PEIXE COM BATATA FRITA
Pr&aqueta a fritadeira a urna temperatura de 375”F/19OT Corte em pedacos uniformes:
1
Cubra com Massa para Peixe Frito (receita
Deixe de molho por meia hora. Escorra e seque minuciosamente. Frite em óleo quente até que fique dourado. Retire, escorra e deixe esquentando. Frite o peixe até que fique dourado. Arrume as batatas e o peixe em urna travessa e sirva com molho.
VINAGRE QUENTE
BOLINUO f RITO
Os bolinhos fritos devem ser cozidos de 3 a 7 minutos dependendo do tamanho
CHURROS (BOLINHO FRITO)
350 gramas (12.25 02.) de farinha de trigo
2 ovos
3/4 litros (3 copos) d’água sal
Azeite ou óleo de milho Acúcar
Coloque a água e o sal em urna panela e deixe ferver. Adicione a farinha de urna vez só e mexa rapidamente com urna colher de pau. Coloque a massa em urna tigela. Adicione os ovos um de cada vez usando a sua Batedeira Oster@, até que bolhas se formem. Aqueta o óleo na Fritadeira. Usando urna máquina para fazer churros coloque a massa e comece a formar os churros. Frite os churros até que eles fiquem dourados. Retire da fritadeira e
MASSA PARA VERDURAS, CARNES E PEIXE FRITOS
Coloque em urna tigela e mexa bem:
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1 colher de mesa de manteiga derretida ou óleo de cozinhar 2 gemas de ovo batidas
Adicione gradualmente, mexendo constantemente: 3/4 copo de cerveja sem gás
Deixe a massa coberta descansar dentro da geladeira de 3 a 12 horas. Antes de usar VO& pode adicionar :
2 claras em neve Unindo a massa. Mistura:
1 copo de farinha de trigo, farinha de rosca ou flocos de milho moídos 1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta ou 1/2 colher de chá de páprica
