IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr
Seite 61
Κουλουράκια
Συστατικά
125 γρ. βούτυρο
125 γρ. ζάχαρη
1 πακετάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1Αυγό
1ασπράδι
250 γρ. αλεύρι (τύπος 405)
1 ΚΤ μπέϊκιν πάουντερ Ξύσμα μισού λεμονιού
Χτυπήστε το βούτυρο έως ότου γίνει αφρός. Προσθέτετε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά. Αναμειγνύετε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύετε με ένα αντίστοιχο κουτάλι κάτω από τη ζύμη.
Αφήστε τη ζύμη να κάτσει μέσα στο ψυγείο για περ. 30 λεπτά. Στη συνέχεια περνάτε μέσω της μηχανής κοπής με το εξάρτημα για κουλουράκια q.
Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήστε τα κουλουράκια στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για
- 61 -
