OEUFS ET FROMAGE
Les oeufs et le fromage sont des aliments fragiles qui demandent une attention particulière lors de la cuisson par
Le fromage mou émietté et le fromage dur râpé fondent bien s'ils sont versés dans un mélange chaud. Le fromage peut ne pas avoir l'air d'être fondu, il faut donc brasser afin de déterminer s'il est assez fondu. Saupoudrez du fromage sur le dessus d'un plat en casserole en mettant une plus grande quantiré sur les côtés du plat. Les micro- ondes cuisent de l'extérieur vers l'intérieur alors l'extérieur fondra plus rapidement que le centre.
Pour des sandwiches de fromage fondu, chauffer la garniture si possible avant de la mettre sur le pain. Recouvrez chaque sandwich avec une tranche de fromage et cuire à puissance élevée
LÉGUMES
Les légumes deviennent des aliments favoris lorsqu'ils sont apprêtés dans le four à
Afin de cuire les légumes au
Consulter le tableau de CUISSON DES LÉGUMES FRAIS aux pages 32 à 35 de ce livre de recette pour vous familiariser avec la préparation, la durée du temps de repos et certaines suggestions, ainsi que des instructions sur la cuisson automatique des légumes frais. Consultez le tableau
Soyez prudents lorsque vous retirez le couvercle afin de ne pas laisser la vapeur vous brûler. Le temps de repos est essentiel à une bonne cuisson des légumes car la cuisson se poursuit pendant cette période. Lorsque la période de repos est terminée, déterminez si les légumes devraient être cuits plus longtemps et ajoutez plus de temps, au besoin.
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