Breville EW30XL Techniques DE Cuisson, Couvercle EN Verre, Lave-Vaisselle, Friture À LA Chinoise

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ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite

TECHNIQUES DE CUISSON

3.Pour verrouiller la base au wok, poussez le bouton de dégagement rapide vers le bas et tournez dans le sens des aiguilles d’une montre.

COUVERCLE EN VERRE

Lavez le couvercle en verre dans de l’eau chaude savonneuse à l’aide d’une éponge douce, rincez et séchez à fond. Le couvercle en verre peut aller au lave-vaisselle.

Faites attention lorsque le couvercle en verre est chaud. Ne le mettez pas en contact avec de l’eau ou une surface froides car il pourrait se briser.

LAVE-VAISSELLE

Votre Gourmet Wok peut aller au lave- vaisselle pour un nettoyage facile. L’élément de chauffage intégré est totalement scellé et il est donc possible de plonger l’appareil dans l’eau. Le dessus et la base du Gourmet Wok peuvent être mis dans le lave-vaisselle. La base devrait être placée sur l’étagère supérieure ou le laver à la main.

Avant d’insérer le thermostat dans la douille du wok, veillez à ce que l’intérieur de la douille soit entièrement sec. Pour ce faire, secouer l’appareil pour en éliminer l’excédent d’eau et essuyez l’intérieur de la douille avec un chiffon sec.

FRITURE À LA CHINOISE

Position recommandée sur le thermostat – «High Sear» pour faire frire la viande.

12 à14 pour faire frire légumes et fruits de mer.

•La friture à la chinoise est une manière de préparer les aliments saine et qui économise l’énergie. L’avantage de cette méthode réside dans sa rapidité de préparation et la saveur qui en résulte. La surface de cuisson antiadhésive de votre wok signifie également qu’il faut moins d’huile pour la cuisson. La friture à la chinoise exige que les aliments soient continuellement remués de manière à ce qu’ils soient exposés d’une façon égale à la chaleur et cuisent rapidement en quelques minutes.

•La friture à la chinoise doit se faire à une température très élevée.

•Faites chauffer votre wok avant d’y mettre les ingrédients. Laissez le voyant lumineux s’allumer et s’éteindre plusieurs fois . Cela permettra au wok d’atteindre une température élevée et égale.

•La friture à la chinoise est une méthode de cuisson qui fait appel à une chaleur sèche. Elle est particulièrement adaptée aux morceaux de viande tendres. Le temps joue un rôle important lors de la cuisson car une viande trop cuite sera dure et sèche. Les temps de cuisson dépendent de la dimension et de l’épaisseur du morceau car, bien entendu, plus il est gros plus il faut de temps.

COUPES DE VIANDE RECOMMANDÉES POUR LA FRITURE À LA CHINOISE

BŒUF

Des bandes de bœuf maigre provenant de la croupe, de la surlonge, du faux-filet et du filet.

POULET

Des bandes de poulet maigre préparées à partir de poitrines désossées, de filet ou de cuisses désossées.

AGNEAU

Des bandes d’agneau maigre provenant du filet, de la cuisse, du rond de gîte, des petits rôtis de la tende de tranche ou de la longe.

PORC

Des bandes de porc maigre provenant du gigot, des steaks, du médaillon ou du filet.

VEAU

Noix de côte, filet, rond de gîte,croupe ou tende de tranche.

