PAÊLLA AU POULET - Slow cooking | Pour 6 à 8 pers. |
Préparation : 10 min | Cuisson : 4 heures |
Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 1 petite boite de tomates (10 oz), 2 tasses de petits pois surgelés, 1 boite (14 oz) de bouillon de poulet, 1 poivron rouge frais, égrainé et coupé en lamelles, 1 oignon émincé, 1 tasse de riz à grain long, 1 ou 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café chacun de cumin, de paprika et de curcuma (ou 3 cuillères à café de mélange mexicain).
Mélangez tous les ingrédients dans le cuiseur, excepté le riz. Versez le riz sur le dessus. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 4 heu- res.
Variante : Un chorizo entier rehaussera le goût.
Suggestion de présentation : Disposez le riz et le poulet au centre du plat de service et décorez avec les bandelettes de poivron rouge, les morceaux de saucisse et des feuilles de coriandre fraîches.
BŒUF SAUCE BARBECUE - Slow cooking | Pour 6 à 8 pers. |
Préparation : 10 min | Cuisson : 8 heures |
Ingrédients : 1 pointe de poitrine de bœuf (2 kg), 2 bouteilles (14 oz chacune) de sauce barbecue, 2 cuillères à café de paprika ou de chili, 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillè- res à café de sauce Worcestershire, 1 tasse d’oignons émincés.
Mélangez tous les ingrédients sauf la viande à l’intérieur de la cuve. Ajoutez la viande et bien l’enduire de sauce de tous les côtés. Fermez le couvercle et faites mijoter pendant 8 heures.
Variante : Si vous aimez le goût du porc sauce barbecue, essayez cette recette avec une épaule de porc de 2 kg.
Suggestion de présentation : Coupez le bœuf en tranches très fines et
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