Dualit DCM1 instruction manual Rezepte, ESPRESSO-BASIS, MIT Wasser, ESPRESSO-BASIS, MIT Milch

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REZEPTE DE

ESPRESSO-BASIS, MIT WASSER

Aus einem frisch aufgebrühten Espresso, der Grundlage der meisten Kaffeegetränke, können Sie durch Hinzufügen von Wasser oder Milch verschiedene Kaffeevariationen zubereiten.

•Café Americano macht man mit Espresso (normalerweise mehr als einem), den man mit heißem Wasser verlängert, sodass er ähnlich stark ist wie Filterkaffee (jedoch anders schmeckt).

•„Langer“ schwarzer Kaffee ist ähnlich wie ein Americano, wird jedoch in umgekehrter Reihenfolge zubereitet (der Espresso wird dem Wasser zugefügt, anstatt umgekehrt).

•Lungo unterscheidet sich dadurch vom Americano, dass ein doppelter Espresso durch die Maschine läuft; das gesamte Wasser läuft durch das Kaffeepulver, anstatt später Wasser hinzuzufügen.

•Ristretto ist ein Espresso mit weniger als der normalen Wassermenge. Er füllt eine Espressotasse zur Hälfte und ist sehr stark.

ESPRESSO-BASIS, MIT MILCH

•Cappuccino besteht zu gleichen Teilen aus Espresso, Milch und Schaum, nach Belieben mit Zimt oder Kakaopulver bestreut.

•Caffè Latte oder Caffè e latte wird häufig auch einfach Latte genannt; dies ist ein Espresso mit heißer Milch, traditionell mit einer Haube aus Milchschaum, der beim Erhitzen der Milch entsteht.

Ein Caffè Latte besteht aus einem Drittel Espresso und fast zwei Dritteln heißer Milch. Durch die größere Milchmenge ist er schwächer als ein Cappuccino. Ein Caffè Latte wird häufig in einem hohen Glas serviert; wenn der Espresso langsam vom Rand des Glases in die geschäumte Milch gegeben wird, bilden sich drei unterschiedlich gefärbte Schichten. Die Milch ist unten, der Milchschaum oben und der Espresso dazwischen.

•Mocha ist ein Caffè Latte mit Schokolade.

•Caffè Macchiato — („macchiato“ bedeutet „gefleckt“)

— ist ein Espresso, auf den ein wenig erhitzte Milch gegeben wird (normalerweise 30–50 ml), nach Belieben mit Zucker oder aromatisiertem Sirup gesüßt.

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