Breville EW30XL Faites LA Connaissance DE Votre Breville suite, Élément «high wall» de 1500 watts

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FAITESLACONNAISSANCEDEVOTREGOURMETWOKBREVILLE

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BREVILLE suite

Nouvelle surface de cuisson en Quantanium MD antiadhésive et résistante aux égratignures.

Votre Gourmet Wok Breville est doté du tout nouvel enduit Quantanium caractérisé par son élasticité et son contenu en minéraux résistants aux égratignures; les ustensiles en métal ne font que glisser sur ces particules sans endommager l’enduit. On a donc un enduit antiadhésif qui permet l’usage d’ustensiles en métal tels que spatules et cuillères mais non d’instruments

Élément «high wall» de 1500 watts.

L’élément de votre Wok est dissimulé tout autour de la base créant ainsi une zone de chaleur uniforme sur toute la surface du wok. La cuvette du wok moulée sous pression est conçue pour conserver la chaleur d’une manière uniforme et économiser l’énergie.

Couvercle en verre transparent pour observer la cuisson.

Thermostat amovible

Le thermostat est doté de 14 positions en plus de «High Sear» (saisie à haute température) ce qui permet un contrôle précis de la température. La position «High Sear » doit servir à saisir les viandes pendant une friture à la chinoise.

Le voyant du thermostat s’éteint automatiquement lorsque la température recherchée est atteinte et continuera de

s’allumer et de s’éteindre tout au long de la cuisson indiquant ainsi le maintien de la température choisie. Les nombres inscrits sur le cadran représentent les températures approximatives suivantes:

Spatule en plastique

Une spatule en plastique vous permettant de remuer les aliments est fournie avec votre Gourmet Wok. Elle n’endommagera pas la surface antiadhérente.

pointus. Cette surface antiadhésive fait aussi que les aliments ne collent pas et qu’une moindre quantité d’huile est nécessaire pour la cuisson. Il se peut que la cuisson normale à haut degré de chaleurdécolorelasurfaceenQuantanium antiadhésive. Cette réaction est normale et n’affecte aucunement les

caractéristiques e

l’enduit antiadhésif.

Fiche exclusive Breville Assist Plug™. Facile à brancher et débrancher.

Design enregistré.

Base amovible à

 

 

dégagement rapide.

Lorsque le couvercle est en place, le Gourmet Wok peut servir à la cuisson lente de certains aliments tels que caris, ragoût et soupes. Utilisez l’orifice à vapeur pour éliminer l’excès de vapeur accumulée au cours de la cuisson lente ou

pour réduire

les liquides.

Élément scellé.

POSITION

FONCTION

TEMPÉRATURE

 

 

 

1

Réchauffe les aliments

Faible chaleur/cuisson lente

2

Sauces à cuisson lente

 

3

Ragoûts, soupes

 

4

 

 

 

 

 

5

Caris, pâtes

Chaleur moyenne

6

Riz, brunissage des noix

 

7

Friture légère

 

8

 

 

9

 

 

 

 

 

10

Légumes à la chinoise

Chaleur élevée

11

 

 

12

 

 

13

 

 

 

 

 

14

Friture à la chinoise

Chaleur maximum

High Sear

Saisie de la viande,

Saisie à température

 

Friture à la chinoise

très élevée

 

 

 

Votre Gourmet Wok est équipé d’une base amovible à dégagement rapide pour faciliter le nettoyage. Cela permet au Gourmet Wok de tenir aisément dans le lave-vaisselle ou l’évier. La base amovible va au lave-

44vaisselle (voir page 10).

L’élément chauffant est entièrement scellé et le Gourmet Wok peut donc être nettoyé dans le lave-vaisselle ou plongé dans l’eau pour un lavage facile.

Pour obtenir de meilleurs résultats, laissez chauffer le Gourmet Wok pendant 10 minutes à la position

«High Sear » avant de commencer la cuisson.

Les températures indiquées doivent être considérées comme un simple guide. Divers ajustements seront peut-être nécessaires

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selon les aliments et les goûts individuels.

