FRITURES À LA CHINOISE suite

AGNEAU À DE LA MONGOLIE

BŒUF TERIYAKI

PLATS DE CARI ET DE RIZ

RISOTTO AU POULET ET

RISOTTO AU POULET, AUX

4 à 6 portions

13⁄4lb (750g) d’agneau coupé en bandes 1 cuillerée à soupe (15ml) de sauce

de soya légère

2 cuillerées à soupe (30ml) de saké (séparées)

1⁄2 cuillerée à thé de sel

1 cuillerée à thé de sucre

1 cuillerée à soupe (15ml) de sauce de soya

1 cuillerée à soupe (15ml) d’huile de sésame

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’arachide

2 gousses d’ail coupées en dés

1 oignon brun coupé en dés

1⁄2 botte d’échalotes coupées en morceaux de 2cm (3⁄4po)

1 piment rouge tranché

1.Placez l’agneau dans un bol à mélanger avec la sauce de soya légère et une cuillerée à soupe (15ml) de saké. Laissez mariner pendant 30 minutes.

2.Pendant que la viande est en train de mariner, mettez une cuillerée à soupe (15ml) de saké et l’huile de sésame dans un bocal avec couvercle vissé et secouez pour faire la sauce.

3.Faites chauffer le wok à la position

« High Sear» et ajoutez l’huile. Lorsque celle-ci est chauffée, ajoutez les légumes et faites frire pendant 2 minutes puis enlevez. Ajoutez la viande dans le wok et faites-la cuire pendant 2 minutes puis ajoutez la sauce. Amenez à ébullition et remettez les légumes pour les réchauffer uniformément.

72Servez avec du riz vapeur.

4 à 6 portions

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’arachide

13⁄4lb (750g) de bœuf coupé en bandes

1⁄4 de tasse (60ml) de sauce de soya

2 cuillerée à soupe (30ml) de mirin

2 cuillerées à thé (10ml) de saké

2 cuillerées à thé de sucre cristallisé (ou plus fin encore si possible)

1 carotte finement tranchée

1 courgette coupée en bâtonnets (6mm x 6mm x 7.5cm) (1⁄4 x 1⁄4 x 3po)

5oz (150g) de feuilles d’épinards

1.Mettez les bandes de bœuf dans un bol à mélanger, ajoutez le soya, le mirin, le saké et le sucre et laissez mariner pendant 4 heures.

2.Faites chauffer le wok à la position

« High Sear » et faites chauffer de l’huile. Faites saisir rapidement 1⁄3 des bandes de bœuf pour en conserver les jus et retirez-les. Agissez de même avec le reste des bandes de bœuf.

3.Ajoutez la carotte et la courgette et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le bœuf puis les épinards. Faites frire jusqu’à ce que les épinards soient complètement ramollis.

Servez avec des pommes de terre nouvelles à la vapeur.

À LA TOMATE

4 portions

2 cuillerées à soupe (60g) de beurre

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’olive

1 oignon espagnol coupé en morceaux

1 gousse d’ail écrasée

11⁄2 tasse (315g) de riz Arborio

5 tasses (11⁄4 litre) de fond de poulet 2 tomates coupées en morceaux

1 cuillerée à soupe de basilic coupé en morceaux

1⁄2 tasse (125g) de fromage Parmesan fraîchement râpé

Poivre noir fraîchement moulu

1.Faites chauffer le wok à la position «High Sear» et ajoutez le beurre et l’huile.Faites frire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il soient ramollis.

2.Ajoutez le riz et remuez-le avec le beurre jusqu’à ce que tous les grains soient recouverts. Mélangez le fond de poulet avec la mixture.

3.Amenez à ébullition en continuant de remuer.

4.Réduisez la chaleur à la position 6 et continuez de remuer. Placez le couvercle et laissez-le jusqu’à l’absorption du fond de poulet. Remuez de temps en temps. Il pourrait être nécessaire d’ajouter du fond de poulet ou de l’eau selon la variété de riz.

ÉPINARDS ET AUX PIGNONS

4 à 6 portions

2 cuillerées à soupe de pignons

2 cuillerées à soupe (30ml) d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de beurre

1 botte de feuilles d’épinards

2 tasses (450g) de riz Arborio

2 gousses d’ail écrasées

6 tasses (11⁄2 litre) de fond de poulet

21⁄4lbs (500g) de poulet rôti coupé en lanières (environ 1 petit poulet rôti)

1.Faites chauffer le wok à la position «High Sear». Ajoutez les pignons et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les.

2.Ajoutez l’huile et le beurre. Faites légèrement sauter les épinards puis enlevez-les.

3.Ajoutez le riz et remuez-le jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’huile.

4.Ajoutez l’ail et le fond de poulet. Amenez le risotto à ébullition.

5.Réduisez la chaleur à la position 6 et continuez de remuer. Placez le couvercle et laissez-le jusqu’à l’absorption du fond de poulet. Il pourrait être nécessaire d’ajouter du fond de poulet ou de l’eau selon la variété de riz.

6.Ajoutez le poulet et les pignons et continuez de remuer jusqu’à ce que la chaleur soit répartie uniformément et servez.avec du fromage Parmesan fraîchement râpé.

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Breville EW30XL Plats DE Cari ET DE RIZ, Agneau À DE LA Mongolie, Risotto AU Poulet ET Risotto AU POULET, AUX, LA Tomate
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EW30XL specifications

The Breville EW30XL is a versatile and innovative countertop appliance designed to elevate the cooking experience. With its unique combination of features and technologies, it has garnered attention from culinary enthusiasts and home cooks alike. This all-in-one unit functions as a toaster oven, convection oven, and an air fryer, offering a wide range of cooking capabilities in a compact design.

One of the standout features of the Breville EW30XL is its Element IQ technology. This smart heating system utilizes multiple quartz heating elements to provide precise cooking temperatures and reduce cooking times. The technology intelligently redistributes heat across the oven's interior, ensuring that food is cooked evenly and efficiently. This means that everything from baking cookies to crisping air-fried chicken can achieve professional-quality results.

The adjustable temperature settings of the Breville EW30XL allow users to customize their cooking experience. It features an intuitive control panel with easy-to-read indicators, making it accessible for cooks of all skill levels. The appliance can reach temperatures up to 500°F, providing the flexibility needed for a variety of cooking methods, including broiling, roasting, and baking.

Equipped with a spacious interior, the EW30XL has ample room to accommodate a 13-inch pizza or toast up to six slices of bread simultaneously. The included accessories, such as a baking pan, crisper tray, and wire rack, enhance its functionality, allowing for more cooking options. Additionally, the removable crumb tray simplifies cleanup, making maintenance a breeze.

Another notable aspect of the Breville EW30XL is its air frying capability. This feature enables users to prepare healthier versions of fried foods by utilizing hot air circulation to achieve a crispy exterior without the need for excessive oil. This technology not only reduces fat content but also creates a delicious texture that rivals traditional frying methods.

The build quality of the Breville EW30XL is impressive, with a sleek stainless steel design that complements any kitchen decor. Its compact footprint allows it to fit into tighter spaces while still delivering robust performance. For those who value versatility and convenience in the kitchen, the Breville EW30XL stands out as a compelling choice, combining advanced cooking technologies with user-friendly features to simplify meal preparation.
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