Breville EW30XL manual LES Soupes

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INGRÉDIENTS SPÉCIAUX suite

LES SOUPES

SAMBAL OELEK

Il s’agit d’une pâte faite avec des chilis râpés et du sel. Elle peut servir d’ingrédient ou d’accompagnement.

TAMARIN

Le tamarin a une saveur fruitée et acidulée et se trouve dans une grande cabosse qui ressemble à un haricot brun. Il existe séché et décortiqué, dans un bloc de pulpe comprimée ou encore en purée ou en concentré.

CURCUMA

Il est mieux connu en poudre et sert souvent

àcolorer les aliments. Il a une saveur amère et existe frais sous la forme d’une racine un peu comme le gingembre. Elle est pelée, râpée et concassée fin.

GRAINS DE POIVRE DU

SZECHUAN

Ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés asiatiques et ont une légère saveur d’anis.

SOUPE AU POULET ET AU MAÏS DOUX

4 à 6 portions

1 cuillerée à soupe (15ml) d’huile d’arachide

1 gousse d’ail écrasée

2 tasses (500ml) de maïs en crème

11⁄4 tasse (750g) de viande de poulet cuite et coupée en petits morceaux

4 tasses (1 litre) de fond de poulet

4 blancs d’œuf

1 cuillerée à soupe de persil finement coupé

1 cuillerée à thé de poivre noir moulu

4 échalotes vertes tranchées

TOFU

Le tofu ou caillé de soja est un aliment à haute teneur en protéines, faible en gras et préparé avec des fèves de soja. Il existe en blocs durs ou mous et il est ou frais ou emballé sous vide. Il prend la saveur des épices et des sauces avec lesquels il est cuit.

CHÂTAIGNES D’EAU

De petits bulbes blancs craquants avec une peau brune. Les châtaignes d’eau en conserve sont pelées et se garderont environ un mois au réfrigérateur si

elles sont couvertes.

1.Faites chauffer l’huile dans le wok à la position «High Sear».

2.Ajoutez l’ail, puis le maïs et enfin la viande de poulet et faites frire pendant 1 minute.

3.Ajoutez le fond de poulet et amenez à ébullition. Réduisez la chaleur en choisissant la position 2.

4.Ajoutez les blancs d’œuf et remuez pour les désagréger.

5.Saupoudrez de persil et d’ail.

Servez avec des échalotes vertes tranchées.

