Recettes

Boeuf teriyaki

4-6 portions

INGRÉDIENTS

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’arachide 1¾lb (750g) de boeuf coupé en lanières

¼de tasse (60ml) de sauce de soya

2 cuillerée à soupe (30ml) de mirin

2 cuillerées à thé (10ml) de saké

2 cuillerées à thé de sucre superfin

1 carotte finement tranchée

1 zucchini coupé en bâtonnets (6mm x 6mm x 7.5cm) (¼ x ¼ x 3po) 5oz (150g) de feuilles d’épinards

MÉTHODE

1.Mettez les lanières de boeuf dans un bol à mélanger, ajoutez le soya, le mirin, le saké et le sucre et laissez mariner pendant 4 heures.

2.Faites chauffer le Wok à la position « High Sear » et faites chauffer de l’huile. Faites siasir rapidement 13 des lanières de boeuf pour en conserver les jus et retirez-les. Répétez l'opération pour le reste des lanières de boeuf.

3.Ajoutez la carotte et le zucchini et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le boeuf puis les épinards. Faites sauter jusqu’à ce que les épinards soient complètement ramollis.

Servez avec des pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.

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Risotto au poulet et

àla tomate

4 portions

INGRÉDIENTS

2 cuillerées à soupe (60g) de beurre

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’olive

1 oignon espagnol coupé en morceaux

1 gousse d’ail écrasée

1½ tasse (315g) de riz Arborio

5 tasses (1¼ litre) de fond de poulet

2 tomates coupées en morceaux

1 cuillerée à soupe de basilic haché

½tasse (125g) de fromage Parmesan fraîchement râpé Poivre noir fraîchement moulu

MÉTHODE

1.Faites chauffer le Wok à la position « High Sear » et ajoutez le beurre et l’huile.Faites sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il soient ramollis.

2.Faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez-y le riz et bien remuez pour que tous les grains en soient recouverts.

3.Ajoutez le fond de poulet au mélange. Portez à ébullition en continuant de remuer.

4.Réduisez la chaleur à la position 6 et continuez de remuer. Couvrez et laissez cuire jusqu’à l’absorption du fond de poulet. Remuez de temps en temps.

Il pourrait être nécessaire d’ajouter du fond de poulet ou de l’eau selon la variété de riz utilisée.

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Breville BEW600XL manual Boeuf teriyaki, Risotto au poulet et La tomate

BEW600XL specifications

The Breville BEW600XL is a sophisticated electric kettle that combines style and functionality with advanced technology. Designed for tea and coffee enthusiasts, it offers precise temperature control to ensure that every cup is brewed to perfection.

One of the standout features of the BEW600XL is its precise variable temperature settings. This kettle allows users to select from five different temperature presets, ranging from 175°F for delicate green teas to 212°F for boiling water. This level of precision ensures that each type of tea or coffee is brewed at the optimal temperature, enhancing flavor and aroma.

The kettle is equipped with a high-quality stainless steel body, which not only adds to its aesthetic appeal but also ensures durability and resistance to corrosion. The kettle's 1500-watt heating element provides rapid boiling, making it an efficient option for those who appreciate speed and convenience in their kitchen appliances.

Another notable characteristic of the Breville BEW600XL is its 'Keep Warm' function. Once the desired temperature is reached, this feature can maintain the temperature for up to 20 minutes, allowing users to enjoy multiple cups of tea or coffee without the need to reheat. This is particularly useful for entertaining guests or for home offices where one may enjoy several servings throughout the day.

The kettle also features a 360-degree swivel base for easy handling, which is particularly beneficial for left- and right-handed users alike. Its large spout allows for a smooth pour, minimizing spills and ensuring that water is directed accurately into cups or teapots.

An integrated LCD screen displays the current temperature, so users can easily monitor the status of their heating water. The kettle also has a cord-free design, making it portable and easy to place on any countertop while eliminating clutter from the kitchen.

Safety features are also prioritized in the design of the BEW600XL. It includes automatic shut-off and boil-dry protection, effectively reducing any risk of overheating or damage when the kettle is devoid of water.

In essence, the Breville BEW600XL electric kettle is an elegant and technologically advanced appliance that delivers on both performance and style. With its precise temperature control, quick boiling time, and user-friendly features, it stands out as an essential tool for those who take their brewing seriously. Whether for tea, coffee, or any hot beverage, the BEW600XL offers a perfect blend of innovation and practicality.