Gaggia COFFEE DELUXE manual Ce qu’il faut savoir…, café à la saveur plus prononcée que les cafés

FRANÇAIS

Laisser la tasse

se remplir puis remettre

Ce qu’il faut savoir…...

l’interrupteur café (2) sur la position “0”.

1

Le goût de votre café dépend du type de

La machine Gaggia est maintenant prête.

café que vous utilisez, du grain, du pays

REMARQUE: Il est possible que l’amorçage

d’origine et du traitement qu’il a subi.Le goût

automatique de la pompe ne fonctionne pas

caractéristique d’un café est dû à plusieurs

momentanément, à cause de la «bulle d’air».

facteurs, mais sa saveur et son arôme sont

Au cas où l’eau ne descendrait pas de l’élément

le résultat de la torréfaction. Les grains de

percolateur:

café qui subissent une plus longue

a) Placez un petit pot à lait ou une tasse sous le

torréfaction, à la température plus élevée,

sont beaucoup plus foncés. Ils donnent un

bec à vapeur Turbo (8).

café à la saveur plus prononcée que les cafés

b) Tournez le bouton (7) au sommet de

légèrement torréfiés.

l’appareil dans le sens contraire des aiguilles

2

On trouve sur le marché différents cafés noirs

d’une montre, pour ouvrir la valve vapeur/

qui conviennent pour l’espresso. Chacun de

eau chaude et actionnez l’interrupteur

ces cafés est un mélange de différents types

vapeur (4) et l’interrupteur café/eau chaude

de café, torréfiés à une certaine température,

jusqu’à la position “1” pour activer la pom-

pour obtenir une saveur particulière.

pe.

On trouve également le café décaféiné, dont

c) Au bout de quelques secondes, un jet d’eau

98% de la caféine a été enlevée. La

prochaine fois que vous achèterez du café

régulier sortira du bec à vapeur. Laissez

pour votre machine à espresso, essayez une

couler environ une tasse d’eau. Puis fermez

nouvelle variété. Vous découvrirez peut-être

la valve vapeur/eau chaude et fermez

qu’elle est meilleure que celle que vous

l’interrupteur

café/ eau

chaude

et

utilisez actuellement.

l’interrupteur vapeur (4) sur la position “0”.

3

Utilisez toujours du café à mouture «espres-

La machine Gaggia est maintenant prête.

so» pour votre machine à pompe. N’oubliez

d) NOTE: Le voyant de température (3) clignote

pas de le préciser lorsque vous achetez votre

pendant que

l’eau chauffe. Il s’allume

café déjà moulu ou que vous le faites

automatiquement lorsqu’elle a atteint la

moudre. N’utiliser pas un moulin à café à

lame, car il donne une mouture irrégulière.

bonne température pour le café (et la

4

Le cafè espresso se distingue à sa couleur

vapeur). Après avoir allumé la machine,

pour obtenir le premier café, attendez

foncée, à sa saveur riche et à fine mousse

environ 6 minutes pour un chauffage idéal,

brune qui se forme à sa surface et que les

Italiens appellent «crema»

alors que pour les suivants, la machine sera

5. Le cappuccino est simplement une combinaison

toujours prête.

La machine se caractérise également par le

d’espresso et de lait chaud en mousse. On

recommande de mettre moitié espresso, moitié

système antigoutte qui élimine la plupart du li-

lait. Habituellement, on le saupoudre de can-

quide s’égouttant du groupe de distribution

nelle, de muscade ou de cacao.

(14). Lorsque le café s’est écoulé, il peut se

6

L’espresso doit être servi dès qu’il est prêt.

produire un léger égouttement à cause du marc

7

L’espresso se sert dans des petites tasses de

de café mouillé contenu dans le portefiltre.

2 à 2 ½ onces. Le cappuccino dans des

tasses ou des verres de 5 à 8 onces.

ATTENTION: Ne jamais mettre la

8

L’idéal serait de moudre le café juste avant

machine

en

marche

lorsque

le

de faire l’espresso. Ne pas oublier que les

réservoir

est

vide, afin d’éviter

machines à pompe demande une mouture

d’endommager la pompe. Une utilisation

spéciale «espresso».

incorrecte n’est pas couverte par la garantie.

9

Le café moulu ou en grain doit être conservé

dans un bocal étanche dans la partie

congélateur de votre réfrigérateur. Le café

• 24 • moulu prend rapidement le goût des aliments.