Cuisinart TOB-50BCC manual Sandwiches Au Fromage Fondu, Fondants crabe-Cheddar grillés

SANDWICHES AU FROMAGE FONDU

Les deux prochains sandwiches sont des classiques pour le grille-pain four; des sandwiches simples, vites préparés, pour toute heure du jour ou de la nuit.

Fondants crabe-Cheddar grillés

Un canapé classique. Servez-le avec une salade verte

pour le dîner ou pour le brunch du dimanche.

Donne 4 canapés

2moufflets anglais de format sandwich, fendus

340g 12 onces de viande de crabe en mottes, drainée

125 ml	1⁄2	tasse de céleri finement haché
75 ml	1⁄3	tasse de persil haché
30 ml	2 c. à soupe d’oignon vert finement haché
125 ml	1⁄2	tasse de mayonnaise faible en gras
250 ml	1 tasse de Cheddar piquant râpé (faible en gras convient)

Faites rôtir légèrement les moufflets anglais dans le grille-pain four. Laissez- les refroidir complètement. Doublez le lèchefrite d’un papier d’aluminium; réchauffez dans le grille-pain four réglé sur gril.

Piquez le crabe avec soin pour éliminer les morceaux de coquille et de cartiilage, prenant soin de ne pas détruire les mottons, et placer dans un bol moyen. Ajoutez le céleri, le persil, l’oignon vert, la mayonnaise et la moitié du fromage. Agitez doucement pour combiner.

Divisez le mélange de crabe uniformément sur chaque rôtie et étalez bien. Garnissez chaque rôtie avec le quart du fromage restant. Disposez les sandwiches sur le lèchefrite. Faites griller jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, environ 4 à 5 minutes.

Valeur nutritive par poirtion (un canapé) :

Calories 355 (42 % du gras) • glucides 33 g • prot. 29 g • gras 16 g • graisses sat. 2 g • chol. 102 mg • sod. 808 mg • calc. 360 mg • fibres 2 g

Sandwichs chauds à la dinde fumée et

au Havarti avec avocat

Donne 4 canapés

4tranches de pain de bonne qualité, blé entier ou pumpernickel (environ 5 x 31⁄2 x 1⁄2 po [12,5 x 8,75 x 1,25 cm])

90 ml	6 c. à soupe de mayonnaise à faible teneur en gras
15 ml	1 c. à soupe de moutarde style Dijon
15 ml	1 c. à soupe de persil frais haché
11⁄2	11⁄2 c. à thé d’estragon
1⁄8	1⁄8 c. à thé de poivre frais moulu
340 g 12 onces de dinde fumée, tranchée mince
12-16 tranches minces de tomates italiennes (tranchées,
	placées en couches sur une essuie-tout pour drainer)
170 g 6 onces de fromage Havarti en tranches
	(Cheddar, Suisse, Provolone ou Gouda convient aussi)
1	avocat (mûr mais ferme) pelé et tranché

Rôtissez le pain au réglage moyen (ou au goût). Mettez de côté.

Réchauffez le grille-pain four à 400°F (200°C). Doublez le lèchefrite d’un papier d’aluminium. Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, la moutarde, le persil, l’estragon et le poivre; mélangez bien.

Étalez le mélange de mayonnaise sur un côté de chaque rôtie. Recouvrez uniformément chaque rôtie avec le quart de la dinde fumée, le quart des tranches de tomates et le quart du fromage. Disposez uniformément sur le lèchefrite. Placez dans le four et grillez jusqu’à ce que le fromage bulle et brûnisse, 4 à 6 minutes. Garnissez avec des tranches d’avocat et servez chaud.

Valeur nutritive par portion (canapé) :

Calories 493 (55 % du gras) • glucides 25 g • prot. 19 g • gras 29 g •

graisses sat. 13 g • chol. 92 mg • sod. 1329 mg • calc. 258 mg • fibres 6 g

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