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DCS RGSC-305WT, RGSC-305BK, RGSC-305SS manual Utilisation Du Four, Températures De Cuisson Internes

Models: RGSC-305SS RGSC-305WT RGSC-305BK

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UTILISATION DU FOUR

TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS

Aliments	Température du four (oF)
Bœuf
Saignant		150º - 155º
À point		155º - 170º
Bien cuit		170º - 180º
Bacon		200º - 225º
Biscuits et muffins (recouverts)		170º - 185º
Ragoût (recouvert)		170º - 200º
Poisson et fruits de mer		170º - 200º
Plats avec frites		200º - 225º
Sauce d'arrosage ou à la crème
(recouvertes)		170º - 180º

TEMPÉRATURES DE CUISSON INTERNES

Produit	Température du four (oF)
Œufs et plats aux œufs
Œufs		Cuire jusqu'à ce que
		le jaune et le blanc
		d'oeuf soient fermes.
Mets aux œufs		160º
Sauces aux œufs, crèmes		160º

Viande hachée et mélanges
de viandes
Dinde, poulet		165º
Bœuf, veau, agneau, porc		160º

Bœuf, veau, agneau frais
Mi-saignant		145º
À point		160º
Bien cuit		170º

Porc frais
À point		160º
Bien cuit		170º

Rôti de bœuf
Cuisson commerciale,		140º
scellé sous vide et
prêt à consommer

Aliments	Température du four (oF)
Rôtis d'agneau et de veau		170º - 200º
Crêpes et gaufres (recouvertes)		200º - 225º
Pommes de terre
au four		200º
en purée (recouvertes)		170º - 185º
Tartes et pâtisseries		170º
Pizza (recouverte)		225º
Porc		170º - 200º
Volaille (recouverte)		170º - 200º
Légumes (recouverts)		170º - 175º

Produit	Température du four (oF)
Volaille
Poulet, dinde entière			180º
Poulet, dinde-viande brune			180º
Volaille-blanc			170º
Canard et oie			180º

Farce
Cuite seule ou dans la volaille			165º

Sauces, soupes, sauces d'arrosage,
marinades
Utilisées avec viande,		Porter à
volaille ou poisson cru		ébullition

Fruits de mer
Poisson à nageoires		Cuire jusqu'à
		ce qu'il devienne
		opaque et s'écaille
		facilement à
		l'aide d'une
		fourchette.
Crevettes, homard, crabe		Doit devenir rouge
		et la chair doit
		devenir blanche
		opaque.
Coquilles Saint-Jacques		Doivent devenir
		blanches laiteuses
		ou opaques et
		fermes.
Myes, moules, huîtres		Cuire jusqu'à ce que
		lescoquilles'ouvrent.

Restes			165º

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DCS RGSC-305WT, RGSC-305BK, RGSC-305SS manual Utilisation Du Four, Températures De Cuisson Internes

