840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 8

Recettes

Crème glacée à la vanille à l’ancienne

Cette recette prend un peu plus de temps, mais cela en vaut la peine.

34 tasse de sucre

18 c. à thé de sel

134 tasse de lait entier

2 gros oeufs, battus

112 tasse de crème à fouetter épaisse 1 c. à thé d’extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sel et le lait. Cuire à feu moyen en remuant de temps à autre jusqu’à ce de la vapeur se dégage du mélange. Réduire la chaleur à feu doux.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Verser lentement la moitié du liq- uide chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant et verser à nouveau le tout dans la casserole. Cuire à feu moyen à bas jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes. Retirer du feu et réfrigérer le mélange jusqu’à ce qu’il refroidisse ou pendant toute la nuit.

Pour faire la crème glacée, verser tout en remuant, la crème à fouetter épaisse et la vanille dans la crème anglaise refroidie. Mettre la sorbetière en marche et verser le mélange à travers le trou qui se trouve dans le couvercle. Laisser prendre à la consistance désirée ou bien jusqu’à l’arrêt de l’appareil.

Crème glacée à la vanille rapide

1 tasse de sucre

2 c. à thé de jus de citron

2 tasses de crème à fouetter épaisse

1 tasse de lait

1 c. à thé d’extrait de vanille

Mélanger comme il faut tous les ingrédients. Mettre la sorbetière en marche et verser le mélange à travers le trou qui se trouve dans le couvercle. Laisser prendre à la consistance désirée ou bien jusqu’à l’arrêt de la sorbetière.

Les variantes suivantes peuvent être utilisées avec l’une ou l’autre des recettes de crème glacée à la vanille citées ci-dessus.

Variante Forêt Noire

Verser tout en remuant 12 tasse de sirop de chocolat et 1 boîte (1612 onces liquides) de cerises Bing dénoyautées, égouttées et coupées en deux, dans la crème glacée après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.

Variante cacahuètes enrobées de chocolat

Verser tout en remuant 12 tasse de sirop de chocolat et 1 tasse (7 onces) de cacahuètes enrobées de chocolat dans la crème glacée après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.

Variante biscuits et crème

Réduire la quantité de sucre à 12 tasse. Casser en petits morceaux 15 biscuits au chocolat fourrés de crème. Incorporer ceux-ci au mélange de crème glacée tout en remuant après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.

Variante crème glacée à l’orange

Ajouter 1 boîte (6 onces) de jus d’orange concentré décongelé, non dilué, dans la crème glacée après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.

8

Page 22
Image 22
Hamilton Beach 68120 manual Recettes, Crème glacée à la vanille à l’ancienne, Crème glacée à la vanille rapide

68120 specifications

The Hamilton Beach 68120 is a versatile and efficient countertop blender that brings both convenience and power to your kitchen. Designed with user-friendliness in mind, this appliance is perfect for both novice cooks and seasoned chefs looking to simplify their food preparation processes.

One of the standout features of the Hamilton Beach 68120 is its powerful 700-watt motor, which efficiently blends, mixes, and purees a wide range of ingredients. Whether you are crafting smoothies, soups, sauces, or dips, this blender can handle the task with ease. The stainless steel blades are specifically designed to create a thorough blend, making them ideal for both soft and hard ingredients.

The 68120 boasts a unique Wave Action system, a signature technology developed by Hamilton Beach. This feature ensures that ingredients are continuously pushed down towards the blades during blending, resulting in smoother and more consistent mixtures. This eliminates the need for frequent stopping and scraping the sides of the jar, enhancing the blending experience and saving time.

The blending jar is constructed from durable glass that can withstand both heat and cold, allowing you to blend hot soups without fear of damage. Its 40-ounce capacity is generous enough for family-sized portions, while also being suitable for smaller batches. The rubberized lid features a pour spout, making it easy to serve smoothies or soup directly without the mess often associated with traditional blenders.

The Hamilton Beach 68120 offers multiple speed settings, allowing users to customize their blending experience according to their specific needs. With a simple turn of the dial, users can select from various speeds for different tasks, providing flexibility for everything from gentle mixing to high-speed blending.

In terms of safety features, this blender includes a stable, slip-resistant base that ensures it remains securely in place during operation. Moreover, the blades are not removable, which enhances safety when cleaning and reduces the risk of accidental cuts.

Overall, the Hamilton Beach 68120 combines power, efficiency, and thoughtful design in a compact package. Its innovative technologies, such as the Wave Action system, paired with its user-friendly features make it an excellent addition to any kitchen. This blender is ideal for those who appreciate functionality without the fuss, providing delicious results every time.