UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
BRÛLEURS
Votre nouvelle cuisinière à gaz professionnelle est équipée de brûleurs similaires à ceux que l'on utilise dans les restaurants. Ces brûleurs sont conçus pour être extrêmement faciles à nettoyer et régler. Le gros capuchon répand la chaleur du brûleur de mijotage pour éviter une trop forte concentration de chaleur au centre du récipient. Le brûleur de mijotage est toujours allumé lorsque le brûleur est en cours d'utilisation. Ne faites jamais fonctionner le brûleur sans son capuchon.
Capuchon
Couronn | Flamme |
e en | de mijo- |
laiton | tage |
Tous les brûleurs sont dotés d'un système de |
| Fig. 2 |
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rallumage électronique, ce qui évite d'avoir des |
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veilleuses toujours allumées. Si la flamme s'éteint alors |
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que le brûleur principal est allumé, elle se rallume | 2 | 4 |
automatiquement. |
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CUISSON À PETIT FEU | 1 | 5 |
Votre nouvelle table de cuisson professionnelle est |
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dotée d'une capacité de cuisson à petit feu |
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exceptionnelle. Le gros capuchon agit comme | Table de cuisson modéle RDS | |
diffuseur évitant la concentration de chaleur en un seul |
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point. N'oubliez pas que, du |
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Empl. |
| BTUH |
| BTUH pour cuisson | ||||||||||
fait | de | la | forte | capacité |
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du |
| max. |
| à petit feu/mijotage | ||||||||||
calorifique | du | brûleur |
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brûleur | 30 po Nat. | 36/48 po Nat. | Prop. | Nat. | Prop. | |||||||||
extérieur et de la masse des | ||||||||||||||
1 | 16 000 | 17 500 | 14 000 | |||||||||||
grilles | de brûleurs | en fonte | ||||||||||||
conservent | la | 2 | 16 000 | 17 500 | 14 000 | |||||||||
chaleur plus longtemps que |
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3 | 17 500 | S/O** | 14 000 | |||||||||||
les | grilles conventionnelles, |
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4 | 16 000 | 17 500 | 14 000 | |||||||||||
plus |
| légères), | certains | |||||||||||
| 5 | 16 000 | 17 500 | 14 000 | ||||||||||
aliments peuvent continuer à | ||||||||||||||
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cuire | par | l'action | de | la | *Remarque - Tous les brûleurs des modèles de 36 et 48 pouces sont prévus pour 17 500 BTUH pour | |||||||||
chaleur retenue après que le | le gaz naturel et 14 000 BTUH pour le gaz propane. |
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**Pas d'emplacement no. 3 sur les modèles de 36 et 48 pouces. |
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brûleur | est | éteint. Lorsque |
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vous allumez le brûleur de mijotage, tournez le bouton du brûleur principal vers la position de mijotage. Si un courant d'air ou un débordement par bouillonnement venait à éteindre la flamme,
ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES
Si un brûleur ne se rallume pas, écoutez s'il y a un déclic. Si l'allumeur ne clique pas, ÉTEIGNEZ LE BRÛLEUR. Vérifiez dans le panneau à disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteur s'est déclenché. Si l'allumeur ne fonctionne toujours pas, consultez la page 33, " Avant d'appeler le service technique ". Pour allumer le brûleur manuellement, consultez la page 30« Panne d'alimen- tation ».
ALLUMEUR (DOIT ÊTRE GARDÉ PROPRE)
Fig. 3
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