IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr
Seite 20
Pursotinpikkuleivät
Ainekset:
125 g voita
125 g sokeria
1 annospussillinen (n. 8 g) vanilliinisokeria ripaus suolaa
1kananmuna
1munanvalkuaista
250 g erikoisvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää sokeri, vanilliinisokeri, sitruunankuoret ja kananmunat. Sekoita jauhot, lei- vinjauho ja suola ja sekoita kauhalla taikinaan.
Anna taikinan levätä jääkaapissa n. 30 minuuttia. Aja taikina sitten pursotinosalla q varustetun lihamyllyn läpi.
Aseta pursotinpikkuleivät leivinpaperilla vuoratulle leivontapellille.
Paista pursotinpikkuleivät kullankeltaisiksi esiläm- mitetyssä uunissa 180 °C:ssa n.
- 20 -