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Contents Gourmet Wok Contents CongratulationsBreville Recommends Safety First Breville Recommends Safety First cont’dBefore First USE Know Your Breville Gourmet WOK cont’d Removable Temperature Control ProbeKnow Your Breville Gourmet WOK Plastic SpatulaOperating Your Breville Gourmet WOK Operating Your Breville Gourmet WOK cont’dOperating Your WOK Removable Base Care and CleaningCare and Cleaning cont’d NEW NON-STICK Quantanium Scratch Resistant CoatingDishwasher Safe Cooking TechniquesGlass LID STIR-FRYINGShallow Frying Slow Cooking Braising Cooking Techniques cont’dStir FRY Tips Recommended Cuts of SlowSlicing Matchstick or Julienne Slow Cooking TipsPreparation Techniques Cubing and DicingSpecial Ingredients Special Ingredients cont’dSoups Soups cont’d Chinese WON TON SoupFrench Onion Soup Thai Fish Cakes Entrees and AccompanimentsEntrees and Accompaniments cont’d Plum Glazed Chicken WingsSalt and Pepper Calamari Spicy Pork and Chilli SaladMussels in Tomato Garlic Sauce Sang Choy BOW Chinese Lettuce RollsSTIR-FRIES STIR-FRIES cont’dStir Fried Seafood With Rice Noodles Stir FRY Prawns with Snowpeas and Oyster SauceSate Prawns Chilli Chicken with Singapore NoodlesLemon Chicken Chicken with Plum Sauce and BOK ChoyThai Beef and Spinach Stir FRY Teriyaki Beef Curries and Rice DishesMongolian Lamb Chicken and Tomato RisottoThai Green Chicken Curry Curries and Rice Dishes cont’dNasi Goreng Indonesian Fried Rice Indian Eggplant CurryMode D’EMPLOI Moroccan Lamb TagineFélicitations Table DES MatièresBreville Vous Recommande LA Sécurité Avant Tout Avant LA Première UtilisationFaites LA Connaissance DE Votre Breville suite Élément «high wall» de 1500 wattsLE Fonctionnement DE Votre WOK Breville LE Fonctionnement DE Votre WOK suiteLE Fonctionnement DE Votre WOK Entretien ET Nettoyage suite Temperature Control ProbeEntretien ET Nettoyage Base AmovibleCouvercle EN Verre Coupes DE Viande Recommandées Pour LA Friture À LA ChinoiseTechniques DE Cuisson LAVE-VAISSELLEFriture Légère Techniques DE Cuisson suiteTuyaux Pour LES Fritures À LA Chinoise Cuisson Lente Aliments BraisésCoupe EN Tranches Allumette OU Julienne Tuyaux Pour LA Cuisson LenteTechniques DE Préparation Coupe EN Cubes OU EN DÉSIngrédients Spéciaux Ingrédients Spéciaux suiteLES Soupes Soupe Marocaine LES Soupes suiteSoupe WON TON Chinoise LA CourgeLégumes Tempura Croustillants Avec Trempette Entrées ET AccompagnementsEntrées ET Accompagnements suite Ailes DE Poulet Glacées À LA PruneEntrées ET Accompagnements suite Sang Choy BOW Roulés À LA Laitue ChinoiseLA Chinoise Fritures À LA ChinoiseFritures À LA Chinoise suite Nouilles Singapor HokkienCrevettes Saté Fruits DE MER Frits À LA Chinoise Avec Nouilles AU RIZPoulet AU Chili Avec Nouilles DE Singapour Bœuf Thailandais ET Épinards Frits À LA Chinoise Poulet AU CitronPorc Szechuan Avec Nouilles DE RIZ Thailandaises Poulet Avec Sauce AUX Prunes ET PAK ChoiRisotto AU Poulet ET Risotto AU POULET, AUX Plats DE Cari ET DE RIZAgneau À DE LA Mongolie LA TomatePoulet Thailandais AU Cari Vert Plats DE Cari ET DE RIZ suiteNasi Goreng RIZ Frit Indonésien Cari Indien À L’AUBERGINETagine Marocain À L’AGNEAU

EW30XL specifications

The Breville EW30XL is a versatile and innovative countertop appliance designed to elevate the cooking experience. With its unique combination of features and technologies, it has garnered attention from culinary enthusiasts and home cooks alike. This all-in-one unit functions as a toaster oven, convection oven, and an air fryer, offering a wide range of cooking capabilities in a compact design.

One of the standout features of the Breville EW30XL is its Element IQ technology. This smart heating system utilizes multiple quartz heating elements to provide precise cooking temperatures and reduce cooking times. The technology intelligently redistributes heat across the oven's interior, ensuring that food is cooked evenly and efficiently. This means that everything from baking cookies to crisping air-fried chicken can achieve professional-quality results.

The adjustable temperature settings of the Breville EW30XL allow users to customize their cooking experience. It features an intuitive control panel with easy-to-read indicators, making it accessible for cooks of all skill levels. The appliance can reach temperatures up to 500°F, providing the flexibility needed for a variety of cooking methods, including broiling, roasting, and baking.

Equipped with a spacious interior, the EW30XL has ample room to accommodate a 13-inch pizza or toast up to six slices of bread simultaneously. The included accessories, such as a baking pan, crisper tray, and wire rack, enhance its functionality, allowing for more cooking options. Additionally, the removable crumb tray simplifies cleanup, making maintenance a breeze.

Another notable aspect of the Breville EW30XL is its air frying capability. This feature enables users to prepare healthier versions of fried foods by utilizing hot air circulation to achieve a crispy exterior without the need for excessive oil. This technology not only reduces fat content but also creates a delicious texture that rivals traditional frying methods.

The build quality of the Breville EW30XL is impressive, with a sleek stainless steel design that complements any kitchen decor. Its compact footprint allows it to fit into tighter spaces while still delivering robust performance. For those who value versatility and convenience in the kitchen, the Breville EW30XL stands out as a compelling choice, combining advanced cooking technologies with user-friendly features to simplify meal preparation.
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