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DCS RDS-305 manual Model Identification, 48” RDS RANGE MODELS, 36” RDS RANGE MODELS, RDS-486GD

Models: RDS-305

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MODEL IDENTIFICATION

48” RDS RANGE MODELS

RDS-484GG	RDS-486GL	RDS-486GD

RDS-485GD

36” RDS RANGE MODELS

RDS-366

RDS-364GL

RDS-364GD

30” RDS RANGE MODELS

RDS-305

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DCS RDS-305 Model Identification, 48” RDS RANGE MODELS, 36” RDS RANGE MODELS, 30” RDS RANGE MODELS, RDS-486GD, RDS-364GD

Contents

RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GL THE PROFESSIONAL RDS RANGEUse and Care Guide MODELS2 The fire is small and contained in the area where it started A MESSAGE TO OUR CUSTOMERSPLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE DCS Attention Customer Service 5800 Skylab Road Huntington Beach, CATABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS RECOMMENDATIONS ON HOOK-UP TO GAS SUPPLY SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS30” RDS RANGE MODELS MODEL IDENTIFICATION48” RDS RANGE MODELS 36” RDS RANGE MODELS12” OVEN BEFORE USING YOUR APPLIANCECOOKTOP 27” & 24” OVENBEFORE USING YOUR APPLIANCE 3 Before baking or broilingTO INSERT THE OVEN RACKS TO REMOVE OR REPOSITION THE RACKSSimmer/Low COOKTOP USEBURNERS SIMMERINGCOOKTOP USE BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICSFLAME HEIGHT SEALED TOP BURNERSWOK RING BURNER GRATESCOOKWARE CONTROL KNOBSNOTE This gas grill may cook slightly faster than you are used to GRILL USEGRILL COOKTOP USEGRILLING HINTS CERAMIC RODSUSE OF THE GRILL EXCESSIVE FLARE UPS AND FLAMINGGRIDDLE USE BEFORE USING THE GRIDDLE FOR THE FIRST TIME OR TO RE-SEASONNOTE It is normal for the griddle to darken with use OVEN COOKING ELEMENTS GRIDDLE COOKING CHARTOVEN USE USE OF THE GRIDDLEFoods Suitable for Bake CONVECTION BAKINGFoods Suitable for Convection REGULAR BAKINGOVEN USE CONDENSATIONTO GET THE BEST RESULTS Baking Convection BakingOVEN USE SETTING THE 12” OVEN FOR BAKING 48” Models OnlySETTING THE 27” & 24” OVEN FOR BAKING PREHEATINGBaking 27” & 24” OVENS12 OVEN 48 RANGES ONLY OVEN RACKSTo Get the Best Results SETTING THE OVEN FOR BROILINGHIGH ALTITUDE BAKING PreheatingOven Rack Position Using a Meat Thermometer to BroilUSING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES FOOD SAFETYEgg Sauces, Custards SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOTINTERNAL COOKING TEMPERATURES OVEN USE12” OVEN PROOF MODE PROOFING / SELF CLEANING MODESETTING THE 12” OVEN FOR PROOFING OVEN SELF-CLEANING MODEA For each side, Remove the retaining screw OVEN SELF CLEANING MODESOVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN 27” OVEN RACK SLIDE ASSEMBLYbefore placing oven racks OVEN SELF CLEANING MODESETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN AT THE END OF THE CLEAN CYCLEBRAND NAMES CARE AND MAINTENANCEWHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP Be careful cleaning any part of this appliance while hotBURNERS IGNITERSCARE AND MAINTENANCE clean the burners. The burners have been designed for ease in cleaningCARE AND MAINTENANCE DRIP TRAYS AND DRAIN TUBESGRIDDLE CONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVENOVEN AND DOOR INTERIOR BACKGUARDCARE AND MAINTENANCE FRAME, SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTOR OVEN LIGHT BULB REPLACEMENTPOWER FAILURE OVEN RACKS AND RACK SUPPORTSRating Plate Located PARTS IDENTIFICATIONabove kickpanel 24 Convection Fan Baffle 25 Thermostat Bulb 26 Push Button Selector Switch Root Feet not shownPARTS IDENTIFICATION ITEM DESCRIPTION 22 Oven Light 23 Oven Heating Element BroilBEFORE YOU CALL FOR SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICEIF THE COOKTOP BURNERS DO NOT LIGHT DCS WILL NOT PAY FOR WARRANTYLength of Warranty DCS WILL PAY FORPage Page RDS-305 RDS-484GG RDS-366 RDS-485GD RDS-364GL RDS-486GL CUISINIÈRE PROFESSIONNELLE RDSManuel dutilisation et dentretien MODÈLESVEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE À NOTRE CLIENTÈLEAVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZTABLE