Kinesisk LAM, Stegte Rejer, Dampkogt HEL Fisk

Philips HD 4335 manual Kinesisk LAM, Stegte Rejer, Dampkogt HEL Fisk

■■■KINESISK LAM.

1 kilo lammekød uden fedt, skåret i små terninger

1 1/2 kop bambusskud

2 spsk. majsmel 1/2 kop madolie 6 fed hvidløg

2 spsk. østerssauce

1 spsk. soya sauce 1/2 tsk. sukker 3/4 tsk. salt

3/4 kop små champignon

-Lammekødet vendes grundigt i majsmelet.

-Lammekødet brunes i Wok-gryden med madolien (gem 1 spsk.).

-Madolien og lammekødet tages op af gryden og stilles til side, så olien kan løbe af kødet.

-Den resterende madolie hældes i Wok-gryden og varmes op.

-Hvidløget steges under omrøring, hvorefter alle resterende ingredienser undtagen champignon'erne tilsættes, og lammekødet hældes tilbage i Wok-gryden.

-Der tilsættes så meget vand, at kødet lige akkurat dækkes.

-Sæt låget på Wok-gryden.

-Retten skal simre i 1 1/4 - 1 1/2 time.

-Svampene tilsættes, og retten gennemvarmes.

-Retten er klar til servering.

■■■SVINEKØD STEGT UNDER OMRØRING. 1/2 kilo svinekam uden ben, skåret i fine strimler 4 spsk. madolie

1 spsk. lys soya sauce 1/4 tsk. sukker

2 spsk. majsmel 1/2 tsk. salt

2 spsk. vand

2 grønne peberfrugter skåret i fine strimler

1 fed hakket hvidløg

-Svinekødet vendes i soya sauce, sukker og majsmel.

-2 spsk. madolie hældes i Wok-gryden sammen med salt og vand. Peberfrugterne tilsættes og steges under omrøring i 2 minutter.

-Peber og væske hældes fra (væsken gemmes).

-2 spsk. madolie opvarmes i Wok-gryden. Hvidløget ristes under omrøring.

-Svinekødet tilsættes og steges under omrøring, til kødet er mørt.

-Peber og væske hældes tilbage i gryden.

-Der omrøres grundigt, og retten varmes op igen.

-Retten er klar til servering.

■■■STEGTE REJER.

1/2 kilo friske rejer (pillede og rensede) 2 spsk. sherry eller risvin (mirin)

4 spsk. madolie

1 kop snittede, afdryppede bambusskud

1 spsk. soya sauce En knivspids sukker Salt og peber efter behag 4 porrer, snittet på langs

-Rejerne marineres i sherry eller risvin i 5 minutter.

-Madolien opvarmes i Wok-gryden på varmestilling 4.

Rejerne steges under omrøring i 2 minutter. Rejerne skubbes op på siden af gryden. Bambusskudene hældes i Wok-gryden og steges i 3 minutter.

-Varmen stilles på 2, og der tilsættes soya sauce, sukker, salt og peber.

-Alle ingredienserne blandes grundigt og gennemvarmes.

-Anrettes på fad med porrerne som garnering. 4 portioner.

■■■DAMPKOGT HEL FISK.

1 hel renset fisk hvor skællene er fjernet (saltvands- eller ferskvandsaborre, ørred)

1 tsk. salt

2 hakkede forårsløg

Ca. 1 cm ingefærrod, skrællet og hakket 2 fed hakkede hvidløg

2 spsk. lys soya sauce

3 spsk. madolie

Desuden skal der bruges en kogerist af bambus

-Fisken gnides ind i salt.

-Halvdelen af løgene anbringes på et serveringsfad, og fisken lægges ovenpå.

-Hæld vand i Wok-gryden. Kogeristen anbringes over vandets overflade. Læg låg på Wok- gryden og bring vandet i kog.

-Serveringsfadet med fisken sættes på kogeristen, og der lægges låg på Wok-gryden.

-Fisken dampkoges i 15-20 minutter (til den er mør).

-3 spsk. madolie varmes på en stegepande, og hvidløgene og ingefæren ristes under omrøring.

-Serveringsfadet med den dampkogte fisk tages op af Wok-gryden.

Væsken hældes fra.

-Fisken drysses over med hvidløgs- og ingefærolie, soya sauce og løg, hvorefter den er klar til servering.

HD 4335 specifications

The Philips HD 4335 is a versatile and innovative kitchen appliance designed to simplify the cooking process while enhancing the quality of your meals. With a focus on efficiency and user-friendly features, the HD 4335 is perfect for both novice cooks and culinary enthusiasts.

One of the standout features of the Philips HD 4335 is its advanced heating technology. Equipped with Rapid Air Technology, this appliance uses a unique combination of hot air circulation and a grill element to achieve crispy results with significantly less oil than traditional frying methods. This means you can enjoy your favorite fried foods, such as chicken wings and French fries, with up to 90% less fat, making it a healthier option for everyday meals.

The HD 4335 also boasts a generous cooking capacity, allowing you to prepare large portions for families or gatherings. Its spacious basket can accommodate up to 1.2 kg of food, ensuring that you can cook enough to satisfy your guests without the need for multiple batches. This large capacity is paired with an easy-to-use digital interface, featuring pre-set cooking programs that simplify meal preparation for a variety of dishes, from vegetables to meats.

The Philips HD 4335 is designed with safety in mind. It features an automatic shut-off function that activates when the cooking timer runs out, preventing overcooking and ensuring peace of mind. Additionally, the cool-touch handle allows for safe handling, even during cooking, eliminating the risk of burns.

Cleaning is also made easy with the Philips HD 4335. The non-stick coated frying basket and drawer are dishwasher safe, allowing for quick and hassle-free cleanup after cooking. This focus on convenience extends to its compact design, making it easy to store in your kitchen without taking up too much space.

In summary, the Philips HD 4335 is an innovative air fryer that combines cutting-edge technology with user-friendly features. Its Rapid Air Technology, generous cooking capacity, safety mechanisms, and easy cleanup make it an essential addition to any kitchen, perfect for those seeking a healthier approach to their favorite fried foods while enjoying versatile cooking options.