|
| Mikrohullámú |
|
| |
| Főzőeszköz |
| sütőben | Megjegyzések | |
|
| használható |
|
| |
| Fém |
|
|
|
| |
• | Edények |
| ✗ | Ívkisülést vagy tüzet okozhat. | |
• | Fagyasztózacskó |
| ✗ |
|
|
| zárószalagja |
|
|
|
|
| Papír |
|
|
|
| |
• | Tányér, pohár, |
| ✓ | Rövid főzési és melegítési időhöz. A fölösleges | |
| szalvéta, |
|
| nedvesség felszívására is használható. | |
| papírtörülköző |
|
|
|
|
• | Újrahasznosított papír |
| ✗ | Ívkisülést okozhat. |
|
| Műanyag |
|
|
|
| |
• | Tárolódobozok |
| ✓ | Különösen hőálló műanyag esetén. Bizonyos | |
|
|
|
| egyéb műanyagok magas hőmérsékleten | |
|
|
|
| eldeformálódhatnak vagy elszíneződhetnek. Melamin | |
|
|
|
| műanyagok használata tilos. | |
• | Háztartási fólia |
| ✓ | A nedvesség megtartására használható. Az étellel | |
|
|
|
| nem érintkezhet. Óvatosan távolítsa el a fóliát, mert | |
|
|
|
| forró gőz szállhat fel. |
|
• | Fagyasztózacskók |
| ✓ ✗ | Csak ha főzhető vagy sütőben használható. Ne | |
|
|
|
| legyen hermetikusan zárt. Szükség esetén villával | |
|
|
|
| szurkálja meg. |
|
| Zsírpapír vagy |
| ✓ | A nedvességtartalom megőrzésére és a kifröccsenés | ||
| sütőpapír |
|
| megelőzésére alkalmazható. | ||
✓ | : Ajánlott | ✓✗ | : Körültekintően használja | ✗ : Nem biztonságos | |
elkészítési útmutató
MIKROHULLÁMOKA mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak
Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.
FŐZÉSMikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:
Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat. A mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a réz visszaveri, akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon, éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt nem szabad fémedényekben készíteni.
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek: Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss vagy fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú sütőben készíthet mártásokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit is. Általában véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen készítene el. Például vaj vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket, technikákat és javaslatokat tartalmazó fejezetet).
Az étel lefedése főzéskor
Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből képződő gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel többféle módon fedhető le: pl. kerámia tányérral, műanyag fedővel, vagy mikrohullámú sütőben használható háztartási fóliával.
Pihentetési idők
A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel belsejében egyenletes legyen.
Magyar - 24
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|