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Sopa vegetariana de vegetales
3 tazas de jugo de tomate y vegetales
1 (6 oz) lata de pasta de tomate
1 cucharadita de ajo picado
1⁄4 taza de cebolla picada
1 (16 oz) bolsa de vegetales mezclados para sopa o guisado 1 (14 oz) lata de caldo vegetal
11⁄2 tazas de agua
1⁄2 cucharadita de especias italianas
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de azúcar
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 6 horas; O Alta – 3 horas. Se obtienen unos 3 cuartos.
Carne de res a la cebolla
1⁄2 taza de salsa para bistec
2 cucharadas de cebolla picada deshidratada
Verter la salsa para bistec en la vasija. Colocar la carne y cubrir ambos lados con la salsa. Espolvorear cada lado con una cucharada de la cebolla deshidratada.
Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas. Se obtienen unas 6 o 14 porciones.
Barbacoa tejana de carne de res
3 libras de pecho de res
1 (18 oz) botella de salsa para barbacoa ahumada
1 (1.25 oz) sobre de especias para chile
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de salsa Worcestershire
1⁄2 taza de cebolla picada
Combinar todos los ingredientes, a excepción de la carne, en la vasija. Revolver bien. Agregar la carne y revolver bien para cubrir. Tapar y cocinar a temperatura:
Baja – 10 horas; O Alta – 5 horas.
Sacar la carne y cortarla en tiras. Volver a ponerla en la vasija. Revolver bien. Servir sobre bolillos blandos. Se obtienen 8 porciones.
Barbacoa de cerdo estilo Carolina del Norte
3 libras de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada 1 (14 oz) lata de tomates en trozos
1⁄2 taza de vinagre
2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de azúcar
1 cucharada colmada de escamas de chiles triturados
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura: Baja – 8 a 10 horas; O Alta – 5 horas. Retirar y cortar la carne en tiras para servir. Se obtiene una barbacoa de entre 3 libras.
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