DES MATIÈRES AVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONAVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONAVERTISSEMENT MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTIONLa graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant dessayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse saccumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION RECOMMANDATIONS EN MATIÈRE DE BRANCHEMENT DU GAZMODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 30 PO IDENTIFICATION DU MODÈLEMODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 48 PO MODÈLES DE CUISINIÈRES RDS DE 36 POFOUR DE 12 POUCES AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILTABLE DE CUISSON FOUR DE 27 ET 24 POUCESAVANT DUTILISER VOTRE APPAREIL 3 Avant de rôtir ou de grillerPOUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR POUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLESALLUMEURS ÉLECTRONIQUES UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONBRÛLEURS CUISSON À PETIT FEUUTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON EFFICACITÉ DES BRÛLEURS ET CARACTÉRISTIQUES DE LA FLAMMEHAUTEUR DE LA FLAMME BRÛLEURS À TÊTE SCELLÉEANNEAU DE WOK GRILLES DES BRÛLEURSUSTENSILES BOUTONS DE RÉGLAGEGRIL UTILISATION DU GRILTIGES EN CÉRAMIQUE UTILISATION DU GRIL UTILISATION DU GRILÉRUPTIONS DE FLAMMES EXCESSIVES CONSEILS DE CUISSONREMARQUE il est normal que la plaque chauffante noircisse à lusage UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTEÉLÉMENTS DE CUISSON DU FOUR UTILISATION DU FOURUTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE TABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTEAliments appropriés pour la cuisson au four CUISSON PAR CONVECTIONAliments appropriés pour la cuisson par convection CUISSON NORMALEUTILISATION DU FOUR SÉLECTION DES USTENSILES POUR LA CUISSON PAR CONVECTIONPOUR OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS Cuisson Cuisson par convectionUTILISATION DU FOUR PRÉCHAUFFAGERÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LA CUISSON modèles 48 po seulement RÉGLAGE DU FOUR DE 27 ET 24 PO POUR LA CUISSONMISE EN GARDE FOURS 27 ET 24 POFOUR DE 12 PO CUISINIÈRES DE 48 PO SEULEMENT GRILLES DU FOURPour obtenir les meilleurs résultats RÔTIR À HAUTE ALTITUDERÉGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE PréchauffageUTILISATION DU FOUR Position des grilles du fourUTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU À BASSE TEMPÉRATURE SALUBRITÉ ALIMENTAIREUTILISATION DU FOUR TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDSUtilisées avec viande MODE DAUTONETTOYAGE DU FOUR MODE DAPPRÊT ET DAUTONETTOYAGEMODE DAPPRÊT - FOUR DE 12 PO RÉGLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR LAPPRÊT DES ALIMENTSVERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT LAUTONETTOYAGE MODES DAUTONETTOYAGE DU FOURAVANT DEFFECTUER LAUTONETTOYAGE DU FOUR ENSEMBLE DE COULISSE DE GRILLE DU FOUR DE 27 POMISE EN GARDE RÉGLAGE DU FOUR POUR LAUTONETTOYAGEÀ LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE MODES DAUTONETTOYAGE DU FOURTABLE DE CUISSON ENTRETIEN ET MAINTENANCEDURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINIÈRE OU TABLE DE CUISSON NOMS DE MARQUEBRÛLEURS ALLUMEURSLÈCHEFRITES ET TUBES DÉGOUTTEMENT ENTRETIEN ET MAINTENANCEGRIL BOUTONS DE RÉGLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOURDOSSERET ENTRETIEN ET MAINTENANCEGRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE INTÉRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTEENTRETIEN ET MAINTENANCE PANNE DALIMENTATION REMPLACEMENT DE LAMPOULE DE LAMPE DU FOURCADRE, CÔTÉS, EXTÉRIEUR DE PORTE, DÉFLECTEUR JOINT DE PORTEGril IDENTIFICATION DES PIÈCESDESCRIPTION DESCRIPTIONAmpoule du thermostat IDENTIFICATION DES PIÈCESDESCRIPTION Lampe de fourAVANT DAPPELER LE SERVICE TECHNIQUE POUR LOBTENTION DE SERVICESI LES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON NE SALLUMENT PAS DCS NE COUVRE PAS LES FRAIS SUIVANTS GARANTIEDURÉE DE LA GARANTIE DCS COUVRE LES FRAIS SUIVANTSP/N 17434 Rev. E Litho in USA 05/2004