Turbo Chef Technologies 2020 manual Rtd

Models: 2020

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Image 60

3 8 S C H E MAT I C S

D

C

B

8

5

4

3

 

DWG NO

HCT-4131

SH 1

 

 

1

 

 

NOTES:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REVISIONS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LTR

DESCRIPTION

DATE

APPROVED

COLOR CODE (LINE VOLTAGE)

 

 

 

 

 

 

 

A

PRODUCTION RELEASE

 

JKP

 

BL - BLUE = LINE V (208/240)

RELAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BR - BROWN = LINE V (208/240)

PINOUT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

62

COLOR CODE (LOW/CONTROL VOLTAGE)

8

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BK - BLACK = 24 VDC COMMON

7

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(HHC-6630-2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REAR CONVEYOR MOTOR

COMMANDER SL

 

 

 

 

M1RED

 

J5

 

 

BMSC

 

 

OR - ORANGE = STATUS INPUT

1

0

 

 

 

 

 

 

AND CONTROL (RIGHT)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

240 VAC

(100443)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

M2 BLACK

 

 

 

WH - WHITE = CONTROL OUTPUT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

3 PHASE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

M

 

 

 

 

BLWR

M3 WHITE

 

 

OUT

 

 

 

 

RD - RED = +24VDC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GREEN

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A-14 (RED)

 

OV AI 10V A0 24+ D1 D2 (FDW) D3 (REV) RL1

 

 

 

 

MTR

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A-6 (BLK)

 

 

 

 

BTM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RED

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A-16 (RED)

 

 

 

 

(CCW)

 

 

 

 

 

 

 

 

J2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(HHC-4120)

WHITE

B-8 (BLK)

RL2

 

 

 

(HCT-4205)

 

 

 

 

 

Analog Speed 0-10V

1

A-17 (RED)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW B-23 (ORG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I/O COMMON

2

B-6 (BLACK)

 

 

 

 

KEYPAD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

ENABLE

3

B-2 (WHITE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I/O COM

4

 

 

 

 

 

HHC-1234

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

180-240

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(101279)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STATUS OK

5

B-10 (ORANGE)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1L2 U V WPE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

VAC IN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I/O COMMON

6

GND

 

 

14 - - - - -

 

2 1

J6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B-18 (RED)

1

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

- - - - -

 

2 1

P6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

WHITE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C-13 (WHT)

0

4

 

GRAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

BLACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K7

 

 

(101211)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

 

- - - - -

 

2

1

P4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24VDC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SMART CARD CONNECTOR

 

 

 

 

 

 

 

POWER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUPPLY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(100506)

 

 

 

 

 

 

 

 

GV- V+ L N

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(103023)

 

 

 

 

 

 

 

 

C-8 (BLK)

C-19 (RED)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B11 (ELEMENT #, TERMINAL#)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CABLE, SMART CARD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B1_ = ELEMENT 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A - ANALOG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OT1

 

 

 

 

 

 

 

B_1 = TERMINAL 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EMI FILTER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

(LEFT) COOLING FANS (RIGHT)

 

 

 

 

MANUAL RESET

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6VSK1

 

 

 

 

(102075)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(TC3-0433)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A21

 

(CON-7002)

 

 

 

 

 

 

 

 

C7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(100539)

 

 

L1-L3

C

NC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31

32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B - ADV I/O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L3-L2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SPEAKER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

NC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(104155)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L2-L1

21

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BACK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C

NC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OT 1 - 120°F

OT 1 - 120°F

 

 

 

 

 

 

 

11

12

 

 

 

 

 

 

 

 

HCT-4161

6kW

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(102086)

(102086)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

208 VAC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C NO

NO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(101279)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C - STD I/O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A

8

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B-17 (RED)

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J2-DISPLAY

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C-21 (WHT)

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(HHC-6630-2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMMANDER SL

 

 

 

 

 

 

 

K6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B11

 

26 25 - - - -

- - - -

2

1

P5

FRONT CONVEYOR MOTOR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B21

 

(100193)

 

(100184)

 

 

 

AND CONTROL (LEFT)

 

 

 

M

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OV AI 10V A0 24+ D1 (RUN) D2 (FDW)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N N N L3L2 L1

 

 

B31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A-13 (BLK)

D3 (REV)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26 25 - - - -

- - - -

2

1

P2 CN3

RED

 

A-16 (RED)

C6 (RED)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C18(RED)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26 25 - - - -

- - - -

2

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 2 3

CN2

 

 

 

 

 

WHITE

B-7 (BLK)

RL1

RL2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(HHC-4120)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A31

A21

A11

A32

A22

A12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YELLOW B-22 (ORG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D

C

B

A

VFD DISPLAY

(NGC-3005)

