore une minute avant de servir.

Servez en accompagnement ou comme plat principal.

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Breville BEW600XL manual Risotto au poulet, épinards et pignons, Nasi goreng Riz frit indonésien

BEW600XL specifications

The Breville BEW600XL is a sophisticated electric kettle that combines style and functionality with advanced technology. Designed for tea and coffee enthusiasts, it offers precise temperature control to ensure that every cup is brewed to perfection.

One of the standout features of the BEW600XL is its precise variable temperature settings. This kettle allows users to select from five different temperature presets, ranging from 175°F for delicate green teas to 212°F for boiling water. This level of precision ensures that each type of tea or coffee is brewed at the optimal temperature, enhancing flavor and aroma.

The kettle is equipped with a high-quality stainless steel body, which not only adds to its aesthetic appeal but also ensures durability and resistance to corrosion. The kettle's 1500-watt heating element provides rapid boiling, making it an efficient option for those who appreciate speed and convenience in their kitchen appliances.

Another notable characteristic of the Breville BEW600XL is its 'Keep Warm' function. Once the desired temperature is reached, this feature can maintain the temperature for up to 20 minutes, allowing users to enjoy multiple cups of tea or coffee without the need to reheat. This is particularly useful for entertaining guests or for home offices where one may enjoy several servings throughout the day.

The kettle also features a 360-degree swivel base for easy handling, which is particularly beneficial for left- and right-handed users alike. Its large spout allows for a smooth pour, minimizing spills and ensuring that water is directed accurately into cups or teapots.

An integrated LCD screen displays the current temperature, so users can easily monitor the status of their heating water. The kettle also has a cord-free design, making it portable and easy to place on any countertop while eliminating clutter from the kitchen.

Safety features are also prioritized in the design of the BEW600XL. It includes automatic shut-off and boil-dry protection, effectively reducing any risk of overheating or damage when the kettle is devoid of water.

In essence, the Breville BEW600XL electric kettle is an elegant and technologically advanced appliance that delivers on both performance and style. With its precise temperature control, quick boiling time, and user-friendly features, it stands out as an essential tool for those who take their brewing seriously. Whether for tea, coffee, or any hot beverage, the BEW600XL offers a perfect blend of innovation and practicality.