Sunbeam 2388, 2368, 2386, 2367, 2369 instruction manual Guide de MŽlange

Guide de MŽlange

Le guide de mélange sur le batteur permet d’éliminer toute incertitude lors de la préparation d’aliments.

Ces indications servent de guide lors de la préparation des recettes.

	GUIDE DE
VITESSE	MÉLANGE	EXEMPLE
1	Pétrir	À utiliser pour le mélange d’ingrédients secs, pour incorporer
		une portion de recette dans l’autre, tels des œufs en neige
		dans une pâte, ou lorsque la recette requiert un battage
		à vitesse LENTE. À utiliser pour le pétrissage du pain.
2	Remuer	À utiliser pour l’ajout d’ingrédients liquides ou lorsqu’un
		travail délicat est requis pour mouiller des ingrédients secs.
3	Mélanger	À utiliser lorsque des pains éclairs nécessitent un bref travail,
		suffisamment pour mélanger les ingrédients, mais sans
		produire une pâte lisse.
4	Mêler	À utiliser pour le mélange en alternance d’ingrédients
		secs et liquides.
5	Combiner	À utiliser lorsque la recette requiert la combinaison
		d’ingrédients.
6	Mélanges à Gâteaux	À utiliser pour la préparation de mélanges à gâteaux
		préemballés ou lorsque la recette requiert un battage
		à vitesse MOYENNE.
7	Réduire en Crème	Utiliser pour battre le beurre et le sucre en crème.
8	Battre	À utiliser pour fouetter des pommes de terre ou pour obtenir
		une pâte lisse.
9	Crème Fouettée	À utiliser pour la préparation de crème fouettée ou pour obtenir
		une texture légère et gonflée.
10	Desserts Fouettés	À utiliser pour gonfler des desserts fouettés.
11	Glaçages	À utiliser pour la préparation de confiseries et glaçages légers
		et gonflés.
12	Blanc d'Oeufs	À utiliser pour aérer des œufs et des blancs d’œuf. À utiliser
		lorsque la recette requiert un battage à vitesse RAPIDE.

REMARQUE: En raison des variations de quantité et de température des ingrédients, les vitesses du Guide de Mélange sont fournies à titre indicatif uniquement. Le cas échéant, ajuster la vitesse autant que nécessaire pour obtenir les résultats recherchés.

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