Caractéristiques de la surface de cuisson
Avant d’utiliser la surface de cuisson
•Retirer tout matériel d’emballage et étiquettes de la surface de cuisson.
•Pendant qu’elle est froide, l’essuyer avec une éponge humide et assécher.
•Pour de résultats de cuisson optimum, cela dépend des batterie appropriée choisie et utilisée.
•Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité et le guide d’Utilisation et d’entretien avant d’utiliser.
Brûleurs à gaz scellés
Ce nouvel appareil est doté de brûleurs à gaz scellés et de capuchons amovibles. Il n’y a pas de pièce de brûleur sous la surface de cuisson à nettoyer, démonter ou régler. Il y a quatre (4) capuchons de format différent. Faire correspondre la casserole à la dimension du brûleur.
Grilles
Cette cuisinière a deux grilles; une à gauche et l’autre à droite de la surface de cuisson. Les positionner comme illustré. Ne pas actionner le brûleur sans qu’une casserole soit sur la grille.
Côté gauche | Côté droit |
Mise en oeuvre
AVERTISSEMENT : pour éviter le flambage, ne pas utiliser la surface de cuisson sans ses capuchons de brûleur et les grilles bien en place.
Puissance par type de gaz (BTu/h)
| Avant | Arr. | Avant | Arr. |
| gauche | gauche | droit | droit |
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Gaz naturel | 9 100 | 12 500 | 15 000 | 5 500 |
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Propane | 7 500 | 11 000 | 15 000 | 5 000 |
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Brûleur droit - vue latérale
Grille
Capuchon
Base
Surface de cuisson
Allumeur
Brûleur droit - vue de dessus
Orifice | Allumeur |
AVERTISSEMENT :
Pour éviter le flambage, toutes les grilles doivent être adéquatement positionnées chaque fois que la surface de cuisson est utilisée. Chacun des pieds doit être placé dans l’encavure correspondante dans la surface de cuisson. Ne pas utiliser la grille si un pied en caoutchouc est manquant ou endommagé.
Utiliser ce tableau comme guide pour les réglages
Utilisation | Réglages | |
Eau à ébulition | Élevé | |
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Friture, sauté, brunir la | Moyen élevé | |
viande, |
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Friture, oeufs, crêpes, | Moyen | |
mijoter |
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Terminer la cuisson d’aliments | Moyen bas | |
couverts, cuire à l’étuvée | ||
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Faire fondre le chocolat et le | Bas | |
beurre | ||
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Sauces tomates, soupes, | Mijoter | |
ragoût, garder chaud | ||
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Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend de :
1)dimension, type et qualité de la casserole (voir «Guide de sélection de casseroles», page 26).
2)type, quantité et température des aliments
3)brûleur utilisé
4)goût du cuisinier.
Surface de cuisson Entretien et nettoyage
Capuchons | ATTENTION : | |
Le capuchon est en acier porcelaine. S’assurer que le | ||
Pour éviter tout dommage possible à | ||
capuchon repose complètement sur la base du brûleur | ||
la casserole ou la cuisinière, la flamme ne | ||
avant d’allumer le brûleur. Si le capuchon est mal | ||
doit pas dépasser le bord de la casserole. | ||
installé, le brûleur peut ne pas s’allumer ou la flamme | ||
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peut ne pas brûleur entièerement ou incorrectement. |
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Aide
Français • 9
