|
| Bezpečné pro |
|
| Nádobí | mikrovlnné | Poznámky |
|
| trouby |
|
| Sklo |
|
| |
• | Stolní nádobí do | ✓ | Je možné použít, pokud nemá kovové zdobení. |
| trouby |
|
|
• | Jemné skleněné | ✓ | Lze je použít pro ohřívání pokrmů nebo tekutin. Tenké |
| nádobí |
| sklo může při náhlém zahřátí prasknout nebo se |
|
|
| roztříštit. |
• | Zavařovací sklenice | ✓ | Je nutné sejmout víčko. Vhodné pouze pro ohřívání. |
| Kovy |
|
| |
• | Nádobí | ✗ | Může způsobit vznik elektrického oblouku nebo |
|
|
| požár. |
• | Uzávěry sáčků do | ✗ |
|
| mrazničky |
|
|
Papír |
|
| |
• | Talíře, kelímky | ✓ | Pro krátkou dobu vaření a ohřívání. Také pro absorpci |
| a kuchyňské utěrky |
| přebytečné vlhkosti. |
• | Recyklovaný papír | ✗ | Může způsobit vznik elektrického oblouku. |
| Plasty |
|
| |
• | Nádoby | ✓ | Zvláště pokud jde o termoplast odolný proti teplu. |
|
|
| Některé plasty se při vysokých teplotách mohou |
|
|
| zkroutit nebo ztratit barvu. Nepoužívejte melaminové |
|
|
| plasty. |
• | Potravinová fólie | ✓ | Lze použít k udržení vlhkosti. Nesmí se dotýkat |
|
|
| potraviny. Při odstraňování fólie buďte opatrní, protože |
|
|
| bude unikat horká pára. |
• | Sáčky do | ✓ ✗ | Pouze |
| mrazničky |
| troubu. Nesmí být vzduchotěsné. V případě potřeby |
|
|
| propíchněte vidličkou. |
Voskový papír nebo | ✓ | Lze je použít k uchování vlhkosti a zabránění | |
papír odolný proti |
| postříkání. | |
| tukům |
|
| |
pokyny pro přípravu pokrmů
MIKROVLNYMikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách. Energie je těmito látkami absorbována.
Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.
VAŘENÍNádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokáží proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.
Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky a rady).
Zakrývání během vaření
Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby, například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.
Doby odstavení
Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.
| ✓ : Doporučené | ✓✗ | : Provádějte opatrně | ✗ : Nebezpečné | |||
|
|
| Čeština – 24 | |||
24 |
|
|
| |||
|
|
| ||||
|
|
| ||||
|
|
|
|
|
|
|