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Contents Gourmet Wok Contents CongratulationsBefore First USE Breville Recommends Safety FirstBreville Recommends Safety First cont’d Know Your Breville Gourmet WOK cont’d Removable Temperature Control ProbeKnow Your Breville Gourmet WOK Plastic SpatulaOperating Your WOK Operating Your Breville Gourmet WOKOperating Your Breville Gourmet WOK cont’d Removable Base Care and CleaningCare and Cleaning cont’d NEW NON-STICK Quantanium Scratch Resistant CoatingDishwasher Safe Cooking TechniquesGlass LID STIR-FRYINGShallow Frying Slow Cooking Braising Cooking Techniques cont’dStir FRY Tips Recommended Cuts of SlowSlicing Matchstick or Julienne Slow Cooking TipsPreparation Techniques Cubing and DicingSpecial Ingredients Special Ingredients cont’dSoups French Onion Soup Soups cont’dChinese WON TON Soup Thai Fish Cakes Entrees and AccompanimentsEntrees and Accompaniments cont’d Plum Glazed Chicken WingsSalt and Pepper Calamari Spicy Pork and Chilli SaladMussels in Tomato Garlic Sauce Sang Choy BOW Chinese Lettuce RollsSTIR-FRIES STIR-FRIES cont’dStir Fried Seafood With Rice Noodles Stir FRY Prawns with Snowpeas and Oyster SauceSate Prawns Chilli Chicken with Singapore NoodlesThai Beef and Spinach Stir FRY Lemon ChickenChicken with Plum Sauce and BOK Choy Teriyaki Beef Curries and Rice DishesMongolian Lamb Chicken and Tomato RisottoThai Green Chicken Curry Curries and Rice Dishes cont’dNasi Goreng Indonesian Fried Rice Indian Eggplant CurryMode D’EMPLOI Moroccan Lamb TagineFélicitations Table DES MatièresBreville Vous Recommande LA Sécurité Avant Tout Avant LA Première UtilisationFaites LA Connaissance DE Votre Breville suite Élément «high wall» de 1500 wattsLE Fonctionnement DE Votre WOK LE Fonctionnement DE Votre WOK BrevilleLE Fonctionnement DE Votre WOK suite Entretien ET Nettoyage suite Temperature Control ProbeEntretien ET Nettoyage Base AmovibleCouvercle EN Verre Coupes DE Viande Recommandées Pour LA Friture À LA ChinoiseTechniques DE Cuisson LAVE-VAISSELLEFriture Légère Techniques DE Cuisson suiteTuyaux Pour LES Fritures À LA Chinoise Cuisson Lente Aliments BraisésCoupe EN Tranches Allumette OU Julienne Tuyaux Pour LA Cuisson LenteTechniques DE Préparation Coupe EN Cubes OU EN DÉSIngrédients Spéciaux Ingrédients Spéciaux suiteLES Soupes Soupe Marocaine LES Soupes suiteSoupe WON TON Chinoise LA CourgeLégumes Tempura Croustillants Avec Trempette Entrées ET AccompagnementsEntrées ET Accompagnements suite Ailes DE Poulet Glacées À LA PruneEntrées ET Accompagnements suite Sang Choy BOW Roulés À LA Laitue ChinoiseLA Chinoise Fritures À LA ChinoiseFritures À LA Chinoise suite Nouilles Singapor HokkienPoulet AU Chili Avec Nouilles DE Singapour Crevettes SatéFruits DE MER Frits À LA Chinoise Avec Nouilles AU RIZ Bœuf Thailandais ET Épinards Frits À LA Chinoise Poulet AU CitronPorc Szechuan Avec Nouilles DE RIZ Thailandaises Poulet Avec Sauce AUX Prunes ET PAK ChoiRisotto AU Poulet ET Risotto AU POULET, AUX Plats DE Cari ET DE RIZAgneau À DE LA Mongolie LA TomatePoulet Thailandais AU Cari Vert Plats DE Cari ET DE RIZ suiteNasi Goreng RIZ Frit Indonésien Cari Indien À L’AUBERGINETagine Marocain À L’AGNEAU

EW30XL specifications

The Breville EW30XL is a versatile and innovative countertop appliance designed to elevate the cooking experience. With its unique combination of features and technologies, it has garnered attention from culinary enthusiasts and home cooks alike. This all-in-one unit functions as a toaster oven, convection oven, and an air fryer, offering a wide range of cooking capabilities in a compact design.

One of the standout features of the Breville EW30XL is its Element IQ technology. This smart heating system utilizes multiple quartz heating elements to provide precise cooking temperatures and reduce cooking times. The technology intelligently redistributes heat across the oven's interior, ensuring that food is cooked evenly and efficiently. This means that everything from baking cookies to crisping air-fried chicken can achieve professional-quality results.

The adjustable temperature settings of the Breville EW30XL allow users to customize their cooking experience. It features an intuitive control panel with easy-to-read indicators, making it accessible for cooks of all skill levels. The appliance can reach temperatures up to 500°F, providing the flexibility needed for a variety of cooking methods, including broiling, roasting, and baking.

Equipped with a spacious interior, the EW30XL has ample room to accommodate a 13-inch pizza or toast up to six slices of bread simultaneously. The included accessories, such as a baking pan, crisper tray, and wire rack, enhance its functionality, allowing for more cooking options. Additionally, the removable crumb tray simplifies cleanup, making maintenance a breeze.

Another notable aspect of the Breville EW30XL is its air frying capability. This feature enables users to prepare healthier versions of fried foods by utilizing hot air circulation to achieve a crispy exterior without the need for excessive oil. This technology not only reduces fat content but also creates a delicious texture that rivals traditional frying methods.

The build quality of the Breville EW30XL is impressive, with a sleek stainless steel design that complements any kitchen decor. Its compact footprint allows it to fit into tighter spaces while still delivering robust performance. For those who value versatility and convenience in the kitchen, the Breville EW30XL stands out as a compelling choice, combining advanced cooking technologies with user-friendly features to simplify meal preparation.
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