Contents

30” FIVE BURNER SELF CLEANING GAS RANGE Use and Care GuideMODELS RGSC-305SS RGSC-305BK RGSC-305WTor by mail DCS Attention Customer Service FOR YOUR SAFETYA MESSAGE TO OUR CUSTOMERS PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCETABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES to avoid personal injuryCOOKTOP USE OVEN USEOVEN SELF-CLEANING TABLE OF CONTENTSCUSTOMERSCARE AND MAINTENANCE SAFETY PRACTICES TO AVOID PERSONAL INJURY SAFETY PRACTICES TO AVOID PERSONAL INJURY RECOMMENDATIONS ON HOOK-UPTO GAS SUPPLY SAFETY PRACTICES TO AVOID PERSONAL INJURYPARTS IDENTIFICATION PARTS LIST 1.Island Trim 2.Burner Grates9.Oven Indicator Lights 10.Oven Light Switch 11.Selector Switch 12.Standard Oven Racks3.Baffle 7.Oven Door Lock 8.Heat/Wire ShieldOVEN INTERIOR 1.Oven Door Handle 2.Oven Thermostat Sensing BulbCOOKTOP BEFORE USING YOUR APPLIANCEOVEN BURNERS COOKTOP USESIMMERING ELECTRONIC IGNITERS BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICSCOOKTOP USE COOKTOP USE FLAME HEIGHTBURNERS Sealed Top Burners w/ Grates removed BURNER GRATESCONTROL KNOBS COOKING UTENSILSCOOKTOP USE Burners USING CONVECTION BAKE AND REGULAR BAKEOVEN USE GENERALConverting Recipes to Convection Bake Convection BakeOVEN USE Foods Suitable for Convection BakeFoods Suitable for Bake Regular BakeOVEN USE Racks PositionsOVEN USE USING CONVECTION BROIL AND BROILTo Get the Best Results To Set the Oven for Convection Broil and BroilOVEN USE Rack PositionConvection Broil Regular BroilTo Get the Best Results OVEN USEHigh Altitude Baking FOOD SAFETYOVEN USE Oven Temperature SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOTINTERNAL COOKING TEMPERATURES Oven TemperatureOVEN SELF-CLEANING OVEN SELF-CLEANINGOVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN BEFORE SELF-CLEANINGTHE OVENAT THE END OF THE CLEAN CYCLE SETTING THE OVEN FOR SELF-CLEANOVEN SELF-CLEANING BURNER GRATES CARE AND MAINTENANCEWARNNG COOKTOPBURNERS IGNITERSCONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVEN CARE AND MAINTENANCEOven and Door Interior Backguard IF INSTALLEDCARE AND MAINTENANCE FRAME, SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTOR OVEN LIGHT BULB REPLACEMENTPOWER FAILURE OVEN RACKS AND ROLLERSCARE AND MAINTENANCE BEFORE YOU CALL FOR SERVICESERVICE INFORMATION IF THE COOKTOP BURNERS DO NOT LIGHTHOW TO OBTAIN SERVICE SERVICEDCS WILL NOT PAY FOR WARRANTYLENGTH OF WARRANTY DCS WILL PAY FORThis warranty is in lieu of all other warranties, express or implied, and all implied warranties, including warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are hereby disclaimed to the full extent permitted by law. To the extent that implied warranties may not be disclaimed, the duration of any implied warranties, including implied warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are limited to the duration of this express warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights which vary from state to state WARRANTYMODÈLES Manuel dutilisation et dentretienRGSC-305SS RGSC-305BK RGSC-305WT VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE À NOTRE CLIENTÈLEAVERTISSEMENT POUR VOTRE SÉCURITÉUTILISATION DU FOUR TABLE DES MATIÈRESCONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURES UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONTABLE DES MATIÈRES ENTRETIEN ET MAINTENANCEAUTONETTOYAGE DU FOUR REMPLACEMENT DE LAMPOULE DE LA LAMPE DU FOURMISE EN GARDE CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURESAVERTISSEMENT CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURESAfin de réduire le risque de brûlures, dallumage de matériaux inflammables et de déversement involontaire, tournez les poignées des ustensiles vers lintérieur afin quelles ne surplombent pas les surfaces de travail adjacentes, les zones de cuisson et le bord extérieur de la table de cuisson CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURESCONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR ÉVITER LES BLESSURES RECOMMANDATIONS EN MATIÈRE DE BRANCHEMENT DU GAZLISTE DES PIÈCES IDENTIFICATION DES PIÈCES2.Ampoule sensible du thermostat du four INTÉRIEUR DU FOURIDENTIFICATION DES PIÈCES 1.Poignée de la porte du fourFOUR AVANT DUTILISER VOTRE APPAREILMISE EN GARDE TABLE DE CUISSONBTU/H UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONBRÛLEURS CUISSON À PETIT FEUUTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ALLUMEURS ÉLECTRONIQUESBRÛLEURS HAUTEUR DE LA FLAMMEGRILLES DES BRÛLEURS UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSONGÉNÉRALITÉS UTILISATION DU FOURUSTENSILES DE CUISSON BOUTONS DE RÉGLAGECondensation PréchauffageCuisson Par Convection UTILISATION DU FOURLa position de grille UTILISATION DU FOURMISE EN GARDE Cuisson Au FourPour Obtenir Les Meilleurs Résultats UTILISATION DU FOURCuisson par convection UTILISATION DE GRIL ET DE GRIL À CONVECTIONUTILISATION DU FOUR MISE EN GARDEUTILISATION DU FOUR La Position Des GrillesGrillage Par Convection Grillage NormalPour Obtenir Les Meilleurs Résultats UTILISATION DU FOURSALUBRITÉ ALIMENTAIRE REMARQUE Rôtir à Haute AltitudeUTILISATION DU FOUR TEMPÉRATURES DE CUISSON INTERNES UTILISATION DU FOURAVANT LAUTONETTOYAGE DU FOUR AUTONETTOYAGE DU FOURAUTONETTOYAGE DU FOUR MISE EN GARDE RÉGLAGE DU FOUR POUR LAUTONETTOYAGEÀ LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE AUTONETTOYAGE DU FOURGRILLES DES BRÛLEURS ENTRETIEN ET MAINTENANCETABLE DE CUISSON AVERTISSEMENTENTRETIEN ET MAINTENANCE ALLUMEURSBRÛLEURS ENTRETIEN ET MAINTENANCE DOSSERET SI INSTALLÉBOUTONS DE RÉGLAGE - TABLE DE CUISSON ET FOUR INTÉRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTEJOINT DE PORTE REMPLACEMENT DE LAMPOULE DE LAMPE DU FOURGRILLES ET RAILS DU FOUR CADRE, CÔTÉS, EXTÉRIEUR DE PORTE, DÉFLECTEURPOUR LOBTENTION DE SERVICE AVANT DAPPELER LE SERVICE TECHNIQUEENTRETIEN ET MAINTENANCE SERVICE POUR LOBTENTION DU SERVICE DE GARANTIEDCS NE COUVRE PAS LES FRAIS SUIVANTS GARANTIEDURÉE DE LA GARANTIE DCS COUVRE LES FRAIS SUIVANTSpropriétaire continue de bénéficier de la protection jusquà la date dexpiration de la période de garantie de lacheteur initial GARANTIEPart No. 17430 Rev E Litho in USA 08/2004