Mikrovågor + Konvektion

Tillagningstips (forts.)

KONVEKTION

Konvektionstillagning är det traditionella och välkända sättet att laga mat i traditionell ugn med varmluft.

Värmeelementet och fläkten finns i den bakre väggen så att varmluften cirkulerar.

Kärl för konvektionstillagning:

Alla vanliga ugnssäkra kärl, bakformar och blad - allt som du normalt använder i en traditionell konvektionsugn - kan användas.

Mat som lämpar sig för konvektionstillagning:

Alla typer av småkakor, scones, småbröd och kakor bör bakas i detta läge, och även kompakta fruktkakor, petit-chou-bakelser och souffléer.

Detta läge kombinerar mikrovågsenergi och varmluft, och minskar på vis tillagningstiden samtidigt som maten får en brun och krispig yta. Konvektionstillagning är det traditionella och välkända sättet att laga mat med varmluftsugn, där luften cirkulerar med hjälp av en fläkt på den bakre väggen.

Kärl för tillagning med mikrovågor + konvektion:

Skall kunna släppa igenom mikrovågor och bör vara ugnssäkert (t.ex. glas, lergods eller porslin utan metalldetaljer) liknande de kärl som beskrivs under MV + Grill.

Mat som lämpar sig för tillagning med mikrovågor + konvektion: Alla typer av kött och fågel, och även grytor, gratänger, sockerkaka, lätta fruktkakor, pajer, ugnsstekta grönsaker, scones och bröd.

Konvektionstips för färsk mat som pajer/quiche, pizza och kött

Förvärm ugnen till önskad temperatur med förvärmningsfunktionen.

Använd tabellens styrkenivåer och tider som riktlinjer vid konvektionstillagning.

Mat	Portion	Styrka	Tid	Tid	Instruktioner
			1:a	2:a
			sida	sida
			(min)	(min.)
Småbröd	4-6 st.	Endast	2-4		Lägg småbröden i en
(färdig-		konvektion			cirkel på det låga stället.
bakade)		180°C			Använd grytlappar när du
					tar ut bröden!
					Låt stå i 2-3 minuter.

Baguette	1 st.	Endast	8-10	---	Lägg baguetten på det
(ready baked)	(400 g)	konvektion			låga stället.
		200°C			Använd grytlappar när du
					tar ut bröden!
					Låt stå i 2-3 minuter.

Mat	Portion	Styrka	Tid	Tid	Instruktioner
			1:a	2:a
			sida	sida
			(min)	(min.)
Vitlöksbröd	200 g	Mikrovågs- /	6-7	---	Lägg den kylda baguetten
(kyld,	(1 st.)	konvektions			på det höga stället.
förbakad		– cykeln			Låt stå i 2-3 minuter efter
		220°C			bakning.

Tigerkaka/	800 g	Mikrovågs- /	25-30	---	Häll den färska degen i en
(färsk deg)		konvektions			rektangulär bakform i
		– cykeln			svart metall (längd 21
		200°C			cm). Ställ formen på det
					låga stället.
					Låt stå i 5-10 minuter.
Mörkt bröd	800 g	Mikrovågs- /	30-35	---	Häll den färska degen i en
Råg + vete		konvektions			rektangulär bakform i
(färskt bröd		– cykeln			svart metall (längd 21
med jäst)		200°C			cm). Ställ formen på det
					låga stället.
					Låt stå i 5-10 minuter.

Rostbiff/	900g -	Mikrovågs- /	29-31	15-17	Pensla rostbiffen /
Lammstek	1000g	konvektions			lammsteken med olja och
(medium)		– cykeln			krydda med peppar, salt
		180°C			och paprika.
					Lägg köttet på det låga
					gallret med fettsidan
					neråt. Lägg in köttet efter
					tillagningen i
					aluminiumfolie, och låt stå
					i 10 – 15 minuter.
Grillad	900g	Mikrovågs- /	22-24	18-20	Pensla kycklingen med
kyckling	1100g	konvektions	24-26	20-22	olja och kryddor. Lägg
		– cykeln			först kycklingen med
		220°C			bröstsidan nedåt och
					sedan med bröstsidan
					uppåt direkt på
					skivplattan. Låt stå kvar i 5
					minuter efter grillning.