Breville EW30XL manual LES Soupes suite, Soupe WON TON Chinoise, Soupe Marocaine, LA Courge

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LES SOUPES suite

SOUPE WON TON CHINOISE

6 portions

1 tasse (200g) de champignons séchés tranchés

2 cuillerées à thé (10ml) de gingembre râpé

4 tasses (1 litre) de fond de poulet

1⁄2lb (225g) de nouilles aux œufs fraîches

24 won tons préparés (disponibles congelés dans les supermarchés)

4 échalotes vertes tranchées

1.Placez les champignons dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes puis égouttez-les.

2.Placez le gingembre et le fond de poulet dans le wok à la position «High Sear» pour amener à ébullition. Ajoutez les nouilles et les won tons et refaites bouillir.

3.Réduisez la chaleur à la position 2. Faites mijoter pendant 7 minutes pour faire cuire les won tons. Servez avec les échalotes vertes tranchées.

SOUPE À L’OIGNON À LA FRANÇAISE

4 à 6 portions

2 cuillerées à soupe de beurre

1 cuillerée à table (15ml) d’huile

6 oignons bruns moyens, tranchés fin

1 gousse d’ail écrasée

2 cuillerées à soupe de farine ordinaire

1 tasse (250ml) de vin rouge

1 cuillerée à thé de thym frais coupé fin

4 tasses et demie (1125ml) de fond de bœuf

1 cuillerée à soupe de sucre brun

1.Faites chauffer le wok à la position «High Sear». Ajoutez l’huile, le beurre et enfin les oignons et l’ail. Faites frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2.Ajoutez la farine et faites cuire pendant une minute.

3.Ajoutez le vin et le thym et réduisez le liquide de moitié.

4.Ajoutez le fond de bœuf et le sucre brun. Faites bouillir la soupe. Réduisez la chaleur à la position 2. Faites mijoter la soupe pendant 30 minutes et ajoutez sel et poivre si vous le désirez avant de servir.

Servez avec des croûtons au fromage.

LES SOUPES suite

SOUPE MAROCAINE

La courge peut-être

À LA COURGE

NOTEZ ! remplacée par la citrouille

4 à 6 portions

selon votre préférence.

2 cuillerées à soupe d’huile à friture

 

 

2 oignons bruns coupés finement en dés

 

2 gousses d’ail écrasées

 

1 cuillerée à thé de cumin râpé

 

1 cuillerée à thé de garam marsala

 

1 cuillerée à thé de paprika

 

2 cuillerées à thé de poivre blanc râpé

 

2 tasses (500g) de courge pelée et

 

coupée en dés

 

4 tasses (1 litre) de fond de poulet

 

11⁄4 tasse (310ml) de crème sûre

 

1⁄4 de tasse (60ml) de feuilles de coriandre

 

fraîche coupées fin

 

1.Faites chauffer le wok à la position « High Sear ». Ajoutez l’huile. Faites sauter les oignons, l’ail et les épices râpée pendant 2 minutes.

2.Ajoutez la citrouille pour la recouvrir avec les oignons et les épices puis ajoutez le fond et faites bouillir le tout.

3.Réduisez la chaleur à la position 2. Placez le couvercle et faites cuire la soupe pendant 20 minutes jusqu’à ce que la courge soit cuite puis transférez le mélange dans un mélangeur pour en faire une purée.

4.Remettez le mélange dans le wok pour le faire chauffer uniformément et vérifiez l’assaisonnement avant de servir.

Servez avec une portion de crème sûre et les feuilles de coriandre.

