Samsung NV75N5641RS/EF Râpé, sel et poivre, Versez le mélange sur la pâte juste avant la cuisson

Instructions Tamisez la farine avec le sel au-dessus d'un grand saladier. Tamisez le sucre semoule et le sucre vanillé avec. Coupez avec 2 couteaux le beurre en petits cubes dans la farine. Ajoutez les 3/4 de l'œuf battu. Malaxez tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à obtenir une masse friable. Formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.

Beurrez le moule (24 à 26 cm) et saupoudrez la surface avec de la farine. Roulez les 3/4 de la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 5 mm. Placez- la dans le moule (fond et côtés).

Épluchez et videz les pommes. Coupez-les en cubes d'environ 3/4 x 3/4 cm. Arrosez les pommes de jus de citron et mélangez bien. Lavez et séchez les groseilles et les raisins. Ajoutez le sucre, la cannelle, les raisins et les groseilles. Mélangez bien et saupoudrez le bas de la pâte avec des miettes de pain. Appuyez légèrement.

Roulez le reste de la pâte. Coupez la pâte en petites lamelles et posez-les en travers sur la garniture. Badigeonnez la tarte uniformément avec le reste de l'œuf battu.

Quiche Lorraine
Ingrédients	• Pâtisseries : 200 g de farine, 80 g de beurre, 1 œuf
	• Garniture : 75 g de bacon en cubes sans matières grasses, 125 ml de
	crème, 125 g de crème fraîche, 2 œufs battus, 100 g de fromage suisse
	râpé, sel et poivre
Instructions	Pour faire la pâte, mettez la farine, le beurre et l'œuf dans un saladier et
	mélangez le tout pour obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer au
	réfrigérateur pendant 30 minutes. Roulez la pâte et placez-la dans un plat
	à quiche en céramique beurré (25 cm de diamètre). Piquez le fond avec une
	fourchette. Mélangez l'œuf, la crème fraîche, le fromage, le sel et le poivre.
	Versez le mélange sur la pâte juste avant la cuisson.
Crumble aux fruits
Ingrédients	• Garniture : 200 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 2 g de sel,
	2 g de poudre de cannelle
	• Fruits : 600 g de fruits mixés
Instructions	Mixez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient émiettés pour faire la
	garniture. Répartissez les fruits mixés dans un plat et parsemez le crumble.

Français  41

Cuisiner intelligemment

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2018-03-15 ￿￿ 2:52:35