Samsung NV75N5641RS/EF manual Het bakken op het deeg

Aanwijzingen Zeef de bloem met het zout boven een grote schaal. Zeef de basterdsuiker en vanillesuiker erbij. Snijd met twee messen de boter in kleine blokjes door de bloem. Voeg 3/4 van het geklopte ei toe. Kneed alle ingrediënten in de keukenmachine tot er een kruimelige massa ontstaat. Vorm het deeg met uw handen tot een bal. Wikkel dit in vershoudfolie en leg het ongeveer

30 minuten in de koelkast.

Vet de springvorm (24-26 cm doorsnede) in en bestuif het oppervlak met bloem. Rol 3/4 van het deeg uit tot 5 mm dikte. Plaats het in de vorm (bodem en zijkanten).

Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd deze in blokjes van ongeveer 3/4 x 3/4 cm. Bestrooi de appels met citroensap en meng goed. Was en droog de krenten en rozijnen. Voeg suiker, kaneel, rozijnen en krenten toe. Meng het geheel goed door elkaar en besprenkel de deegbodem met paneermeel. Licht aandrukken.

Rol de rest van het deeg uit. Snijd het deeg in reepjes en leg ze kruislings over de vulling. Kwast de taart gelijkmatig in met de rest van het geklopte ei.

Quiche lorraine
Ingrediënten	• Deeg: 200 g gewone bloem, 80 g boter, 1 ei
	• Vulling: 75 g magere spekblokjes, 125 ml room, 125 g crème fraîche, 2
	geklopte eieren, 100 g geraspte Zwitserse kaas, zout en peper
Aanwijzingen	Maak het deeg door de bloem, boter en het ei in een kom te doen en te
	mixen tot het een zacht deeg is. Laat het vervolgens 30 minuten in de
	koelkast rusten. Rol het deeg uit en plaats het in een ingevette keramische
	schaal voor hartige taart (25 cm doorsnede). Prik met een vork in de bodem.
	Meng de eieren, room, crème fraîche, kaas, zout en peper. Giet het vlak voor
	het bakken op het deeg.
Vruchtenkruimelgebak
Ingrediënten	• Beleg: 200 g bloem, 100 g boter, 100 g suiker, 2 g zout, 2 g
	kaneelpoeder
	• Fruit: 600 g gemengde vruchten
Aanwijzingen	Meng alle ingrediënten tot kruimel voor het maken van de topping. Spreid
	de gemengde vruchten in een ovenschaal en strooi de kruimel eroverheen.

Nederlands  41

Slim koken

NV75N5641RS_EF_DG68-01057A-00_FR+NL+DE.indb 41

2018-03-15 ￿￿ 2:52:52