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Contents Gourmet Wok Congratulations ContentsBreville Recommends Safety First cont’d Breville Recommends Safety FirstBefore First USE Plastic Spatula Removable Temperature Control ProbeKnow Your Breville Gourmet WOK Know Your Breville Gourmet WOK cont’dOperating Your Breville Gourmet WOK cont’d Operating Your Breville Gourmet WOKOperating Your WOK NEW NON-STICK Quantanium Scratch Resistant Coating Care and CleaningCare and Cleaning cont’d Removable BaseSTIR-FRYING Cooking TechniquesGlass LID Dishwasher SafeRecommended Cuts of Slow Cooking Techniques cont’dStir FRY Tips Shallow Frying Slow Cooking BraisingCubing and Dicing Slow Cooking TipsPreparation Techniques Slicing Matchstick or JulienneSpecial Ingredients cont’d Special IngredientsSoups Chinese WON TON Soup Soups cont’dFrench Onion Soup Plum Glazed Chicken Wings Entrees and AccompanimentsEntrees and Accompaniments cont’d Thai Fish CakesSang Choy BOW Chinese Lettuce Rolls Spicy Pork and Chilli SaladMussels in Tomato Garlic Sauce Salt and Pepper CalamariSTIR-FRIES cont’d STIR-FRIESChilli Chicken with Singapore Noodles Stir FRY Prawns with Snowpeas and Oyster SauceSate Prawns Stir Fried Seafood With Rice NoodlesChicken with Plum Sauce and BOK Choy Lemon ChickenThai Beef and Spinach Stir FRY Chicken and Tomato Risotto Curries and Rice DishesMongolian Lamb Teriyaki BeefIndian Eggplant Curry Curries and Rice Dishes cont’dNasi Goreng Indonesian Fried Rice Thai Green Chicken CurryMoroccan Lamb Tagine Mode D’EMPLOITable DES Matières FélicitationsAvant LA Première Utilisation Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant ToutÉlément «high wall» de 1500 watts Faites LA Connaissance DE Votre Breville suiteLE Fonctionnement DE Votre WOK suite LE Fonctionnement DE Votre WOK BrevilleLE Fonctionnement DE Votre WOK Base Amovible Temperature Control ProbeEntretien ET Nettoyage Entretien ET Nettoyage suiteLAVE-VAISSELLE Coupes DE Viande Recommandées Pour LA Friture À LA ChinoiseTechniques DE Cuisson Couvercle EN VerreCuisson Lente Aliments Braisés Techniques DE Cuisson suiteTuyaux Pour LES Fritures À LA Chinoise Friture LégèreCoupe EN Cubes OU EN DÉS Tuyaux Pour LA Cuisson LenteTechniques DE Préparation Coupe EN Tranches Allumette OU JulienneIngrédients Spéciaux suite Ingrédients SpéciauxLES Soupes LA Courge LES Soupes suiteSoupe WON TON Chinoise Soupe MarocaineAiles DE Poulet Glacées À LA Prune Entrées ET AccompagnementsEntrées ET Accompagnements suite Légumes Tempura Croustillants Avec TrempetteSang Choy BOW Roulés À LA Laitue Chinoise Entrées ET Accompagnements suiteNouilles Singapor Hokkien Fritures À LA ChinoiseFritures À LA Chinoise suite LA ChinoiseFruits DE MER Frits À LA Chinoise Avec Nouilles AU RIZ Crevettes SatéPoulet AU Chili Avec Nouilles DE Singapour Poulet Avec Sauce AUX Prunes ET PAK Choi Poulet AU CitronPorc Szechuan Avec Nouilles DE RIZ Thailandaises Bœuf Thailandais ET Épinards Frits À LA ChinoiseLA Tomate Plats DE Cari ET DE RIZAgneau À DE LA Mongolie Risotto AU Poulet ET Risotto AU POULET, AUXCari Indien À L’AUBERGINE Plats DE Cari ET DE RIZ suiteNasi Goreng RIZ Frit Indonésien Poulet Thailandais AU Cari VertTagine Marocain À L’AGNEAU

EW30XL specifications

The Breville EW30XL is a versatile and innovative countertop appliance designed to elevate the cooking experience. With its unique combination of features and technologies, it has garnered attention from culinary enthusiasts and home cooks alike. This all-in-one unit functions as a toaster oven, convection oven, and an air fryer, offering a wide range of cooking capabilities in a compact design.

One of the standout features of the Breville EW30XL is its Element IQ technology. This smart heating system utilizes multiple quartz heating elements to provide precise cooking temperatures and reduce cooking times. The technology intelligently redistributes heat across the oven's interior, ensuring that food is cooked evenly and efficiently. This means that everything from baking cookies to crisping air-fried chicken can achieve professional-quality results.

The adjustable temperature settings of the Breville EW30XL allow users to customize their cooking experience. It features an intuitive control panel with easy-to-read indicators, making it accessible for cooks of all skill levels. The appliance can reach temperatures up to 500°F, providing the flexibility needed for a variety of cooking methods, including broiling, roasting, and baking.

Equipped with a spacious interior, the EW30XL has ample room to accommodate a 13-inch pizza or toast up to six slices of bread simultaneously. The included accessories, such as a baking pan, crisper tray, and wire rack, enhance its functionality, allowing for more cooking options. Additionally, the removable crumb tray simplifies cleanup, making maintenance a breeze.

Another notable aspect of the Breville EW30XL is its air frying capability. This feature enables users to prepare healthier versions of fried foods by utilizing hot air circulation to achieve a crispy exterior without the need for excessive oil. This technology not only reduces fat content but also creates a delicious texture that rivals traditional frying methods.

The build quality of the Breville EW30XL is impressive, with a sleek stainless steel design that complements any kitchen decor. Its compact footprint allows it to fit into tighter spaces while still delivering robust performance. For those who value versatility and convenience in the kitchen, the Breville EW30XL stands out as a compelling choice, combining advanced cooking technologies with user-friendly features to simplify meal preparation.
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