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DCS RDS-305 manual The Professional Rds Range, Use and Care Guide, Models, RDS-364GD RDS-486GD

Models: RDS-305

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THE PROFESSIONAL RDS RANGE

Use and Care Guide

MODELS:

RDS-305 RDS-484GG

RDS-366 RDS-485GD

RDS-364GL RDS-486GL

RDS-364GD RDS-486GD

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DCS RDS-305 manual The Professional Rds Range, Use and Care Guide, Models, RDS-364GD RDS-486GD

Contents

Use and Care Guide THE PROFESSIONAL RDS RANGEMODELS RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GLPLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE A MESSAGE TO OUR CUSTOMERSDCS Attention Customer Service 5800 Skylab Road Huntington Beach, CA 2 The fire is small and contained in the area where it startedTABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS RECOMMENDATIONS ON HOOK-UP TO GAS SUPPLY SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS48” RDS RANGE MODELS MODEL IDENTIFICATION36” RDS RANGE MODELS 30” RDS RANGE MODELSCOOKTOP BEFORE USING YOUR APPLIANCE27” & 24” OVEN 12” OVENTO INSERT THE OVEN RACKS 3 Before baking or broilingTO REMOVE OR REPOSITION THE RACKS BEFORE USING YOUR APPLIANCEBURNERS COOKTOP USESIMMERING Simmer/LowFLAME HEIGHT BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICSSEALED TOP BURNERS COOKTOP USECOOKWARE BURNER GRATESCONTROL KNOBS WOK RINGGRILL GRILL USECOOKTOP USE NOTE This gas grill may cook slightly faster than you are used toUSE OF THE GRILL CERAMIC RODSEXCESSIVE FLARE UPS AND FLAMING GRILLING HINTSGRIDDLE USE BEFORE USING THE GRIDDLE FOR THE FIRST TIME OR TO RE-SEASONNOTE It is normal for the griddle to darken with use OVEN USE GRIDDLE COOKING CHARTUSE OF THE GRIDDLE OVEN COOKING ELEMENTSFoods Suitable for Convection CONVECTION BAKINGREGULAR BAKING Foods Suitable for BakeTO GET THE BEST RESULTS Baking CONDENSATIONConvection Baking OVEN USESETTING THE 27” & 24” OVEN FOR BAKING SETTING THE 12” OVEN FOR BAKING 48” Models OnlyPREHEATING OVEN USE12 OVEN 48 RANGES ONLY 27” & 24” OVENSOVEN RACKS BakingHIGH ALTITUDE BAKING SETTING THE OVEN FOR BROILINGPreheating To Get the Best ResultsUSING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES Using a Meat Thermometer to BroilFOOD SAFETY Oven Rack PositionINTERNAL COOKING TEMPERATURES SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOTOVEN USE Egg Sauces, CustardsSETTING THE 12” OVEN FOR PROOFING PROOFING / SELF CLEANING MODEOVEN SELF-CLEANING MODE 12” OVEN PROOF MODEOVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN OVEN SELF CLEANING MODES27” OVEN RACK SLIDE ASSEMBLY A For each side, Remove the retaining screwSETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN OVEN SELF CLEANING MODEAT THE END OF THE CLEAN CYCLE before placing oven racksWHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP CARE AND MAINTENANCEBe careful cleaning any part of this appliance while hot BRAND NAMESCARE AND MAINTENANCE IGNITERSclean the burners. The burners have been designed for ease in cleaning BURNERSGRIDDLE DRIP TRAYS AND DRAIN TUBESCONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVEN CARE AND MAINTENANCEOVEN AND DOOR INTERIOR BACKGUARDCARE AND MAINTENANCE POWER FAILURE OVEN LIGHT BULB REPLACEMENTOVEN RACKS AND RACK SUPPORTS FRAME, SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTORRating Plate Located PARTS IDENTIFICATIONabove kickpanel PARTS IDENTIFICATION 26 Push Button Selector Switch Root Feet not shownITEM DESCRIPTION 22 Oven Light 23 Oven Heating Element Broil 24 Convection Fan Baffle 25 Thermostat BulbBEFORE YOU CALL FOR SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICEIF THE COOKTOP BURNERS DO NOT LIGHT Length of Warranty WARRANTYDCS WILL PAY FOR DCS WILL NOT PAY FORPage Page Manuel dutilisation et dentretien CUISINIÈRE PROFESSIONNELLE RDSMODÈLES RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GLAVERTISSEMENT À NOTRE CLIENTÈLECONSIGNES DE SÉCURITÉ SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCETABLE