Breville EW30XL Faites LA Connaissance DE Votre Breville suite, Élément «high wall» de 1500 watts

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FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BREVILLE suite

Nouvelle surface de cuisson en Quantanium MD antiadhésive et résistante aux égratignures.

Votre Gourmet Wok Breville est doté du tout nouvel enduit Quantanium caractérisé par son élasticité et son contenu en minéraux résistants aux égratignures; les ustensiles en métal ne font que glisser sur ces particules sans endommager l’enduit. On a donc un enduit antiadhésif qui permet l’usage d’ustensiles en métal tels que spatules et cuillères mais non d’instruments

Élément «high wall» de 1500 watts.

L’élément de votre Wok est dissimulé tout autour de la base créant ainsi une zone de chaleur uniforme sur toute la surface du wok. La cuvette du wok moulée sous pression est conçue pour conserver la chaleur d’une manière uniforme et économiser l’énergie.

Couvercle en verre transparent pour observer la cuisson.

Thermostat amovible

Le thermostat est doté de 14 positions en plus de «High Sear» (saisie à haute température) ce qui permet un contrôle précis de la température. La position «High Sear » doit servir à saisir les viandes pendant une friture à la chinoise.

Le voyant du thermostat s’éteint automatiquement lorsque la température recherchée est atteinte et continuera de

s’allumer et de s’éteindre tout au long de la cuisson indiquant ainsi le maintien de la température choisie. Les nombres inscrits sur le cadran représentent les températures approximatives suivantes:

Spatule en plastique

Une spatule en plastique vous permettant de remuer les aliments est fournie avec votre Gourmet Wok. Elle n’endommagera pas la surface antiadhérente.

pointus. Cette surface antiadhésive fait aussi que les aliments ne collent pas et qu’une moindre quantité d’huile est nécessaire pour la cuisson. Il se peut que la cuisson normale à haut degré de chaleurdécolorelasurfaceenQuantanium antiadhésive. Cette réaction est normale et n’affecte aucunement les

caractéristiques e

l’enduit antiadhésif.

Fiche exclusive Breville Assist Plug™. Facile à brancher et débrancher.

Design enregistré.	Base amovible à
	dégagement rapide.

Lorsque le couvercle est en place, le Gourmet Wok peut servir à la cuisson lente de certains aliments tels que caris, ragoût et soupes. Utilisez l’orifice à vapeur pour éliminer l’excès de vapeur accumulée au cours de la cuisson lente ou

pour réduire

les liquides.

Élément scellé.

POSITION	FONCTION	TEMPÉRATURE
1	Réchauffe les aliments	Faible chaleur/cuisson lente
2	Sauces à cuisson lente
3	Ragoûts, soupes
4
5	Caris, pâtes	Chaleur moyenne
6	Riz, brunissage des noix
7	Friture légère
8
9
10	Légumes à la chinoise	Chaleur élevée
11
12
13
14	Friture à la chinoise	Chaleur maximum
High Sear	Saisie de la viande,	Saisie à température
	Friture à la chinoise	très élevée

Votre Gourmet Wok est équipé d’une base amovible à dégagement rapide pour faciliter le nettoyage. Cela permet au Gourmet Wok de tenir aisément dans le lave-vaisselle ou l’évier. La base amovible va au lave-

44vaisselle (voir page 10).

L’élément chauffant est entièrement scellé et le Gourmet Wok peut donc être nettoyé dans le lave-vaisselle ou plongé dans l’eau pour un lavage facile.

Pour obtenir de meilleurs résultats, laissez chauffer le Gourmet Wok pendant 10 minutes à la position

«High Sear » avant de commencer la cuisson.

Les températures indiquées doivent être considérées comme un simple guide. Divers ajustements seront peut-être nécessaires

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selon les aliments et les goûts individuels.