6kW

64 X 128 DOTS

 

(NGC-3023)

L1L2 U V WPE

 

WHITE

GRAY

BLACK

EMI FILTER

 

A

K4

A2

 

+

 

A1

6VSK1

 

-

 

 

+

 

 

(100539)

 

 

 

 

 

 

 

BR

BL

B -

K5

B1

 

(WHT)

(WHT)

 

B2

 

 

 

B32

B22

B12

B31

B21

B11

 

 

 

 

 

B32

 

 

 

 

 

B22

 

 

 

 

 

B12

RTD

(HHC-6517-2)

 

M1RED

A-9

 

M2 BLACK

 

M3 WHITE

A-8

BLWR

GREEN

A-7

MTR

TOP (CCW)

(HCT-4205)

TURBOCHEF TECHNICAL SUPPORT

800-908-8726

J5

 

 

 

 

 

 

 

BMSC

 

 

 

1

 

 

 

 

240 VAC

 

 

 

2

 

 

 

 

3 PHASE

(100443)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OUT

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

J2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Speed 0-10V

1

A-18 (RED)

 

 

 

 

 

 

 

 

I/O COMMON

2

A-5 (BLACK)

1

 

 

 

 

 

 

 

ENABLE

3

B-1 (WHITE)

 

 

 

 

 

 

 

I/O COM

4

 

 

 

2

180-240

 

 

 

STATUS OK

5

C-1 (ORANGE)

3

 

VAC IN

 

I/O COMMON

6

GND

 

 

 

2

2

2

2

C-22

C-22

 

F1

F2

 

 

 

 

 

 

 

 

F1: 20 AMPS CLASS CC (100599)

1

1

1

1

 

 

 

F2: 20 AMPS CLASS CC (100599)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1

 

 

 

 

 

 

 

L2

L3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N

 

 

 

 

 

 

E

 

 

 

 

 

 

 

5 PIN, IEC60309, 32 AMP, VDE RATED DASH

GENERAL

HCT

 

 

 

NEXT ASSY

USED ON

 

 

 

(ASSY, CORD P/N HCT-4116-3)

NO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

APPLICATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FRONT

 

 

 

HCT-4162

 

 

 

208 VAC

SIGNATURE

DATE

 

R

 

 

DRAWN

 

 

 

 

TITLE

 

 

CHECKED

 

SCHEMATIC, HHC-2020

JKPIII

6/4/08

VFD DISPLAY,

ENGINEER

 

3PH, WYE, 380-415 VAC, 60 HZ/50

 

PRODUCTION

SIZE CODE IDENT NO

DRAWING NO

 

 

HCT-4131

QA

D

 

 

 

 

 

SCALE NONE

KEY HCT41311

3

A

8

7

6

5

4

3

2

1

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Image 60
Turbo Chef Technologies 2020 manual Rtd

2020 specifications

Turbo Chef Technologies 2620,2020 is a revolutionary cooking appliance that merges advanced technology with user-friendly operation. Designed for commercial kitchens, it stands out as a versatile solution for various cooking methods, meeting the demands of fast-paced environments while ensuring consistent results.

One of the main features of the Turbo Chef 2620 is its innovative cook technology that incorporates a combination of convection, microwave, and radiant heat. This tri-technology system allows food to be cooked quickly and evenly, which not only saves time but also enhances the quality of the final product. The appliance employs a patented air impingement system, ensuring that heat circulates uniformly around the food. This results in crispy exteriors and moist interiors, making it ideal for items like pizza, baked goods, and meats.

In addition to its cooking capabilities, the Turbo Chef 2620 is equipped with a user-friendly digital control panel. The intuitive interface allows for easy programming and access to a variety of cooking presets, making it accessible even for inexperienced staff. Operators can store multiple cooking profiles, streamlining operations and improving efficiency. The appliance also features a robust construction, built to withstand the demands of high-volume use, ensuring durability and longevity in busy kitchen settings.

Another significant characteristic of the Turbo Chef 2620 is its energy efficiency. The appliance is designed to minimize energy consumption without sacrificing performance, making it an environmentally friendly choice for commercial kitchens. Its compact size allows for flexible placement, making it suitable for establishments with limited space.

Furthermore, the Turbo Chef 2620 ensures food safety and ease of maintenance. The appliance's design includes removable components that facilitate easy cleaning, while essential safety features protect users during operation.

Overall, Turbo Chef Technologies 2620,2020 is a groundbreaking appliance that offers an impressive array of features and technologies for modern cooking needs. With its advanced cooking capabilities, user-friendly operation, energy efficiency, and robust design, it represents an ideal solution for any commercial kitchen looking to enhance productivity while maintaining high food quality.