5.Sätt temperaturreglaget 6 på önskad temperatur.
Riktlinjer för val av temperatur finns i följande tabeller:
Frukt | Temperatur | Tid i minuter | |
i ˚C | |||
|
| ||
Äpplen | 85 | 30/40 | |
mjuka/hårda | |||
|
|
| |
Äppelmos | 90 | 30 | |
|
|
| |
Körsbär | 80 | 30 | |
|
|
| |
Päron | 90 | 30/80 | |
mjuka/hårda | |||
|
| ||
|
|
| |
Jordgubbar | 80 | 25 | |
Björnbär | |||
|
| ||
|
|
| |
Rabarber | 95 | 30 | |
|
|
| |
Hallon, krusbär | 80 | 30 | |
|
|
| |
Svarta vinbär | 90 | 25 | |
Lingon | |||
|
| ||
|
|
| |
Aprikoser | 85 | 30 | |
|
|
| |
Mirabell- | 85 | 30 | |
plommon | |||
Reine Claude |
|
| |
|
|
| |
Persikor | 85 | 30 | |
|
|
| |
Plommon | 90 | 30 | |
Sviskon | |||
|
| ||
|
|
| |
Kvitten | 95 | 30 | |
|
|
| |
Blåbär | 85 | 25 | |
|
|
|
Grönsaker | Temperatur | Tid i minuter | |
i ˚C | |||
|
| ||
Blomkål | 100 | 90 | |
|
|
| |
Sparris | 100 | 120 | |
|
|
| |
Ärtor | 100 | 120 | |
|
|
| |
Inläggnings- | 85 | 30 | |
gurka | |||
|
| ||
|
|
| |
Morötter | 100 | 90 | |
Morötter | |||
|
| ||
|
|
| |
Pumpa | 90 | 30 | |
|
|
| |
Kålrabbi | 100 | 95 | |
|
|
| |
Selleri | 100 | 110 | |
|
|
| |
Brysselkål | 100 | 110 | |
Rödkål | |||
|
| ||
|
|
| |
Svamp | 100 | 110 | |
|
|
| |
Bönor | 100 | 120 | |
|
|
| |
Tomater | 90 | 30 | |
Tomatpuré | |||
|
| ||
|
|
| |
|
|
| |
Kött | Temperatur | Tid i minuter | |
i ˚C | |||
|
| ||
Stekar i bit, | 100 | 85 | |
genomstekta | |||
|
|
| |
Köttbuljong | 100 | 60 | |
|
|
| |
Vilt, fågel, | 100 | 75 | |
genomstekt | |||
|
| ||
|
|
| |
Gulasch | 100 | 75 | |
färdig | |||
|
| ||
|
|
| |
Köttfärs, | 100 | 110 | |
korvsmet (rå) | |||
|
| ||
|
|
|
- 20 -
