10 minutes. Coupez les côtes et servez. Vous pouvez réchauffer plus de sauce pour servir avec les côtes.

Valeur nutritive par portion (sans sauce barbecue) :

Calories 549 (71 % du gras) • glucides 1 g • prot. 39 g • gras 42 g •

graisses sat. 15 g • chol. 156 mg • sod. 299 mg • calc. 66 mg • fibres 0 g

Filet de porc asiatique aux 5 épices

Donne 4 à 6 portions

30 ml

2 c. à soupe de sauce soja légère

30 ml

2 c. à soupe de cassonnade

15 ml

1 c. à soupe de sauce hoisin

15 ml

1 c. à soupe de sherry sec ou de miron

15 ml

1 c. à soupe de gingembre frais émincé

15 ml

1 c. à soupe d’oignon vert émincé

10 ml

2 c. à thé d’huile de sésame rôti asiatique*

1-2

gousses d’ail, pelées et émincées

2 ml

12

c. à thé de poudre 5 épices*

2 ml

12

c. à thé de sel kosher

1

filet de porc d’environ 1 14 à 1 12 lb (625 à 750 g)

125 ml

12

tasse de bouillon de poulet

Incorporez la sauce soja, la cassonnade, la sauce hoisin, le sherry, le gin- gembre, l’oignon vert, l’huile de sésame, l’ail et la poudre 5 épices dans un sac refermable pour le congélateur et agitez. Dépecez l’excédent de gras et la peau argentée du filet de porc. Placez le filet dans la marinade pendant 30 minutes, à température de la pièce ou jusqu’à 8 heures dans le réfrigérateur.

Placez la grille à la position A et réchauffez le grille-pain four à 450°F (235°C). Doublez le lèchefrite d’une feuille d’aluminium; placez le gril à rôtir dans le lèchefrite.

Retirez le filet de la marinade, laissant l’excédent drainer. Placez la marinade excédentaire dans un petit poêlon avec le bouillon de poulet. Recoquevillez la pointe étroite du filet par les dessous et attachez-le avec un cure-dent ou une brochette pour que le filet soit d’épaisseur uniforme.

Rôtissez le filet 15 à 18 minutes, le tournant après 9 minutes. Pendant le rôtissage, chauffez la marinade réservée pour la faire bouillonner pendant 5 minutes; réduisez la chaleur et faites réduire à moitié, et utilisez-la comme sauce pour le porc. Quand la température intérieure du porc atteint 150°F (65°C) sur le thermomètre instantané, retirez-le du four. Couvrez lâchement et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de trancher. Tranchez le filet mince, sur le travers et servez avec la sauce.

*Se trouve dans la plupart des bonnes épiceries ou dans une épicerie asiatique.

Valeur nutritive par portion (6 portions) :

Calories 166 (29 % du gras) • glucides 6 g • prot. 22 g • gras 5 g • graisses sat. 1 g • chol. 58 mg • sod. 706 mg • calc. 17 mg • fibres 0 g

Pommes de terre au four

Pourquoi utiliser le four de la cuisinière quand

le grille-pain four convient aussi bien ?

Donne 4 portions

4pommes de terra Idaho ou rouges (8 à 11 oz [230 à 315 g] chacune)

5 ml

1 c. à thé d’huile d’olive extra vierge

Placez la grille à la position B et réchauffez le grille-pain four à 400°F (200°C). Frottez les pommes de terre et séchez-les bien. Frottez chaque pomme de terre avec 14 c. à thé (1 ml) d’huile d’olive. Piquez-les au hasard avec une fourchette, 6 à 8 fois. Placez directement sur la grille et faites cuire jusqu’à ce que la chair amolisse et qu’elle se perce avec un couteau, 55 à 60 minutes. Retirez du four.

Pour servir, pincez le haut, moussez l’intérieur avec une fourchette et servez avec votre garniture préféré : beurre, huile d’olive extra vierge ou crème sûre. Assaisonnez de sel kosher ou de mer et de poive frai moulu, au goût.

Variante : Utilisez des patates ou des ignames plutôt que des pommes de terre.

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Cuisinart TOB-50BCC manual Filet de porc asiatique aux 5 épices, Pommes de terre au four, ml Tasse de bouillon de poulet

TOB-50BCC specifications

The Cuisinart TOB-50BCC Toaster Oven is a versatile kitchen appliance designed to elevate your cooking experience. Combining functionality and style, this model allows users to bake, broil, toast, and even warm food with ease.

One of the standout features of the Cuisinart TOB-50BCC is its spacious interior. With a capacity to accommodate six slices of bread or a 12-inch pizza, it is perfect for families or those who enjoy entertaining. The adjustable rack positions add flexibility, allowing for various cooking needs, from baking casseroles to broiling meats.

The toaster oven is equipped with powerful heating elements that provide even and efficient cooking. The toaster oven's adjustable temperature control ranges from 200°F to 450°F, ensuring that you can achieve the perfect doneness for any dish. It also features a precise timer with an audible alert, preventing overcooking and ensuring your food is cooked to perfection.

Cuisinart has incorporated several technologies to enhance the user experience. The TOB-50BCC features a convection fan that circulates hot air, resulting in faster and more uniform cooking. This technology is particularly useful for baking and roasting, as it helps to achieve a crispy finish and tender interiors.

Another important characteristic of the TOB-50BCC is its user-friendly interface. The easy-to-read knobs and functions streamline the cooking process, allowing users to effortlessly select the desired cooking method. The oven also has a slide-out crumb tray, making cleanup easier and more efficient.

The stainless steel housing adds a sleek touch to any kitchen decor while ensuring durability. Additionally, the toaster oven is compact enough to fit on most countertops without taking up too much space.

Safety features are also a priority in the design of the Cuisinart TOB-50BCC. The oven’s cool-touch handle prevents burns during use, while the built-in auto shut-off function provides peace of mind if you inadvertently leave it on.

In summary, the Cuisinart TOB-50BCC Toaster Oven is a powerful, efficient, and stylish kitchen appliance perfect for a wide range of cooking tasks, making it an essential addition to any home. With its combination of space, technology, and ease of use, it can help anyone create delicious meals with minimal effort.