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Fabrication de crème et yaourt glacés
1.Préparer une des recettes suggérées ou bien une de vos propres recettes favorites. Vous pouvez utiliser une recette quelconque pour crème glacée, yaourt ou dessert glacé, à condition que la quantité d’ingrédients dans la recette ne dépasse pas une pinte (0,93 litre). REMARQUE : Laisser toujours votre mélange au frais dans le réfrigérateur avant de procéder au barattage. Les mélanges de crème glacée resteront frais au réfrigérateur pendant quelques jours. Secouer le mélange comme il faut avant de le verser.
2.Assembler le couvercle, le bloc moteur et l’arbre de transmission.
Pour insérer l’arbre de transmission
dans le bloc moteur, glisser
le moteur sur
le couvercle
jusqu’à ce que le « guichet » du couvercle
recouvre le trou dans lequel l’arbre de transmission doit pénétrer. Pousser l’ar- bre dans le trou.
REMARQUE : S’assurer que la partie du couvercle non comprise dans le guichet
s’engage entre
les collets
supérieur et inférieur de
l’arbre de transmission.
3.Lorsque le mélange est prêt, retirer le bol cylindrique du congélateur et le placer sur une surface ferme et nivelée près d’une prise de courant dont l’emplace- ment est convenable. Il est extrêmement important d’utiliser le bol immédiatement après sa sortie du congélateur car la décongélation commence aussitôt.
4.Insérer la pale de baratte dans l’arbre de transmission. Faire descen-
dre l’ensemble
couvercle/ bloc
moteur/pale dans le bol cylindrique en positionnant les verrous du couvercle sur les onglets situés sur l’an-
neau à l’intérieur du bol. Verrouiller en place en faisant glisser les verrous du couvercle à l’extérieure.
5.Brancher le cordon dans la prise de courant. Mettre l’interrupteur à la position de mise en marche (ON) pour activer la pale de baratte.
6.Verser immédiatement le mélange froid dans le bol
cylindrique à
travers l’ouverture du couvercle. La quantité
maximum de
mélange froid
ne doit pas dépasser une pinte (0,93 litre) afin de tenir
compte de l’augmentation du volume à 11⁄2 pinte (1,40 litre) durant le barattage.
REMARQUES :
•Durant le processus de congélation, des ingrédients finement hachés ou écrasés tels que chocolat, raisins secs, noix, etc., peuvent être ajoutés à travers l’ouverture dans le couvercle. L’alcool ne devrait être ajouté qu’à la fin du processus car
•L’appareil fonctionnera pendant environ 20 à 40 minutes. Ne pas désactiver la sorbetière au cours de cette période. Le mélange congelé pourrait adhérer aux parois empêchant ainsi la baratte de tourner.
•Si la baratte se bloque, elle s’inversera et tournera dans le sens opposé. Lorsque le moteur s’arrête et s’inverse à plusieurs reprises, le mélange a atteint la congélation maximum.
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