Recept
Crêpes med honung, valnötter eller hasselnötter
• 3 msk honung • 100 g hackade valnötter eller hasselnötter
Blanda alla ingredienser. När crêpesen har vänts och nästan är klara, garnera dem med blandningen och vik ihop. Låt dem ligga några sekunder på stekhällen. Servera och dekorera med vispad grädde.
Serveringsförslag
Förrätter
•rökt lax skuren i smala strimlor (citronstänkta) •
majonnäs • skuren avokado kryddad med vinägrette eller tartarsås
• champinjoner "a la Grecque"
Huvudrätter
•småskuren kyckling i en mild currysås • skaldjur i en krämig vitsås eller thousand island dressing • grönsaker som spenat, morötter eller pumpa i mousselinesås
Ost
•riven cheddar, gruyere eller parmesan (tillsätt vid slutet av gräddningen, vänd på plätten och låt osten smälta) • Roquefort eller Stilton (smula över den färdiggräddade plätten)
Desserter
•chokladsås med hackad mandel, valnötter eller hasselnötter • färsk citronjuice och socker • sylt, honung eller lönnsirap • glass eller sorbet • skivad banan och chokladsås • färsk frukt som jordgubbar, hallon, äppelmos, m.m.
•kastanjekräm
Flambera
Svenska
• socker och Grand Marnier • ananas och Rom • äpplen och Calvados