FAJITAS AU POULET
Directe Moyenne
Marinade:
1/4 tasse (60 ml) d’huile de cuisson
3 cuillers à table (30 ml) de jus de lime
2cuillers à table (20 ml) de vinaigre de vin rouge
2cuillers à table (20 g) d’oignon haché finement
1 gousse d’ail émincée 1/2 cuiller à thé (2 g) de sucre
1/2 cuiller à thé (0,75 g) d’origan séché 1/4 cuiller à thé (1,5 g) de sel
1/4 cuiller à thé (0,5 g) de poivre
1/8 cuiller à thé (0,2 g) de cumin moulu
6moitiés de poitrines de poulet désossées
4tomates italiennes coupées en tranches de 1,25 cm
1oignon rouge coupé en tranches de 1,25 cm
1poivron rouge ou jaune coupé
en quatre, après avoir enlevé la tige et les graines
6 grandes tortillas
1avocat coupé en tranches Salsa
Dans un contenant peu profond non métallique, combiner les ingrédients de la marinade. Préparer la marinade. Ajouter le poulet en le retournant pour recouvrir chaque côté de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures, en le retournant de temps en temps. Enlever les poitrines de poulet de la marinade et jeter cette marinade. Faire griller les poitrines de poulet 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et les retourner à
1 minute. Couper le poivron en lanières et le poulet en tranches. Placer les tranches de poulet, de tomates grillées, d’oignon, de poivron et d’avocat dans les tortillas chaudes et les enrouler pour les servir avec de
la salsa.
Donne 6 portions. | Fajitas Au Poulet |
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Conseil Weber
Si l’on veut badigeonner la viande de sauce pendant la cuisson, répartir cette sauce en réservant une partie pour badigeonner et l’autre pour servir à table. Faire bouillir à feu vif les marinades utilisées pour les viandes, le poisson ou la volaille crus pendant 10 seconds complète avant de les utiliser pour arroser ou pour servir de sauce.
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