рецепты (продолжение)
Сальса с Манго и Ананасом
1/2 среднего красного перца, разрезать на 4 части
1/2 среднего красного лука, разрезать на 4 части
2.5см корня имбиря, почистить, разрезать на 4 части
230 г кусочков ананаса
230 г кусочков свежего манго
14 г сока зеленого лимона
230 г готовой промытой черной фасоли, хорошо слить
Чипсы тортилья
Поместить все ингредиенты, кроме фасоли и чипсов, в порядке указанном вышеб в чашу миксера.
Слегка повернуть регулятор скорости по часовой стрелке, чтобы снизить скорость.
Порубить до желаемой консистенции.
Перелить в миску и смешать с фасолью.
Подавать с чипсами тортилья.
Песто из Шпината и Орехов Пекан
60 г листьев базилика
120 г листьев молодого шпината
120 мл нерафинированного оливкового масла
230 г орехов пекан
75 г свеженатертого сыра пармезан
2 зубчика чеснока, измельчить
1.25г соли Соль по вкусу Перец по вкусу
Слегка обжарить орехи пекан.
Поместить все ингредиенты в чашу миксера.
Измельчить импульсами до равномерной консистенции.
Соус из Авокадо
2 больших зрелых авокадо
450 г сметаны
2помидора
4 весенних лука с зеленью
20 г лимонного сока
Острый перечный соус по вкусу
Почистить авокадо, вынуть косточку и нарезать на куски.
Почистить помидоры, отделить семечки и крупно нарезать.
Крупно нарезать лук.
Поместить все ингредиенты в миксер и импульсами довести до желаемой консистенции.
Перелить в отдельную посуду, накрыть и охладить в течение часа прежде чем подавать на стол.
Газпачо По-Андалусски
100 г вчерашнего слегка зачерствевшего хлеба
800 г спелых красных помидоров, очистить от кожи
1огурец
2 зеленых перца, очистить от семечек
1 очищенный зубчик чеснока
100 мл нерафинированного оливкового масла
14 г уксуса
750 мл воды Соль по вкусу
Налить воду в миску и замочить в ней хлеб.
Нарезать помидоры, огурец и перец на куски и поместить в миксер. Смешать.
Добавить чеснок и снова смешать.
Добавить размоченный хлеб, соль, уксус и масло. Смешать в миксере пока масса станет равномерной.
По немного добавлять воду до получения желаемой консистенции.
Переложить в контейнер и поставить
вхолодильник не менее чем на 4 часа.
55
