Sharp R-85ST-AA GB-35, Fleisch, Fisch und Geflügel, Auberginen mit Hackfleischfüllung

Fleisch, Fisch und Geflügel

Griechenland

Auberginen mit Hackfleischfüllung

Melitsánes jemistés mé kimá

Gesamtgarzeit: ca. 17-20 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Flache ovale Auflaufform (ca. 32 cm lang)

Zutaten

2Auberginen, ohne Stiele (je ca. 250 g)

3Tomaten (ca. 200 g)

1 TL Olivenöl zum Einfetten der Form

2Zwiebeln (100 g), gehackt

4milde grüne Peperoni

200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 EL glatte Petersilie, gehackt Salz & Pfeffer Rosenpaprika

60 g griech. Schafskäse, gewürfelt

Hinweis:

Sie können die Auberginen durch Zucchini ersetzen.

Zubereitung

1.Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel so herauslösen, dass ein etwa 1 cm breiter Rand zurückbleibt. Die Auberginen salzen. Das Fruchtfleisch würfeln.

2.Zwei Tomaten häuten, die Stängelansätze herausschneiden und würfeln.

3.Den Boden der Schüssel mit dem Olivenöl einfetten, die Zwiebeln zugeben, abdecken und andünsten.

ca. 2 Min. 900 W

4.Die Peperoni entstielen, entkernen und in Ringe schneiden. Ein Drittel für die Garnierung aufheben. Das Hackfleisch mit den Auberginen-, Zwiebel- und Tomatenwürfeln, den Peperoniringen, den zerdrückten Knoblauchzehen und der Petersilie mischen und würzen.

5.Die Auberginenhälften trockentupfen. Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen, den Schafskäse darauf verteilen, dann die restliche Füllung daraufgeben.

6.Die Auberginenhälften in die gefettete Auflaufform setzen, auf den niedrigen Rost stellen und garen.

11-13 Min. 630 W

Die Auberginenhälften mit den Peperoniringen und den Tomatenscheiben garnieren und weitergaren.

4-5 Min. 630 W

Die Auberginen nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

Rezepte

Spanien

Gefüllter Schinken

Jamón relleno

Gesamtgarzeit: ca. 13-18 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Runde Auflaufform (Durchm. 26 cm) 8 kleine Holzspieße

Zutaten
150	g	Blattspinat, entstielt
150	g	Speisequark, 20% F.i.Tr.
50	g	geriebener Emmentaler Käse
		Pfeffer
		Paprika, edelsüß

8Scheiben gekochter Schinken (400 g) 125 ml Wasser

125 ml Sahne

2	EL	Mehl (20 g)
2	EL	Butter oder Margarine (20 g)
1	TL	Butter oder Margarine zum Einfetten der
		Form

Zubereitung

1.Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und dem Käse verrühren und nach Geschmack würzen.

2.Auf jede Scheibe des gekockten Schinkens einen Esslöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit einem Holzspieß den Schinken feststecken.

3.Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die Flüssigkeit in die Schüssel geben, abdecken und erhitzen.

2-4 Min. 900 W

Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen glattrühren, bis sie sich gelöst hat. Abdecken, aufkocken und binden lassen.

ca. 1 Min. 900 W

Umrühren und abschmecken.

4.Die Röllchen in die gefettete Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und auf dem Drehteller garen.

1.	2-4 Min.	900 W
2.	8-9 Min.	630 W

Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.

Hinweis:

Sie können auch fertige Béchamelsauce aus dem Hande verwenden.

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GB-35

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