DES MATIÈRES AVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONAVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONAVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONLa graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant dessayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse saccumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION RECOMMANDATIONS EN MATIÈRE DE BRANCHEMENT DU GAZMODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 48 PO IDENTIFICATION DU MODÈLEMODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 36 PO MODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 30 POTABLE DE CUISSON AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILFOUR DE 27 ET 24 POUCES FOUR DE 12 POUCESPOUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR 3 Avant de rôtir ou de grillerPOUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILBRÛLEURS UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONCUISSON À PETIT FEU ALLUMEURS ÉLECTRONIQUESHAUTEUR DE LA FLAMME EFFICACITÉ DES BRÛLEURS ET CARACTÉRISTIQUES DE LA FLAMMEBRÛLEURS À TÊTE SCELLÉE UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONUSTENSILES GRILLES DES BRÛLEURSBOUTONS DE RÉGLAGE ANNEAU DE WOKGRIL UTILISATION DU GRILTIGES EN CÉRAMIQUE ÉRUPTIONS DE FLAMMES EXCESSIVES UTILISATION DU GRILCONSEILS DE CUISSON UTILISATION DU GRILREMARQUE il est normal que la plaque chauffante noircisse à lusage UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTEUTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE UTILISATION DU FOURTABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTE ÉLÉMENTS DE CUISSON DU FOURAliments appropriés pour la cuisson par convection CUISSON PAR CONVECTIONCUISSON NORMALE Aliments appropriés pour la cuisson au fourPOUR OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS Cuisson SÉLECTION DES USTENSILES POUR LA CUISSON PAR CONVECTIONCuisson par convection UTILISATION DU FOURRÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LA CUISSON modèles 48 po seulement PRÉCHAUFFAGERÉGLAGE DU FOUR DE 27 ET 24 PO POUR LA CUISSON UTILISATION DU FOURFOUR DE 12 PO CUISINIÈRES DE 48 PO SEULEMENT FOURS 27 ET 24 POGRILLES DU FOUR MISE EN GARDERÉGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE RÔTIR À HAUTE ALTITUDEPréchauffage Pour obtenir les meilleurs résultatsUTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU À BASSE TEMPÉRATURE Position des grilles du fourSALUBRITÉ ALIMENTAIRE UTILISATION DU FOURUTILISATION DU FOUR TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDSUtilisées avec viande MODE DAPPRÊT - FOUR DE 12 PO MODE DAPPRÊT ET DAUTONETTOYAGERÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LAPPRÊT DES ALIMENTS MODE DAUTONETTOYAGE DU FOURAVANT DEFFECTUER LAUTONETTOYAGE DU FOUR MODES DAUTONETTOYAGE DU FOURENSEMBLE DE COULISSE DE GRILLE DU FOUR DE 27 PO VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT LAUTONETTOYAGEÀ LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE RÉGLAGE DU FOUR POUR LAUTONETTOYAGEMODES DAUTONETTOYAGE DU FOUR MISE EN GARDEDURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINIÈRE OU TABLE DE CUISSON ENTRETIEN ET MAINTENANCENOMS DE MARQUE TABLE DE CUISSONLÈCHEFRITES ET TUBES DÉGOUTTEMENT ALLUMEURSENTRETIEN ET MAINTENANCE BRÛLEURSDOSSERET BOUTONS DE RÉGLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOURENTRETIEN ET MAINTENANCE GRILGRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE INTÉRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTEENTRETIEN ET MAINTENANCE CADRE, CÔTÉS, EXTÉRIEUR DE PORTE, DÉFLECTEUR REMPLACEMENT DE LAMPOULE DE LAMPE DU FOURJOINT DE PORTE PANNE DALIMENTATIONDESCRIPTION IDENTIFICATION DES PIÈCESDESCRIPTION GrilDESCRIPTION IDENTIFICATION DES PIÈCESLampe de four Ampoule du thermostatAVANT DAPPELER LE SERVICE TECHNIQUE POUR LOBTENTION DE SERVICESI LES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON NE SALLUMENT PAS DURÉE DE LA GARANTIE GARANTIEDCS COUVRE LES FRAIS SUIVANTS DCS NE COUVRE PAS LES FRAIS SUIVANTSP/N 17434 Rev. E Litho in USA 05/2004