|
| Vhodné do |
|
| Náčinie na varenie | mikrovlnnej | Komentáre |
|
| rúry |
|
| Sklenený tovar |
|
| |
• Riad do rúry a na stôl | ✓ | Môžu sa používať, pokiaľ nie sú dekorované | |
|
|
| kovovým pásikom. |
• | Jemný sklenený tovar | ✓ | Môže sa používať na ohrievanie jedál alebo nápojov. |
|
|
| Jemné sklo sa môže pri nečakanom zahriatí rozbiť |
|
|
| alebo prasknúť. |
• | Sklenené džbány | ✓ | Musíte odstrániť veko. Vhodné len na ohrievanie. |
| Kov |
|
| |
• | Riady | ✗ | Môže spôsobiť iskrenie alebo požiar. |
• | Sťahovacie popruhy | ✗ |
|
| pre vrecká do |
|
|
| mrazničiek |
|
|
| Papier |
|
| |
• | Taniere, šálky, obrúsky | ✓ | Pre krátke varenie a zahrievanie. Tiež na |
| a kuchynský papier |
| absorbovanie nadmernej vlhkosti. |
• | Recyklovaný papier | ✗ | Môže spôsobiť iskrenie. |
| Plast |
|
| |
• | Nádoby | ✓ | Obzvlášť v prípade teplovzdorných termoplastov. |
|
|
| Niektoré iné plasty sa môžu pri vysokých teplotách |
|
|
| vlniť alebo stratiť farbu. Nepoužívajte melamínové |
|
|
| plasty. |
• | Priľnavá fólia | ✓ | Môže sa používať na zadržiavanie vlhkosti. Nemala |
|
|
| by sa dotýkať jedla. Dávajte pozor, keď odstraňujete |
|
|
| fóliu, pretože môže unikať horúca para. |
• | Vrecká do mrazničky | ✓ ✗ | Iba ak je vhodné pre zovretie alebo vhodné do |
|
|
| rúry. Nesmie byť vzduchotesné. V prípade potreby |
|
|
| prebodnite vidličkou. |
Voskový alebo mastný | ✓ | Môže sa použiť na udržiavanie vlhkosti a zabránenie | |
| papier |
| v rozstrekovaní. | |
sprievodca varením
MIKROVLNNÉ ŽIARENIEMikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.
Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle. Rýchly pohyb týchto molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.
VARENIENáčinie na varenie pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť v kovových nádobách.
Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa. Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).
Zakrytie počas varenia
Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para
a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi: napr. keramickou platňou, plastovým krytom, priľnavou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.
Trvanie
Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.
| ✓ : Odporúča sa | ✓✗ | : Dávajte pozor | ✗ : Nebezpečné | |||
|
|
| Slovenčina – 24 | |||
24 |
|
|
| |||
|
|
| ||||
|
|
| ||||
|
|
|
|
|
|
|