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Contents Gourmet Wok Congratulations ContentsBefore First USE Breville Recommends Safety FirstBreville Recommends Safety First cont’d Plastic Spatula Removable Temperature Control ProbeKnow Your Breville Gourmet WOK Know Your Breville Gourmet WOK cont’dOperating Your WOK Operating Your Breville Gourmet WOKOperating Your Breville Gourmet WOK cont’d NEW NON-STICK Quantanium Scratch Resistant Coating Care and CleaningCare and Cleaning cont’d Removable BaseSTIR-FRYING Cooking TechniquesGlass LID Dishwasher SafeRecommended Cuts of Slow Cooking Techniques cont’dStir FRY Tips Shallow Frying Slow Cooking BraisingCubing and Dicing Slow Cooking TipsPreparation Techniques Slicing Matchstick or JulienneSpecial Ingredients cont’d Special IngredientsSoups French Onion Soup Soups cont’dChinese WON TON Soup Plum Glazed Chicken Wings Entrees and AccompanimentsEntrees and Accompaniments cont’d Thai Fish CakesSang Choy BOW Chinese Lettuce Rolls Spicy Pork and Chilli SaladMussels in Tomato Garlic Sauce Salt and Pepper CalamariSTIR-FRIES cont’d STIR-FRIESChilli Chicken with Singapore Noodles Stir FRY Prawns with Snowpeas and Oyster SauceSate Prawns Stir Fried Seafood With Rice NoodlesThai Beef and Spinach Stir FRY Lemon ChickenChicken with Plum Sauce and BOK Choy Chicken and Tomato Risotto Curries and Rice DishesMongolian Lamb Teriyaki BeefIndian Eggplant Curry Curries and Rice Dishes cont’dNasi Goreng Indonesian Fried Rice Thai Green Chicken CurryMoroccan Lamb Tagine Mode D’EMPLOITable DES Matières FélicitationsAvant LA Première Utilisation Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant ToutÉlément «high wall» de 1500 watts Faites LA Connaissance DE Votre Breville suiteLE Fonctionnement DE Votre WOK LE Fonctionnement DE Votre WOK BrevilleLE Fonctionnement DE Votre WOK suite Base Amovible Temperature Control ProbeEntretien ET Nettoyage Entretien ET Nettoyage suiteLAVE-VAISSELLE Coupes DE Viande Recommandées Pour LA Friture À LA ChinoiseTechniques DE Cuisson Couvercle EN VerreCuisson Lente Aliments Braisés Techniques DE Cuisson suiteTuyaux Pour LES Fritures À LA Chinoise Friture LégèreCoupe EN Cubes OU EN DÉS Tuyaux Pour LA Cuisson LenteTechniques DE Préparation Coupe EN Tranches Allumette OU JulienneIngrédients Spéciaux suite Ingrédients SpéciauxLES Soupes LA Courge LES Soupes suiteSoupe WON TON Chinoise Soupe MarocaineAiles DE Poulet Glacées À LA Prune Entrées ET AccompagnementsEntrées ET Accompagnements suite Légumes Tempura Croustillants Avec TrempetteSang Choy BOW Roulés À LA Laitue Chinoise Entrées ET Accompagnements suiteNouilles Singapor Hokkien Fritures À LA ChinoiseFritures À LA Chinoise suite LA ChinoisePoulet AU Chili Avec Nouilles DE Singapour Crevettes SatéFruits DE MER Frits À LA Chinoise Avec Nouilles AU RIZ Poulet Avec Sauce AUX Prunes ET PAK Choi Poulet AU CitronPorc Szechuan Avec Nouilles DE RIZ Thailandaises Bœuf Thailandais ET Épinards Frits À LA ChinoiseLA Tomate Plats DE Cari ET DE RIZAgneau À DE LA Mongolie Risotto AU Poulet ET Risotto AU POULET, AUXCari Indien À L’AUBERGINE Plats DE Cari ET DE RIZ suiteNasi Goreng RIZ Frit Indonésien Poulet Thailandais AU Cari VertTagine Marocain À L’AGNEAU

EW30XL specifications

The Breville EW30XL is a versatile and innovative countertop appliance designed to elevate the cooking experience. With its unique combination of features and technologies, it has garnered attention from culinary enthusiasts and home cooks alike. This all-in-one unit functions as a toaster oven, convection oven, and an air fryer, offering a wide range of cooking capabilities in a compact design.

One of the standout features of the Breville EW30XL is its Element IQ technology. This smart heating system utilizes multiple quartz heating elements to provide precise cooking temperatures and reduce cooking times. The technology intelligently redistributes heat across the oven's interior, ensuring that food is cooked evenly and efficiently. This means that everything from baking cookies to crisping air-fried chicken can achieve professional-quality results.

The adjustable temperature settings of the Breville EW30XL allow users to customize their cooking experience. It features an intuitive control panel with easy-to-read indicators, making it accessible for cooks of all skill levels. The appliance can reach temperatures up to 500°F, providing the flexibility needed for a variety of cooking methods, including broiling, roasting, and baking.

Equipped with a spacious interior, the EW30XL has ample room to accommodate a 13-inch pizza or toast up to six slices of bread simultaneously. The included accessories, such as a baking pan, crisper tray, and wire rack, enhance its functionality, allowing for more cooking options. Additionally, the removable crumb tray simplifies cleanup, making maintenance a breeze.

Another notable aspect of the Breville EW30XL is its air frying capability. This feature enables users to prepare healthier versions of fried foods by utilizing hot air circulation to achieve a crispy exterior without the need for excessive oil. This technology not only reduces fat content but also creates a delicious texture that rivals traditional frying methods.

The build quality of the Breville EW30XL is impressive, with a sleek stainless steel design that complements any kitchen decor. Its compact footprint allows it to fit into tighter spaces while still delivering robust performance. For those who value versatility and convenience in the kitchen, the Breville EW30XL stands out as a compelling choice, combining advanced cooking technologies with user-friendly features to simplify meal preparation.
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