Jenn-Air JES9800 manual Laver et retirer les queues. Couper, de les peler mais le fruit sec pelé a

ALIMENT	VARIÉTÉS SE PRÊTANT	PRÉPARATION	DURÉE DE	VÉRIFIER LA CUISSON
	LE MIEUX AU SÉCHAGE		SÉCHAGE	À LA DURÉE DE
			APPROX. À 140°F	SÉCHAGE MINIMUM
			(60°C)
			[HEURES]**
FRUITS
Pommes*	Variétés de pommes	Laver, peler si désiré, enlever le	4 à 8	Flexible à croustillante.
	fermes : Graven Stein,	trognon et découper en tranches		Les pommes sèches se
	Granny Smith, Jonathan,	de ¹⁄₈" (3,0 mm).		conservent mieux
	Winesap, Rome Beauty,			lorsqu'elles sont
	Newton			légèrement croustillantes.
Abricots*	Blenheim/Royal les plus	Laver, couper en deux et retirer les	18 à 24	Souple et flexible
	communs. Les Tilton	noyaux.
	conviennent également.
Bananes*	Variétés fermes	Peler et couper en tranches de	17 à 24	Flexible à croustillante
		¼" (6 mm).
Cerises	Lambert, Royal Ann,	Laver et retirer les queues. Couper	18 à 24	Flexible et tannée
	Napoléon, Van ou Bing	en deux et retirer les noyaux.
Nectarines et	Variétés à noyau non	Couper en deux et retirer les	24 à 36	Flexible et tannée
pêches*	adhérent	noyaux. Il n'est pas indispensable
		de les peler mais le fruit sec pelé a
		une meilleure apparence.
Poires*	Bartlett	Peler, couper en deux et retirer le	24 à 36	Souple et flexible
		trognon.
Ananas	Frais ou en conserve	Laver, peler et retirer les parties	En conserve : 14 à	Souple et flexible
		noires. Découper dans le sens de	18
		la longueur et retirer le cœur.	Frais : 12 à 16
		Couper en travers en tranches de
		½" (12,0 mm).
Zeste d’orange	Sélectionner des fruits à	Laver soigneusement. Peler	1 à 2	Dure à friable
et de citron	peau rugueuse. Ne pas	finement la partie extérieure de la
	sécher la peau des fruits	peau sur ¹⁄₁₆" à ¹⁄₈" (1,5 mm à
	marqués “avec colorant	3,0 mm).
	ajouté”.
LÉGUMES
Tomates	Prune, Roma	Couper en deux, retirer les pépins.	12 à 18	Dure à croustillante
		Placer les fruits sur la grille avec la

peau vers le haut. Piquer les peaux.

Carottes	Danvers demi-longues,
	Imperator, Chantenay à
	cœur rouge

Ne pas utiliser des carottes à fibre 4 à 8	Dure à friable
ligneuse ou à cœur nerveux.
Laver, couper les extrémités et
peler si désiré. Couper en travers
ou en diagonale en tranches de
¼" (6,0 mm). Faire blanchir
pendant 3 minutes.

Piments	Ancho, Anaheim	Laver, couper en deux et enlever	4 à 6	Les gousses doivent être
		les pépins. Piquer la peau		d'apparence ratatinée,
		plusieurs fois.		rouge foncé et
				croustillante.
HERBES
Persil, menthe,		Rincer à l'eau froide. Assécher en	1 à 3	Friable et granuleuse
coriandre,		tapotant avec de l'essuie-tout.
sauge, origan		Laisser les tiges jusqu'à ce que
		les feuilles soient sèches puis les
		jeter.

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